茶道视频教程,如何学习传统文化国学

茶道视频教程，如何学习传统文化国学？

中国传统文化是一个系统性的文化，应该从多个层面来了解来契入，学习国学要循序渐进，因为传统文化的教育也是从基础开始。

中国传统文化是我们中华民族文明演化而成的反映我们各民族特质和风貌的文化，是各个民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现。其内容贯穿着历朝历代不断的丰富、更新、传承，包含着种种物质的、制度的和精神方面的文化实体和文化意识。

中国的传统文化有儒家、杂家、纵横家、道家、佛家、墨家、法家、兵家和阴阳家等文化意识形态。具体内容包括：文、诗、词、曲、赋、乐、国画、书法、对联等形式。在不断的演变中形成了以儒、释、道为主的特色文化。

开蒙教育

学习传统文化，要从基础开始，古代的教育从孩子四岁左右开始，称为“开蒙”，就是启蒙，有启发引导的意思，这时候孩子学习的启蒙读物也叫“蒙学”。

一般以《三字经》、《千字文》、《百家姓》为主。中国的国学源远流长，这三部简单的读物真正细究起来无不包含中国的历史、中国文化的思想以及做人的行为规范。

像是《三字经》中的“人之初，性本善。性相近，习相远。”这第一句展开来讲，就有无限的内容。

四书五经

四书五经，是中国传统的国学文化，主要是指“儒学”，里面包含着几千年中国发展的文明史，是以中国“汉”文化为主的思想文化，观念形态的总体表现。

四书五经，四书是指《大学》、《中庸》、《论语》、和《孟子》；五经是指《诗经》、《尚书》、《礼记》、《周易》、《春秋》。四书五经是儒家思想的核心载体，是中国传统文化的重要组成部分。

传统文化国学包括儒释道的文化

中国的传统文化是维持社会发展、家庭稳定、自身塑造综合性的文化，是维护社会架构的平衡的重要组成部分。中国的传统文化体现在一个“善”字上，就是引导人们向善，善以致用。这也是儒、释、道共同一个特点，一个过程。

比方说，儒家经典《大学》里说：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”儒家把“善”当作一种结果，是人之初，性本善的一种人性趋向。

而道家《道德经》中说：“上善若水”，把善作为一种人性的追求，而走向“顺其自然”的无为无不为。

佛家把善当作是一种“善”果的因，种善因而得善果。

这些文化的内容基本都来自于国学。所以说所谓的国学其实包含内容很多，主要是包括儒释道的经典。上面说了儒家的经典，另外像是佛教的《金刚经》、《心经》、《法华经》也是给大家找到一条心性修养的哲学；另外道家的《道德经》《文昌帝君阴骘文》都属于“国学”范畴。都是我们应该涉猎的经典。

怎样看日本的跪势服务？

“おもてなし”，这个日语词汇的原形是“持て成し”，意思是指对客人的接待，招待，款待之意，这个词汇来自于“表裏なし”，同样意思也是，对待，但是多了一个意思叫“真心对待”和“诚心诚意的对待”。

其实总结一下，你会发现“おもてなし”这个词指的是从心出发的服务态度：诚实、不隐藏，不假装，竭尽所有的心力去提供，最细致最为他人思考的“极致关怀”。

我们可以看一下，当年日本国家旅游局推出了由担任日本观光形象宣传大使的岚，探访的“日本待客之道”。

我们在这个视频中感受到了“在客人用餐的两小时内将被子整理好”、“剪掉百合的花蕊不让花粉沾到顾客的身上”、“放上‘欢迎下榻’的卡片”、“笑容的感染力”、“修建不要让人看出痕迹”、“食物本身就是艺术”、“泡澡这样的事情都要将愉悦进行到底”。

这些都是我们在日本旅行期间频繁感受到的服务，如果我能有一句话去概括的话，日式服务有着与生俱来的“精细”、“稳定”和“无微不至”，是将自己的真心和盘托出放在“服务”上，绝不是粗糙的模范可以得来的。

2013年9月8日，在阿根廷举办的国际奥委会第一百二十五次全会上，日本申奥大使泷川雅美(法日混血主播)用一口流利的法语进行了申办最终陈述，在她的法语陈述中使用的唯一一个日语词汇是“おもてなし”。

