茶道课上如何行礼,浙江有哪些茶文化

茶道课上如何行礼，浙江有哪些茶文化？

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在温婉如玉的江浙茶文化圈内，浙江是一个很有历史底蕴和生活意趣的区块。据有关史料记载，早在三国时期，浙江就有种植生产茶叶的记载，到了唐宋时期浙江早已名茶辈出。浙江人爱喝茶，尤爱喝绿茶。这得益于浙江是我国传统绿茶生产大省，绿茶品类众多，茶质优良，不仅有大名鼎鼎的西湖龙井，还有大佛龙井、开化龙顶、金奖惠明茶、顾渚紫笋茶、阳羡茶，以及近几年来颇为热门的安吉白茶等等。孕育在传统吴越文化精致典雅的氛围里，浙江人喝茶也显得颇有雅趣。十年前，就有一部以开化龙顶茶为叙事背景的电影《龙顶》，生动形象地向我们展示了浙江龙顶茶的魅力。

浙江地处我国东南沿海，处于长江中下游平原经济带，南接福建，西临安徽，全是我国著名的茶叶产区，境内多名山秀川，气候属于亚热带季风，依山傍水，非常适合茶叶生长。历史上，浙江也孕育了非常多的文化名人，且大多数名人都爱好喝浙江绿茶。茶圣陆羽当年就曾隐居在湖州专心著述传世名作《茶经》。而现代文学大家、出自浙江绍兴的鲁迅曾在多篇散文中提及喝茶的感悟，在他看来“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福'”。只是，这种清福不仅仅在于喝茶的闲雅，还在于源自真实自然的那份生活感，而并非文人附庸风雅的那类茶趣。由此，我们也大致可以领略到浙江茶文化里那股雅俗共赏的味道，即：富有雅趣而又不缺真实自然的接地气。

浙江作为我国茶叶重要产区之一，浙茶在唐宋时期就已经非常繁盛，斗茶则是十分盛行的一种风俗。在唐代，浙江湖州紫笋茶和常州阳羡茶被列为贡茶，这两地每年都要举办盛大茶宴，邀请社会名流参与品茶，确定贡茶品质，其实这就是“斗茶”。此外，当时的径山寺也常常举办类似的“茶宴”，将肥嫩芽茶碾碎成粉末，用沸水冲泡调制，看看汤花消散的快慢，并举行一系列的敬茶礼佛仪式。我国古代茶艺的经典技法“点茶法”正是由此衍生而来。此外，在一般民俗中，茶叶作为日常生活必需品之一，茶叶在聘礼中也是较为常见，浙江当然也不例外。譬如：在浙西，若女方已接受对方的提婚，则会泡好茶相待，称之为“食茶”；另外新娘进门后，还会吃上一碗甜蛋茶，寄寓吉祥。

此外，浙江茶文化与佛的结缘，并由此产生了独特的佛茶文化特色，也是其他地区所不能比拟的。上述的径山寺与径山茶，以及衍生的“点茶法”极生动地阐释了佛茶特点，并东学西渐，由此开了日本现代茶艺先端。此外，普陀山的佛茶，天台山华顶云雾茶、天目山所茶绿茶以及景宁慧明茶都具有佛茶特色，一缕清香在佛香袅袅中，既沉淀红尘滚滚，也让人沉淀自己，体现了“茶禅一味”的意趣。

饮茶礼仪中的捂碗谢茶是怎样的呢？

谢荼礼是皇帝微服出访时赏下面官员喝茶，当时不能行礼扣谢，所以所有人都用手指在桌上敲下表示扣谢，后成为茶道中的谢礼，别人倒茶时，用食指扣表示代表一个人谢谢他，也就是你单身，用二个手指表示你和老婆谢谢他表示你结婚，用五个手指一起敲桌子表示代表全家谢谢他，别的就没有了。中国是礼仪之邦，希望你发挥个人写作整理下，写得好点

日本历史上最伟大的人是谁？

本来写了一篇，审核了好久，一怒之下就删除了，重新写一篇吧！

笔者认为，当得起伟大两字的人，要不然是开创时代，要不然是承前启后，要不然是发扬光大，提到日本最多的印象嘛......抛去会导致显卡故障，显示不出衣服的电影以外，相信大家都清晰明确的文化符号就是日料、樱花、茶道、歌舞伎、相扑、动漫之类的东西了吧？

