岩韵,以铁观音为代表的闽南乌龙有特有的岩韵

岩韵，以铁观音为代表的闽南乌龙有特有的岩韵？

乌龙茶也叫青茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一种茶。它的形成与发展距今已有1000多年的历史。

闽北乌龙的最大特色就是“岩韵”，以大红袍为闽北乌龙的代表。因为山上多岩，茶树生长在山坑岩石间，采制出的青茶称“岩茶”。当地茶人常说武夷山：“山好、水好、茶好、人更好。好山出好茶，好水泡好茶，好茶喜迎天下客。”

安溪铁观音是闽南乌龙的代表，铁观音也荣升为中国十大名茶之一。铁观音的“观音韵”。兰花香明显，汤感细腻，让人流连忘返，回味无穷。

岩韵到底是什么？

岩韵是岩茶的独特品质特征。

岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用“活、甘、清、香”四个字来概括总结。其中，“香”是指岩茶的清香、兰香、纯香，香气清纯，幽雅，香高持久。

大益新出岩韵值得收藏吗？

图为201批大益岩韵

在近年来的茶市，其行情波动与行情冷暖，要么看“芳村”，要么看“大益”，此乃二者，皆是普洱茶市的“晴雨表”和“风向标”。更有甚者，尊称说“大益出品，必属精品”。从普洱茶市场看来，我认为，目前的盲目跟风炒作普洱茶者还是占大多数，盲目抢购炒作普洱茶者也占大多数。当然，这部分人士，主要是以普洱茶为业者的操盘手，而非普洱茶的终端消费者。

就今年大益推出的生茶系茶品来看，在市场波动较大的茶品有1901批拱金耙银生肖茶（357克/饼，7饼/提，4提/件）、1901批蜜韵（357克/片，7片/提，4提/件）、1901批千山一叶（357克/饼）以及近期抛到市场上的旧茶201批岩韵（357克/饼，7片/提，6提/件）等数款茶品。

以上四款茶品，从投放到市场上的反响程度来看，热度最高的是1901批拱金耙银，其次是近期推出的201批岩韵。当然了，在价格涨跌幅度最大的，应是201批岩韵。

201批大益岩韵期货价价格指数变化图

从上图“201批大益岩韵期货价价格指数变化图”可以看出，201批岩韵在投放市场当日，期货价在20.5万元一件，次日就跌到了18.4万元一件，最终跌倒18.2万元一件。从近几日的价格指数变动来看，201批大益岩韵期货价渐呈上涨趋势，市场交易价格在20万元一件左右浮动。

从大益下发的配货量来看，201批岩韵的配货情况是：形象1件，旗舰2件，S1是3件，S2是4件，S3是4件，S4是5件，S5是6件，配货价为66000万元一件。据行情人士粗略估算，201批岩韵的配货量在3000-4000件左右。

茶人陆羽著《茶经》言说，茶者，“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”作为消费级、品饮级的茶品来看，确实是以“石生者”茶为上。但作为一款理财茶品来看，要投资一款茶还是收藏一款茶，这不仅局限于这款茶品本身的品质，还得遵循这款茶品自身的特点来看，甚至要遵循“物以稀为贵”的古话以及个人的胆识。

1901批大益千山一叶期货价价格指数变化图

从201岩韵的近期行情来看，有的茶商小贩确实从中得到“利益”，也有茶商小贩的“现金流”被栓住了。从个人爱好收藏普洱茶的角度来讲，普洱茶者，还是应以易武茶为上。为何如此说？

据传闻，201批岩韵这批货，其配料主要是以临沧茶为主。如果真是这样，作为收藏慢品的茶品来讲，不值得入手，临沧茶的特点，贵新不贵陈。当然了，作为投资，甚至是炒作捞金的话，据另当别论了。

总而言之，现如今的市场，可以说是一座金山，待你挖掘；也可以说是一潭死水，待你入坑。（本文系说茶网独家原创稿件，作者：普洱悦泉，未经授权，禁止转载）

是不是只有正岩茶才有所谓的岩韵？

回答：只有正岩产区（武夷岩茶原产地保护区里）的武夷岩茶，才有“岩韵”。

都说，“只有正岩的岩茶，才有岩韵 才有岩骨花香”“岩韵又是什么呢？”

“嗯……这东西只可意会，不可言传……”