就是因为这个日语词汇，日本的民族情怀陡然而升，而在最后日本东京在第二轮投票中获得了六十票的支持率大胜土耳其的伊斯坦布尔，赢得了2020年夏季奥运会的举办权。

在当时，许多日本人认为是因为“おもてなし”的“用心极致待客精神”打动了全世界，因此才赢得2020奥运会的举办权。

“おもてなし”的核心是“一期一会”

“无微不至的关怀”是从2013年才渐渐被大家所熟知的，其实“おもてなし”在原来仅仅只和日本茶道有关。

日本茶道在平安时代建立，在室町时代开始完善，其实早在那个时代，早已经完成了“皇室、贵族、武士、平民”自上而下一系的茶道精神体系，而也就是在那个时代“おもてなし”普及到了整个“大和民族”。

“一期一会”看似很玄学，其实很容易理解，意思是“一辈子我们可能就只见这一回面，这是一次机缘，是第一次也是最后一次见面，所以要分外珍惜，这十分难得”。

因为把和顾客的每次见面都当做是“最后一次”，所以这种服务中带有依依不舍和珍惜的情怀在内。

“おもてなし”关键有三点

一、提供预想外的品质服务

比如餐厅吃饭，身为服务员仅仅拿来餐巾纸或毛巾，这是不够的。在拿餐巾的时候顺便鞠躬，微笑的说“您请慢用”，这才算有了提供预想外服务的雏形。

二、不求回报

小费在很多西方国家很盛行，酒店服务员提供服务时，需要客人支付小费。我国则没这个习惯。

但是，在日本，无论在哪里，服务员都是无偿给客人提供优质服务。这也是“おもてなし”关键的一点。

三、花心思去服务

可以说是“提供预想外服务”的升级版本，如果说，预想外已经成为标准化模式了，如何为每一个不同的人提供“私人订制”的服务是每个日本服务人员都要花心思，每天学习和思考的。

“おもてなし”却成为了负担

但是就这样好的“おもてなし”，在日本已经成为了一个过重的“心理负担”。

有一则网上的民意调查“对于东京奥运会的期待和忧虑哪方面更多？投票后发现了一个惊人的情况，“不安感居多”的比例竟然高达65%，而只有27%的人对奥运会抱有期待，这样一个举国欢迎的好事，为什么会这样？

在13年“おもてなし”出来的时候，全民兢兢业业。时至今日，即将临近奥运会，日本人却一直被这个词所承担的分量压得喘不过气来。

“おもてなし”这样的称赞，正越来越成为日本服务“理所应当”的质量，访日人数一年高过一年，但是已经越来越超过了“おもてなし”服务所能承载的极限，日本服务人员真是苦不堪言。

“卫生间”很难再免费使用

心怀“おもてなし”，许多日本店面都贴上了这样的标语“店内卫生间可以使用”，想尽其所能的为大家服务。

而后，中国游客居多，外国的游客们络绎不绝。营销额在很多年前就已经饱和了，但络绎不绝的游客并没有来店里消费，不过厕所的负担却大了许多倍，原来一天打扫3-4回厕所就算多的，但是后来每1-2个小时厕所就要进行清理，提供了免费的厕所服务，客户并没有领情，也没有营业额的提升，所以很多日本店面都不再免费提供“卫生间”。

出租车会更喜欢拉日本本国人

外国游客和日本人同时招手的话，现在大多数日本出租车司机会选择日本本国人。

虽然外国游客的的的确确拉动经济增长，这一点需要感恩，但因文化和语言的不同，外国人会惹来许多麻烦，加上语言不通，文化不通，有时候“おもてなし”在许多外国人眼中是在做多余的事情，会被认为不怀好意。

与其冒着这个风险，还不如拉本国人来的好一些，毕竟赚取的车费都是一样的。

总而言之，更高的服务，并没有带来更高的收入，日本服务人员的心理压力有所增加的同时，外国人会认为“おもてなし”的服务必须是日本“理所当然”的项目。

这种疲劳感已经过度透支了整个日本服务业，这在日本被称为“盛情待客的倦感”。看见外国人在日本畅游拉动经济固然开心，但是这些提供“おもてなし”的店员工资依然按照之前来计算，自然热情招待的心情固然也会低迷下去。

毕竟“又要马儿跑，又要马儿不吃草”是绝对不可能的事，不是吗？

想系统的学习茶道？

涉及到茶艺师的考试科目？茶艺师怎么考试？

理论知识和技能操作。理论知识包括以下知识点：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶事服务、茶艺馆布置、茶饮服务、茶艺馆设计要求、差异编创、茶会创新