这次我们就说说日本的茶道吧，相信作为日本文化的符号之一应该毫无争议了吧？

日本的茶道起源是中国、中国、中国！！重要的事情说三遍！

奈良平安时代（公元710-794年）

文献《奥仪抄》记载，日本天平元年（唐开元十七年，公元729年），日本的朝廷赐茶给僧侣。

文献《日吉神道密记》记载，公元805年，留学和尚最澄把茶树种子带回日本。这是日本本土开始茶树种植的标志。

所以这个时代的日本喝茶的方式应该和唐朝一样——【喝泡沫】

唐代以前中国没有制茶的方法，都是采摘新鲜的茶叶+香料（葱？生姜？桂皮？茱萸？）熬煮成粥羹食用；

唐代开始，有了茶叶的制备，开始出现粉末状的茶饼（微酵红茶？）。

用锅煮水，一沸（出现鱼眼大的气泡）时，向锅内撒盐；

持续煮水，二沸（出现锅边连珠气泡）时，取一瓢水冷却，然后搅出个漩涡，往漩涡里丢茶叶末；

不断煮水，三沸（水面波浪不断翻滚）时，用取出的水止沸，然后拿勺子沿锅边捞泡沫，大家分着喝泡沫。

西安的同学们请告诉我这不是真的！

镰仓时代（公元1192-1333年）

日本人荣西（人名）两次入宋，归国后用汉语写了本书《吃茶养身记》，荣西曾在镰仓幕府将军源实朝喝醉了以后献茶醒酒。

至少这说明，这个时候的日本人和宋代人喝茶的方法一样——【打蛋器喝汤】

宋代的喝茶方法，叫做点茶法，其实已经和日本抹茶道几乎一样了。

茶叶仍旧是茶末，不过是倒在碗里，然后用开水浇进去。

随即用茶筅（小型打蛋器？）拼命搅和，直到出丰富的泡沫。

茶末和水完全混合后饮用。

好的茶，泡沫出的快，茶末沉淀慢。

点茶非常讲究水温，水没烧开的话泡沫少且飘，烧太开的话，茶末会快速沉淀。

室町时代（公元1333-1573年）

日本流行“斗茶”，简单说就是铺张浪费，喝茶的时候也喝酒吃肉，还赌博...

之后形成基本礼仪，进化成“书院茶”。

日本的茶文化，此时开始普及至普通人，茶道鼻祖村田珠光作为一休和尚的弟子，把禅和茶融汇在一起，形成茶道的雏形。村田珠光的徒孙武野绍鸥（出生那年村田珠光去世），将茶道日趋完善，把日本茶道规范化，结合连歌、服装等形式，把茶道民族化、本土化。

此时的日本人努力的钻研宋代引进的打蛋器喝茶法（点茶法），而这个时候的中国人呢？

朱元璋：

我不管，复杂的事情交给茶农和制茶工人搞定！

我只要拿壶，用水泡了就要能喝！

还要好喝！搞不定杀头！！

（以上为戏说，杠精退散，其实以后这种方式也传到日本，叫做煎茶道）

当时间进入到安土桃山时代，不得不提的一个人出现了，只要玩儿过暗荣公司出品的战国策略类游戏的人，都应该知道的家伙——千利休。

天下三宗匠（俗称三奸商）

不过你们觉得我要介绍的是千利休么？哈哈哈哈哈哈.....你们都想错了！！

今天我要说的伟大人物，是他的孙子——千宗旦！！！

日本茶道，特指“抹茶道”。

是指用饱含艺术性、规范性的方式，请别人喝茶的一种礼仪性质的文化行为。目的在于通过健康物质享受的同时，帮助人们陶冶性情、加强审美、学习礼仪。日本旧时叫做“茶汤”，如今叫“茶道”。

