珍稀白茶和安吉白茶,中国十大顶尖茶叶分别是什么

珍稀白茶和安吉白茶，中国十大顶尖茶叶分别是什么？

中国茶叶文化历史悠久，中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。深入挖掘中国文化内涵，深入研究探索中国文化的复兴。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。

中国人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。慢慢的全国一些茶叶受到了大家长期的喜爱，也就是我们所说的十大名茶。具体有哪些呢？

1、西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

2、武夷山大红袍

武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。其次，“大红袍”以其卓越的品质和极为稀少的产量，成为茶中之王。

3、六安瓜片

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

4、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

5、安溪铁观音

安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。

6、信阳毛尖

信阳毛尖属绿茶类，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

7、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春已经有一千多年的历史，人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

8、君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

9、普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

10、福鼎白茶

白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

这么多好茶叶有产于你家乡的吗？

黑茶如何分清？

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

一、绿茶类

绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。

二、乌龙茶类

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。像我们常见的铁观音、大红袍、凤凰单丛等均属于乌龙茶类。

三、红茶类

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、小种红茶、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

四、黄茶类

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

五、白茶类

白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露，成品茶的外观呈白色，故名白茶。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。白茶又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

六、黑茶类

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名，是中国六大茶类之一，是中国特有的一大茶类，属于后发酵茶，黑茶在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类）。

关于六大茶类还有很多信息，一下子是很难介绍完的，以上只是一个简单的介绍，想要了解更多信息可以留言喔，小编都会一一回复的。

小茶一丛，专做年轻人的安全好茶

白茶的价格和品质是怎么划分的？

白茶，通常是分为四类：白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。

关于这点，略有品茶常识的人都会了解。那么，现在彦宏和风哥拿着同一种白茶，彦宏的茶却比风哥的茶好，为什么呢？

首先，茶产区的不同会决定茶品质的不同。

我们现在常会听到一句话：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，福鼎白茶在秦屿。

秦屿是哪？就是现在的太姥山镇。

为什么同是白茶一款品种，产自太姥山的白茶会更有优势？这就要说到太姥山独特的地理环境。

海拔优势：太姥山很多茶树，生长与海拔600米左右的太姥山中。较之与平原上生长的茶树，她们更易形成自身的韵味。

湿度优势：太姥山地处海滨，山中经常性云雾缭绕，山雾与海雾的共同作用，给了太姥山茶与众不同的自然优势。

土壤优势：太姥山岩石为粗粒花岗岩，雨天蓄水，晴天渗出。雨水冲积火山岩从而形成的红壤黄壤紫色土和冲积土，PH值成略酸性，非常适合茶树生长。

太姥山很大，所以，有时候你确实拿到了太姥山产的一款银针，他也拿到了，但是价格有时候会差别很大，不用惊诧，这是完全有可能的。这是因为

产地的不同会决定茶之价值的不同。

比如风哥所持有的是普通山区的种植区银针，而彦宏所持有的是更具独特地理优势的荒野银针，这之间的价格差别有时候会超出你的想象。

这其中除了口感上的差异，还会会牵扯到采摘，运输，制作等种种成本的问题，更为重要的还有其稀有价值。

那当我们都持有同一产地的银针，彦宏的依然比风哥的好，为什么呢？

采摘的时间段不同决定茶的价值的不同。

当然作为银针，荒野的基本不存在这个问题。因为荒野的营养基本只够支持采摘一次。那么作为其他地区的银针，彦宏的是头采，而风哥的是接近雨前时间段采摘的，那么其价值格价格都是不一样的。

白茶是一年三季采摘的，通常春茶和秋白露茶都是没问题的，如果你不小心拿到了夏茶，彦宏轻松就KO你知道不。

如果上述条件一致，彦宏的茶还是比风哥的好，为啥？

年份的不同也是决定茶之品质的重要条件。

大家都应该了解了市场上所流传甚广的关于白茶一年茶，三年药，七年宝的说法。所以现在彦宏拿来的是已经成为称之为宝的白茶，而风哥拿的是当年的新茶，那么风哥拿什么去和彦宏拼呢？

在茶界，白茶和黑茶是具备投资条件的，通常年份越久，价格会呈正比增长。

我赶紧去换成七年的宝茶过来与彦宏PK，结果又被KO了，为啥？

存放的陈茶的转化的好坏亦是决定品质的重要条件。

白茶的存放是有一定讲究的，存放的好其茶的转化就会更好，同一款茶不同年份拿出来的味道都会不同，转化就是先决条件。

安吉白茶和雀舌哪个好喝？

安吉白茶和雀舌各有特点，无法比较

安吉白茶

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。

安吉白茶和雀舌哪个好

安吉县属亚热带海洋性季风气候，总特征是：光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年平均气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，呈三面环山，中间凹陷，东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。地势西南高、东北低，适宜种植茶树。

雀舌

因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

安吉白茶和雀舌哪个好

湄潭翠芽产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2011年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。

湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

采茶的过程是怎样的？

为了便于记忆，武夷山当地的茶工将传统的岩茶制作工艺归纳为：“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分。”

这四句简单的民谣，实际上每一句都包括了极其复杂的工艺流程，具体有：采摘、倒青（也叫晒青，雨天则烘）、晾青、做青（摇青与做手，反复多次）、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙（即毛火，俗称“走水焙”）、扬簸、晾索（摊放）、拣剔、复焙（足火）、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精制分筛、归堆等近二十道工序。

采摘是第一道工序

采摘新梢芽叶开面三四叶，要求茶鲜叶叶面无水、无破损、新鲜、均匀一致。通常在4月中旬至5月中旬采摘，通常在晴或多云的天气，下午至傍晚时间内采摘茶鲜叶。

采摘必需注意选择优良品种良好的栽培管理把握茶青采摘时机与方法采得茶菁要妥善处理时间 大约十点左右采，11:30收茶，太晚太阳大了就不好进行下一步工序了鲜叶的质量是决定武夷岩茶品质优次的基础因素。采青要努力做到雨水青不摘，露水青不采，破损叶不要，过老过嫩叶不摘，虫牙叶不采。不同品种茶叶的采摘的老嫩度略有差异。

至于副问题：“一个人一天究竟能够采多少茶叶？”不懂你是说机采还是人采啊……机采这个就有点难估计了，人采的话量很少的，一天大约四五十斤吧……