茶艺表演

技能操作知识点如下：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆布置、茶饮服务、

茶叶

怎么考试：茶艺师考试一般分为理论知识考试和技能操作考核。封闭式理论知识考试;技能的考核是采用现场操作、现场问答等模式，由考评小组考核，按照考核规定，各自分别打分取平均分作为考核所得的分数。

理论知识考核和技能操作考核都是实行百分制，60分合格。茶艺师各等级理论知识考试时间限定在120分钟以内，技能操作考核时间限定在50分钟以内。

考茶艺师证分为3个步骤，分别是笔试，口试，实操。笔试和口试主要是对茶知识掌握程度的考核，实操即是指泡茶技术，考你冲泡茶的顺序是否正确，同时是否懂得不同茶类的冲泡方法，只要顺利冲泡完成问题也不大。

同时进行考取泡茶时，最好是可以穿上旗袍，把头发要盘起来，指甲不能留长，不能化深妆等，这些细节的地方也会关系考证是否顺利。

表面看来，考茶艺师证确实不简单，但笔者保证也不是那么难，如果只是想单纯的拿证书的话，只要你肯踏踏实实认真学，毕竟是考试，对我们天朝教育出来的，考试反而是最简单的。

如果真的是有兴趣的话，可以先自己平时看看相关方面的书籍，看看相关视频。看看自己是喜欢哪一方面的，在深入。

泡绿茶的正确方式是什么？

泡绿茶的正确方式是什么？答案是：想怎么泡就怎么泡，喝着舒服就好！而茶汤一泡就发黄，而且还苦涩，其主要原因就是浸泡时间过长而导致的。

而绿茶冲泡的方式，主要有以下几种不同的方式，其所冲泡的茶汤效果也尽不相同，各有特色。

老茶农聊茶，以理论分析，用事实说话。下面，我们就一起来聊一聊绿茶的各种冲泡方式。

用盖碗冲泡绿茶，在日常生活中，一般是比较少见。

在广东的许多茶店，茶台上有盖碗、紫砂壶、飘逸杯等等泡茶工具。而使用盖碗来冲泡绿茶，一般都是茶店老板给顾客试茶的时候，习惯性地使用盖碗来冲泡。

在外省的一些地方，许多茶店会准备很多玻璃杯，顾客选好了想要购买的茶叶后，茶店老板会用玻璃杯泡好一杯，以供茶客品鉴后购买茶叶。顾客买好茶叶以后，泡了茶的玻璃杯（带盖子的）是可以直接带走的。

盖碗冲泡绿茶的好处

用盖碗冲泡绿茶，茶汤出汤的时间可以灵活掌握，并且可以连续冲泡几次，以快速检验茶品的耐泡程度。

盖碗冲泡绿茶，可以直接把茶渣倒到碗盖上面，能够更加便利地查看叶底，以辨别茶叶采摘的老嫩程度，同时也可以更加清晰地查看茶叶中碎末的含量，以鉴别茶叶的品质高低。

盖碗冲泡绿茶的弊端

以盖碗来冲泡绿茶，因其容量较小，投茶量不容易掌握、注水量不容易掌握、浸泡的时间也一样是不容易掌握的。

投茶量太少，茶汤滋味淡薄；投茶量太多，茶汤滋味过浓；注水量的多少，也会影响投茶量；所以，就需要靠浸泡的时间来调整。

浸泡时间过短，茶汤同样滋味淡薄；浸泡时间过长，则茶汤出现苦涩味。所以，浸泡的时间长短也不容易掌握。

在绿茶的冲泡方式里面，用玻璃杯冲泡绿茶，是普遍最常见的方式。而以玻璃杯冲泡绿茶，一般又可以分为3种不同的方式：上投法、中投法和下投法。

上投法

以上投法冲泡绿茶，其主要目的是增加绿茶冲泡过程中的观赏性。

有一些高端绿茶，是使用比较细嫩的茶芽加工而成的。想要看到茶芽在水中浮浮沉沉的样子，就要使用玻璃杯，以上投法来冲泡。

玻璃杯中先注入开水，水倒入杯子里面后，温度已经降到90多度。投入适量茶叶，杯子顶端加盖把杯口轻轻盖住，茶叶的茶梗在吸水以后，轻微下沉。而茶芽部分吸水较慢，从而形成了大多数茶芽都竖起来的样子。

