六堡茶,六堡茶和普洱茶的区别

六堡茶，六堡茶和普洱茶的区别？

虽然同属黑茶 ，但两者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。

一、传统包装对比

▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。

▲广西六堡茶，传统使用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。

二、干茶、汤色、叶底对比

我们把安化黑茶也加上：

▲干茶对比

▲汤色对比

▲叶底对比

六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面我们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。

三、 历史背景不同

回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他国家。

地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。

▲茶船古道境外线路图（资料图）

而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。

▲茶马古道线路图（资料图）

四、产地，原料，工艺

梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而导致口感滋味、茶性功效等也不一样。

1.首先，产地、原料不同

六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。

▲茶树分类

▲各种叶种对比

2.其次，制作工艺不同

按制作工艺来分：六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和 厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和 普洱茶熟茶（熟普）。六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。

对比一：六堡农家茶 VS 普洱生茶

※小结：区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，因此即使是新茶，其茶性相对来说也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，因此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。

对比二：六堡厂家茶 VS 普洱熟茶

※小结：在精制加工过程中，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。

（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）

3. 陈化环境

首先，普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。

云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。

因此，偶尔我们会发现一些喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这种理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶独特的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，如果要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。

其次，六堡茶有着的独特陈化方式——“窖藏”。这是在历史因素的影响下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这种入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。

六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的重要性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等影响，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。

▲ 梧州中茶的“陈茶窖”

▲ 梧州中茶的“陈茶窖”外景

且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶独特品质形成过程中的一道工序。

茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧处理，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这种人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的，因此，说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这种观点也是错误的。

小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比我们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......所以，我们也不能完全按照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。

五、结 语

我们大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。

树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于我们以更全面地去了解中国的各大茶类。最后，也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。

2021年梧州市有多少六堡茶的公司？

六堡茶地理标志产品的保护范围是广西梧州市现辖行政区域。因此，只有在该区域内的六堡茶生产企业，生产的六堡茶才能称之为“六堡茶”，或商标上可以含有“六堡茶”三个字。而在此区域范围外生产的茶叶，不能称之为“六堡茶”或含有“六堡茶”三个字。

截止2021年2月，梧州市拥有QS质量认证的六堡茶生产企业共50家，其中有6家企业取得地理标志产品商标，有3家企业挺进《2017中国茶叶企业产品品牌价值排行榜》百强榜单。

有人说六堡茶现在很受欢迎？

谢谢邀请回答，六堡茶能解暑，很早以前是广东广西沿海加工厂里给工人避暑解暑的最佳饮料。所以六堡茶也深受大家的亲觅！@侍觉山茶乡小段 @侍觉山茶乡小段 @67532521656得天独厚 @67532521656得天独厚 @茶博士 @茶道

六堡茶产品批号编号怎么分辨？

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以前，六堡茶的各个大厂都有自己的茶叶编号，编号中暗藏着陈化起始年份。小懂就带大家来解读一下，六堡茶各大茶厂编号中暗藏的密码吧！

首先说明一下：

1. 六堡茶等级中0~6级分别代表的是特级、1级到6级。

2. 并不是每个茶品都完全按照该茶厂的常用编号规律，也不乏特例。

梧州茶厂

梧州茶厂六堡茶的编号通常有四位数、五位数。

四位数：第一位代表等级，第二位代表陈化起始年份，后两位代表批次。

如2601，表示：二级茶，2006年开始陈化，第一批次。

五位数：第一位代表陈化起始年份，第二位代表梧州茶厂，第三位代表等级，后两位代表批次；如85109，表示：2008年开始陈化，一级茶，第09批次。

中茶

中茶六堡茶编号常见的有四位数（如5118）、五位数（如40318）、六位数（如431029）的编号方式，2008年后，编码方式更加规范，通常第一位代表陈化年份，第二位代表等级。但是，也会看到全中文的茶品名称（如赛槟榔），或是三位数的编号（如802）。

如5118，表示：2005年开始陈化，一级茶，第18编号。

茂圣

茂圣六堡茶编号为六位数：第一位代表茂圣，第二位代表等级，中间两位代表陈化年份，后两位代表批次。

如911538，表示：一级茶，2015年开始陈化，第38批次。

金益

金益六堡茶编号由两组数字组成（如：801-905，802-1201），第一组数字代表系列，如：

800：农家茶药香味系列

801：木香系列

802：双蒸槟榔香系列

803：樟香系列

806：陈香系列；

第二组数字，若3位数，第1位代表陈化年份，后2位代表批次；若4位数，前2位代表年份，后2位代表批次，如：

801-905：木香系列，2009年开始陈化，第05批

802-1201：双蒸槟榔香系列，2012年开始陈化，第01批次

806-701：陈香系列，2007年开始陈化，第01批次

大家看到这些厂家的编号方式，是不是还是感觉有些凌乱？

好消息是，广西质量技术监督局于2017年公布的第二批广西地方标准制定（修订）项目计划里，其中包括制定《六堡茶产品批号编码规范》（由梧州检验检疫局牵头起草），该规范已于2018年1月30日起开始执行。

▲广西六堡茶产品批号编码规范原文（下拉滚动条查看全部内容，点击图片可查看大图）

根据新的编码规范，今后六堡茶产品批号由五位阿拉伯数字组成，其中前两位表示陈化起始年份，第三位表示质量等级，最后两位为该等级产品流水号。

除了有新编码，今后产品外包装还将印上更多信息，例如“槟榔香”和“木香”、“陈香”和“药香”等，这样消费者就能一目了然了。

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中茗六堡茶怎么样？

中茗六堡茶是六堡茶生产企业的后起之秀。由于总经理出身中茶公司，对制茶过程相当熟悉，所生产的六堡茶发酵程度适中，汤色红浓透亮，滋味醇厚、回甘，香气陈醇。