而这套体系，一切都来源于一位拖油瓶少年。

亲儿子千道庵因为父亲续弦之事和父亲交恶，离家出走，虽然之后和解，但是与拖油瓶儿子千少庵一直关系很差，据说终生没有同席过。

亲儿子千道庵离家出走后，父亲千利休把闺女阿龟嫁给了拖油瓶儿子千少庵，之后生下了孩子千宗旦（又做继承人，又赚一老婆，又得一儿子，这波不亏啊）。

*注：阿龟的身份不明，关于结婚只能表示，通说里是这么写的。

终于出了大事情——家族负责人千利休，被丰臣秀吉勒令切腹！！

千利休死后数年，终于被丰臣秀吉赦免家族的惩罚，随后：

亲儿子千道庵回到了故乡堺港，创立了【堺千家】（宗家）；

拖油瓶千少庵留在了日本京都，创立了【京千家】（分家）；

宗家千道庵没儿子，宗家断绝；

分家千少庵据说也被丰臣秀吉勒令退休，茶道京千家被交给了儿子千宗旦；

千宗旦作为千家茶道的唯一继承人，一心希望发扬祖父千利休的茶道精髓，为了追求极致的去功利化，甚至靠讨饭的方式生存，被称作【乞食宗旦】。

他的四个儿子：

长子千宗拙加贺前田家工作；

次子千宗守高松松平家工作，后成为茶人（一翁宗守），创立武者小路家；

三子千宗左纪州德川家工作，后成为茶人（江岑宗左），创立表千家；

四子千宗室加贺前田家工作，后成为茶人（仙叟宗室），创立里千家；

上述三家并称【茶道三千家】，是日本茶道的主流正宗派系，占据绝对核心地位。

而宗守、宗左、宗室也成为三家嫡传家督的固定名字，类似“半藏”这个称呼是服部家头领的固定名字。建国后，里千家的家督千宗室还多次访问过中国，受到过最高领导人的接见。

表千家：

千家茶道本家，家族为纪州德川家（御三家之一）茶头身份，所以身份最高，而且继承了千家茶道的传家茶室【不审庵】，历代负责人其实有过继，血缘上你懂的。

里千家：

千家茶道分家，继承了千家茶室【今日庵】，据说是目前三千家中事实上最庞大的流派，历代负责人有过继，血缘上你懂的。

武者小路家：

千家茶道分家，家族为高松藩茶道指南役身份，茶室为【观休庵】，历代负责人中有养子，血缘上你懂的。

不论如何，这个从中国带走的饮茶行为，如今在用另一种形式输出回中国、甚至是世界，抹茶的味道被很多人们所喜爱，这一切都是从拖油瓶同学的努力学习继承开始；

对于我们来说，至少我们能再领略到经过数百年传承进化的宋代茶艺，也不算一种遗憾，这一切也是从拖油瓶同志的努力学习与继承开始；

让我们认真考虑下，我们作为文化本源国家，还有多少东西需要认真的保留和发扬吧！

世界各地的茶文化和他们比较著名的茶是什么？

中国十大名茶

中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法：

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

中文名

中国十大名茶

喝茶者为何要轻敲三下桌面？

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茶叶在我国有非常悠久的历史，在世界饮品上面，占有举足轻重的地位，大家都知道古代四大发明，可是，我们还有三大特产，分别是丝绸，陶瓷和茶叶，可见自古以来，茶叶在全球物质文化中的地位。

茶道，就是品茶赏茶的美感之道。茶道也是一种烹饪饮茶的生活艺术，一种以茶为媒介的生活礼仪，正如我们所讲的，生活需要仪式感！而品茶论道，也是如此。 茶道通过沏茶，赏茶，闻茶，饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德。 喝茶可以静心，静神，有助于陶冶情操，驱除杂念。茶道是茶文化的核心。

茶文化意为饮茶过程中产生的文化特征。 茶文化囊括了茶道，茶德，茶精神，茶书，茶具，茶画，茶学，茶故事，茶艺等等。中国是茶的故乡，相传远古神农时代，茶就已经融入了人们的生活。并且在部分地区，还有以茶代礼的风俗，同时，受益于我国民族文化多样性，茶叶有按产地分的，有按制作工艺分的，有按口味分的。 比如太湖的熏豆茶，苏州的香味茶，湖南的姜盐茶，蜀山的侠君茶，台湾的冻顶茶，杭州龙井茶，福建乌龙茶等等。

茶礼。

喝茶的时候，当我们为别人倒茶，有的人为什么要用手指轻叩桌子呢？ 故事起源： 根据《中国民俗之谜》一书记载，当年乾隆皇帝下江南，有一天路经松江游玩，在江边一家茶馆休息，茶房端上茶碗，随后手持铜壶，为大家倒茶，乾隆皇帝只见的眼前一条白线从天而下，宛若那玉带倒挂，而茶水却不偏不倚的倒入碗中，没有溅起丝毫水花。乾隆皇帝看的是心中大奇，觉得很是奇妙，所以他要过铜壶，也学茶房一般给随同的几个太监倒茶。 众太监一看，心中立马就诚惶诚恐起来，自古只有奴才伺候主子的，那里有主子伺候奴才的，但是现在皇帝微服私访，千万不能走漏了风声。几个太监真是又惊又怕又急，话说有一个德高望重的老太监，他有个习惯，就是坐下一心急，就不由自主的用手指敲桌子，一边敲一边思考问题，眼下的情况，真是急煞人也。这老太监不由自主的敲起了桌子，其他几个太监一看，不明所以，也跟着用手指轻叩桌子，所以一时间“笃笃笃”的声音不绝于耳，乾隆皇帝见此情况，悄声问他们“你们这是干什么呢？”众人都不做声，这个时候老太监悄悄说到“启禀万岁爷，万岁爷给奴才们倒茶，万不敢当，又恐暴露万岁爷身份，故此以手叩桌，代表着奴才们叩头谢万岁爷赏赐”。乾隆一听，也为刚才的唐突感觉不妥，同时也为老太监的思密周全点赞。 后来，这个故事被传去民间，慢慢的，形成了一种礼仪。

叩指礼规矩。

行“叩指礼”的时候，也有很多讲究，按辈分分的话，主要有三种。

第一种：晚辈向长辈行礼，下属向上司行礼，五指并拢，手握成拳，拳心向下，五个手指同时叩击桌面，一般叩击三下，代表五体投地。叩击九下，代表三跪九拜！

第二种：平辈之间互礼。

食指和中指并拢叩击桌面，代表着抱拳致谢，一般是敲三下。

第三中：长辈对晚辈。

这种是长辈对晚辈，上司对下属。将中指或者食指叩击桌面（注意，只需要一个手指），一般敲一下，代表点头同意。敲三下，那就是非常欣赏了。

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