茶芽在水中，一边吸水，一边释放出内含物质而形成滋味浓郁的茶汤。吸足水分的茶芽缓缓沉入杯底，没有吸足水分的茶芽继续浮在水中，形成一幅茶芽在水中沉浮的图画，煞是好看。

中投法

以中投法来冲泡绿茶，既可以呈现茶叶在水中沉浮的画面感（当然，这个画面感不如上投法冲泡的效果好看），又能够使茶叶快速释放出内含物质，快速形成茶汤。

中投法的冲泡方式，是先在杯子里面注入适量开水，然后往杯里的水中投入适量茶叶，接着再次注入开水，使茶叶在杯子里面翻滚而快速出汤。

在中投法冲泡的过程里面，我们不必过于纠结水温的问题。刚刚烧开的开水，进入杯子里面的时候，温度已经降到90多度，在以中投法进行投茶的过程中，杯子里的开水和烧水壶里面的开水，都同时在继续降温。

只要在后续冲泡的时候，把烧水壶稍微提高一些，让开水从较高处冲入杯中，就能够快速而又有效地把水温降低少许，以达到适合冲泡绿茶的温度。

下投法

以下投法来冲泡绿茶，是我们在日常生活中最为常见的绿茶冲泡方式。

大多数的茶友，在冲泡绿茶的时候，都喜欢用一个玻璃杯，直接把茶叶投入杯中，然后注入适量开水，稍加浸泡一会以后，再用来品饮。

使用下投法冲泡，浸出茶汤的滋味是从下到上，杯子里面的茶汤并不均匀，上层较淡，下层较浓。

当杯中的茶汤饮用过半，茶友们都会选择再次注入适量开水，把底部过浓的茶汤调和一下，形成比较适口的茶汤。

玻璃杯冲泡绿茶的好处和弊端

用玻璃杯冲泡绿茶的好处，是茶叶在杯子里面翻滚沉浮而极具观赏性。

而使用玻璃杯冲泡绿茶的弊端，是一杯茶的茶汤，很容易出现茶汤浓度不均匀的状况，往往是越往下喝，茶汤越浓。

茶叶在水中浸泡时间过长，也很容易把苦味和涩味给浸泡出来，这也是使用玻璃杯冲泡绿茶的弊端之一，同时也正是因为为了避免这个弊端，才会更多地强调绿茶的冲泡，尽量不要使用较高的温度来冲泡。

