从巷口的白薯香说起，白薯红薯居然不一样？

深秋初冬的傍晚，下班族裹紧衣摆、背着书包的小朋友攥着零钱，总被巷口烤炉飘出的焦香勾住脚——那是专属街头的白薯烟火气，其实白薯和红薯常被混淆，二者均属旋花科甘薯，是不同品种的俗称，黄白心甘薯多被称为白薯，淀粉含量更高，甜糯扎实，适合蒸煮、打粉；红橙心的常叫红薯，富含胡萝卜素，甜润沙软，更是街头烤薯的“主力军”。

冬天的黄昏总是来得急，街灯刚在暮色里晕开暖黄，冷风就裹着寒意钻进衣领，就在我缩着脖子往家走时，一阵甜香慢悠悠地飘过来——是烤白薯的味道，这味道像把小钥匙，“咔嗒”一声,轻轻打开了藏在岁月里的那扇门。

小时候住的老巷口，总有个张爷爷守着个铁皮炉子，炉子方方正正，表面漆掉了大半，露出斑驳的铁锈，却被炭火烤得暖烘烘的，炉盖上总盖着层厚厚的蓝布棉垫，掀开时，白腾腾的热气“呼”地涌出来，裹着那股子焦甜的香,能顺着风飘半条街。

张爷爷的手皱得像老树皮，指尖还沾着点炭黑，可他挑白薯的本事却准得很，总能从炉灰里扒拉出几个烤得“刚刚好”的——皮皱巴巴的，有些地方烤成了深褐色，轻轻一捏就“啪”地裂开一道缝，里面金黄金黄的瓤露出来，冒着细细的白汽,连缝隙里都透着甜。

那时候我总攥着五毛钱，放了学就往巷口跑，站在炉子旁踮着脚等，张爷爷见了我，眼睛就弯成两条缝，笑着用铁夹子夹出个更大的，用两层旧报纸裹得严严实实，递到我手里——烫得我左手换右手,却舍不得松开半分。

迫不及待地剥开皮，热气扑在脸上，甜香直钻鼻子，咬一口，糯糯的，沙沙的，甜得刚好，连指尖沾的那点碎屑都要舔干净，有时候和隔壁的小红分一个，你一口我一口，冷风吹得脸发红，可捧着热白薯的手暖,心里更暖。

后来搬了家，老巷口的铁皮炉子不见了，张爷爷也没再见过，可那股白薯香，却总在冬天的风里若隐若现，现在超市的玻璃柜里摆着烤好的白薯，家里的烤箱也能自己烤，味道好像和从前差不多,可总觉得少了点什么。

前几天在家蒸了一锅白薯，热气腾腾端上桌，妈妈拿起一个剥了皮递过来：“以前你小时候，更爱守着巷口张爷爷的炉子等烤白薯了。”那一刻我忽然明白——少的不是味道，是站在炉子旁的那份眼巴巴的期待，是旧报纸裹着的粗糙温度,是小时候和小伙伴分吃一个白薯的简单快乐。

风又从窗外吹进来，带着冬夜的凉，可我仿佛又闻到了老巷口的白薯香——那是冬天里最暖的味道，裹着童年的光，轻轻落在心里,软得一塌糊涂。