选牦牛,牦牛头肉正宗做法

选牦牛，牦牛头肉正宗做法？

牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

制作过程

1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

没吃过牦牛肉的人容易接受牦牛肉吗？

牦牛肉好吃，没吃过的人不容易接受

牦牛肉鲜红色，比一般牛肉更鲜美。 但是牦牛肉比普通牛肉味道更大，一些难以忍受腥味的朋友还是选择普通牛肉好，而且牦牛肉吃起来比较粗糙。

牦牛如何养殖？

1、 首先做好牧场的划分，一般将牧场化为暖季和冷季牧场。夏季牧场选在海拔高，有充足水源的地方，冷季牧场选在海拔低，交通方便，能够有效规避风雪的地方。牧场的科学划分可以使牛群一年四季都在吃草长膘，有利于牦牛体重的增长。

2、 对牛群的科学划分和管理

按照年龄、性别、生理状况对牛群进行分类，大致划分为配种牛群、肉牛群、奶牛群、幼牛群。一定避免混群放养，混群放养会造成出栏率、增膘率、养殖效率的下降。

3、 棚圈的合理建设。用泥圈搭建永久性的棚栏设施，用牛粪堆砌粪圈，建设临时性的牧地设施。还可以就地取材，用草皮或者木材搭建半永久性的棚栏。棚栏的搭建因地制宜，一定要讲究一定的科学性。

4、 牦牛疾病的防控

一定要定时、有目的的为牛群注射炭疽芽胞苗，提高牛群免疫力。发生疫情时一定要及时隔离病牛，做好养殖场的消毒工作。

总之，养殖牦牛是一项需要农户细心、并长期坚持的项目。

野牦牛为什么比家牦牛大？

因为野生牦牛食用食物不固定，且遇到的外来风险也比较大，所以野牦牛的体型相对于家养牦牛比较大。

家牦牛实际上也是从野牦牛中驯养而来的，野性要比野牦牛小得多。两者之间的区别主要集中在外形上，野牦牛个头要比家牦牛大一些，牛毛也要更粗一些，野牦牛肩部凸显，家牦牛肩部扁平，野牦牛胸部毛长且毛色黑中泛紫，家牦牛胸部毛短而毛色黑中泛红，野牦牛叫声像猪，家牦牛叫声像牛。

哪种牛牛角梳最好？

最好是白水牛角，其次是牦牛角，黄牛角，黑水牛角，绵羊角。

1、羊角性热，老年人用比较好。黄牛角一般大众都可以用，性温，同时黄牛角比较耐用，性价比也高，也不像耗牛角那么贵。

2、白水牛角梳，防脱生发首选，质地非常大气，透润，不一样的气质。建议置于梳妆台及床头柜，每天早晚梳发30余下。养生，生发防脱。

3、牦牛角梳，防脱生发选择，最顶级的质地挺润的，色泽纹路稍粗犷，就是那种原始美。建议置于梳妆台及床头柜，每天早晚梳发30余下。养生，生发防脱。

4、黑水牛角梳，黄发，早白发，失眠，去屑首选，掉发枯发选性角梳的作用：

1、不会产生静电

对于一般的梳子是有静电产生的，所以如果长期使用塑料的梳子梳头，我们要头发就会变得越来越毛燥。而相对于其他塑料的梳子而言，使用牛角梳梳头是不会产生静电的，所以就可以避免的头发毛躁的情况。

2、止痒去屑

使用牛角梳梳头，能够加速头皮的血液循环，增强头皮的免疫力，能够有效的止痒去屑，舒筋活血，安神健脑等作用，可以说牛角梳比一般的去屑止痒的洗发水还要管用。

3、平缓情绪

每天用牛角梳梳头十次左右，可以起到按摩大脑头皮和头部神经的作用，从而促进大脑的血液循环，能够使大脑得到放松，缓解疲劳和紧张的情绪。价比保健按摩梳。