使用紫砂壶来冲泡绿茶，一般都是资深茶友的玩法。

有一些资深茶友，喜欢使用紫砂壶来冲泡绿茶。而其使用紫砂壶来冲泡绿茶的水温，通常都是直接以沸水冲泡。

用紫砂壶而又以沸水冲泡的目的，是在喝茶的同时，顺便也享受了一份养壶的乐趣。只有使用沸水冲泡，才能够把紫砂壶养得更加温润。

紫砂壶中适合冲泡绿茶的器形

紫砂壶的款式非常多，适合冲泡绿茶的器形，以壶嘴开口处偏向壶底的器形更为合适。

下图中的3把紫砂壶，壶嘴开口处各不相同。其中在中间的这把紫砂壶，壶嘴开口处偏向于壶底，用来冲泡绿茶，是比较适合的器形。

壶嘴开口偏向壶底，底部较浓的茶汤能够先流出来，壶内较淡的茶汤，从上往下流动而出，避免了底部茶汤因浸泡时间过长而产生苦味和涩味。

紫砂壶冲泡绿茶的好处和弊端

紫砂壶冲泡绿茶的好处是：满足个人对绿茶口味偏好的同时，还可以养壶，一举两得。

紫砂壶冲泡绿茶的弊端是：

①为了养壶，一般都会使用开水冲泡，从而导致绿茶容易产生苦味和涩味。

②茶汤的口感受器形的影响，必须选择适合的器形，才能够冲泡出比较好的口感。

飘逸杯是近十多年以来才出现的泡茶工具，因其使用简单、方便而深受广大茶友的喜爱。

飘逸杯冲泡绿茶的好处

飘逸杯有一个内胆，用以盛放茶叶。当茶汤浓度达到一个理想浓度时，取出内胆可以使茶叶和茶汤分离，非常方便。

飘逸杯冲泡绿茶，可以很好地把控茶汤的浓度，避免茶叶在茶汤中长时间浸泡而产生苦味和涩味。

同时，飘逸杯冲泡绿茶，还可以更加灵活地掌握注水量，比起盖碗冲泡绿茶的方式来说，飘逸杯会更加好用。

飘逸杯冲泡绿茶的弊端

飘逸杯的内胆，基本上都不是玻璃或者陶瓷制品。内胆的隔渣网和顶珠，有许多也采用了金属材料。

非玻璃和陶瓷制成的内胆，容易影响茶汤的口感，这是许多资深茶友非常抵触的一件事情。

如何更好地使用飘逸杯冲泡绿茶

为了避免飘逸杯的内胆，对茶汤口感的影响，许多资深茶友都会直接舍弃内胆来冲泡绿茶。

无论使用上投法、中投法还是下投法，用飘逸杯来直接冲泡绿茶，都能够使茶汤达到一个最理想的境界。

舍弃内胆而使用飘逸杯来冲泡绿茶，其最大的好处，是可以很轻松地晃动飘逸杯，让茶汤快速出汤并且迅速达到一个均衡状态，然后将茶汤倒入公杯，避免茶叶长时间浸泡在水中。

在绿茶的冲泡方式里，冲泡用具可以因地制宜，冲泡习惯则因人而异。

按照自己的喜好，结合自己的习惯，使用自己的方法来冲泡，自己喜欢就好。

所以，不要纠结泡绿茶的正确方式是什么，自己想怎么泡就怎么泡，喝着舒服就好！

认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。不但会种茶、会做茶，还喜欢探索美食的奥妙，分享美食的做法。@爱做菜的茶农 持续发布更多茶叶与家常菜的做法和奥妙，欢迎点击关注。

4月23日世界读书日？

【精彩在路上f】精彩回答，欢迎关注！

4月23日世界读书日到来之际，整理一些适合不同群体阅读的不同种类的书籍，希望大家能够有所收获（绝对不是书托），丰富我们的精神世界，给生活带来更多乐趣……

国内作品奖项类：

1.茅盾文学奖作品类，长篇小说作品。如《平凡的世界》《暗算》《张居正》等等

2.老舍文学奖作品类，主要是奖励在北京创作的作家，别的地方的作家，即使是写得再好，那么也是不能够参评。作品如《蒙面之城》

3.鲁迅文学奖作品类，主要是奖励中篇小说、短篇小说、报告文学、诗歌、散文杂文、文学理论评论的创作。

4.曹禺戏剧文学奖作品类

划重点，这是国内四大文学作品类

国外文学奖项类

1、诺贝尔文学奖作品类，例如大家非常熟悉的马尔克斯的《百年孤独》、托马斯.曼的《魔山》、海明威的《老人与海》、福克纳的《我弥留之际》等等

2、卡夫卡文学奖，这是一个相对比较年轻的奖，这个奖直到2001年才开始，也是为了纪念奥地利是伟大的作家卡夫卡所设立的一个奖，这个奖还有着诺贝尔文学奖风向标的称号。近几年来，很多获得过这个奖的作家，那都是同时获得了诺贝尔文学奖。

卡夫卡文学奖，也是每年都颁发，所以这个奖，那也是非常的有含金量，中国目前唯一获得这个奖的只有阎连科一个人。

3、曼布克文学，曼布克文学就英语世界里最高的文学奖，一开始只颁发给英国人，后来又颁发给用英语写作的作家，现在又扩展了，任何的国家，任何的作家，那都是有希望获得这个奖，而且这个奖也是非常的有分量。

目前为止，中国还没有任何一个作家获得过，不过阎连科、苏童、王安忆有入围过这个奖，可惜没有拿到。

4、龚古尔文学奖，龚古尔文学奖是法国最高的文学奖，不过这个奖不颁发给别的国家的人，可是这个奖却是在全世界知名，一些作家，只要获得了这个奖，那么他们的作品，也就会迅速成为畅销书。

5.普利策文学奖，普利策文学奖应当说是美国最为重要的文学奖，而且这个奖也是有着很高的知名度，美国很多的大作家，那都是有获得过这个奖，例如海明威、玛格丽特.米切尔、哈珀·李等等作家，那都是曾经获得过这个奖项。有《杀死一只知更鸟》等。

当然，优秀的作品，远远不止这些奖项所能概括了。罗列出来，只是给大家一个参考。

下面我列入一些我读的一些作品！