人们因为岩韵而爱上武夷岩茶，却没人能说清什么是“岩韵”；对我们而言，岩韵是大自然在正岩茶*上用的心，是自然（产区+山场）与人类（品种的拣选与栽培+制茶的工艺与手法）休戚与共的结晶。像香槟一样，以大红袍为代表的武夷岩茶，其实也是有“原产地保护认证”的：只有在“武夷岩茶原产地保护区”里，按照武夷岩茶强制性国家标准生产的，才能被称为“武夷岩茶”（就是通常所说的“正岩茶”）武夷岩茶原产地保护区由两大块区域构成，两大块区域的关系，详见配图1. 武夷岩茶名岩产区：特指武夷山风景区内面积70平方公里的区域，东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的区域，简（翻）称（译）：武夷山景区（别晕别晕 默念“武夷山风景区”100遍）2. 武夷岩茶丹岩产区：武夷山市行政区域范围的其他地区。茶人们对武夷岩茶的原产地保护区，也是有偏（等）好（级）的：产于名岩产区，特别是正岩产区的茶，岩韵正；离得越远，岩韵递减；距离再远点。。。抱歉。。。都没“岩”了 就别找“韵”了。。。所以，只有正岩产区的武夷岩茶，才有“岩韵”。而这样的“岩韵”，也确实是有“底气”，且理直气壮的：岩韵的“岩”特指武夷岩茶名岩产区正岩和岩茶产区的“岩”：武夷山脉群峰相连，峡谷纵横，8000万年前形成的火山岩 土层厚，富钾锰，酸度适中，通气（水）性好，全山流淌的山泉水，与堪称一绝的丹霞地貌，不负 “碧水丹山” 的美誉，也是 “岩骨花香” 的 “岩骨” 的根本，也赋予了武夷岩茶每一泡都千变万化的“骨”与“气”。而武夷山景区的原始自然生态和风貌，不仅赢得了“世界自然与文化双重遗产”的美誉，更为成长于其中各种动植物，当然也包括“茶”，提供了较为自然的成长生态环境：在正岩或岩茶产区里，是看不到广告片里连绵的茶园和茶山的—茶树间或的 “插”在悬崖峭壁之间（此处曰“石座作法”），终年与参天古树和丛林野花野草为伴，增加了采摘的困难（多数采用人工采摘，将茶青背下山），却少了些施肥和除虫的烦恼（基本上少肥，少农药，一年“堆”一次肥），而这样的环境熏陶与长成，对 “岩骨花香” 的“花香”是有很大贡献的，也赋予了武夷岩茶更深层次的千种风味。每每喝到正岩的茶，闻到其间“间或”的花香，就常瞬间（穿越）置身山中， 每每就特别惊奇，叹为观止。与茶说，专注于打造更适合当代人的 茶 · 生活 方式，以及打造武夷山旅游可信赖的伴手礼品牌：让您拿到的手的，每一片，每一份，以大红袍为代表的武夷岩茶，都是产自于武夷岩茶原产地保护区的真正的武夷岩茶（正岩茶），说得出山头，说得出年份，说得出特色与韵味。我们相信，喝茶，与赠茶，都是一种心意与交流，每一秒，每一个时刻，与每一个心情；值得“衬托以”真实的武夷岩茶：真实的好友，真实的自己，真实的原产地武夷岩茶，说说自己，说说最近，说说茶，才是真正的当代“茶”文化的真实所在。所以我们专注，也只敢专注于寻找武夷红茶原产地保护区（正山），与武夷岩茶原产地保护区（正岩）的核心与精品小产区的茶：好茶，经得起冲（推）泡（敲）；正如真正的好友，与真实的自己，才经得起时间，与细水长流。正山，正岩，正心，只为奉与你，这一杯茶。

你眼中的岩韵是什么感觉？

谢谢邀请！

岩韵，是人们对某种茶品鉴过后的一个形容词，是形容这种茶的茶香、茶味和茶韵的一个概括称谓。

这种茶就是岩茶。

岩茶有两种解释：

一种是泛指茶树生长地有大量岩石伴生，如福建武夷山的茶树，如云南临沧邦东马台，勐海勐宋等地的茶树，用这种茶树鲜叶为原料加工而成的茶叶，都叫岩茶。这种茶树加工的茶叶不一定是某类茶，它可以是乌龙茶，如武夷岩茶，也可以是普洱茶，如马台晒青普洱；甚至可以是红茶、绿茶、白茶。。。根据加工工艺来确定。

另一种是特指武夷岩茶，即用福建武夷山那些岩石生长环境下的茶树为原料制成的乌龙茶，都叫岩茶。

不管是哪一种岩茶，总之，这种生长于“烂石”环境下的茶树，绝对是一种好茶。

这种好茶与其他茶类的不同之处，是因为它带有独特的岩韵。

一般有布满石头的茶地，土壤并不肥沃，云南人讲叫害地。所谓害地就是贫瘠的土地，但奇怪的是，这种环境下所产出的茶叶的品质却不会差，反而会更有特点。主要是因为土地贫瘠，茶树的生长期更加漫长，茶的体内就积蓄了更多营养成分和物质，耐泡度也更高。所谓“梅花香自苦寒来”，也许这就是产自烂石成堆的环境的岩茶品质出众的主要原因。

只要是好茶，就会有人欣赏，有人赞美，岩茶的好，就是用“岩韵”来形容和赞美的。

陆羽《茶经》云：上者生烂石。毫无疑问，邦东岩茶独具“岩韵”，与武夷岩茶的“岩韵”相比，确有异曲同工之妙。

“宁弃瑶池三分水，不舍奇兰一缕香”，文人墨客们独具匠心的诗文总把“岩韵”勾勒得奇幻瑰丽，高明的茶师凭借着扎实过硬的品茶制茶技术把“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字，更是形容的恰到好处！

文人们对岩韵的形容和赞美之词或过于夸大和美化，无论是“岩韵”、还是“岩骨花香”，理解起来过于抽象。在我眼中，那些生长于烂石成堆的茶树，其根系汲取的，除了正常的土壤中的营养成分，还多了一些石头长期风化之后和土壤融为一体提供的矿质元素，这样的茶树原料制成的茶叶，当然在茶香、茶味和茶韵方面与众不同，多了一层别的东西，这东西概括起来，就叫岩韵。

新茶媒刀哥