藏在夏末秋初清香气里的宝藏蘘荷｜实拍图

夏末秋初，乡野间藏着一抹独特清润带微辛的香气——那是蘘荷，它裹着层层深紫红绒质小苞片，像揣着嫩黄小秘密的精灵，躲在田埂泥缝、菜畦竹篱下，只偶尔露半脸，凑近细嗅或轻轻剥开，细碎的清新混合着淡淡草木辛味直钻鼻尖，是夏末转秋的专属细腻温柔气息。

今早去巷口的菜市场，在一摊带着晨露的青菜旁，忽然看见几捧裹着紫褐薄皮的“小笋尖”——是蘘荷！它们挤在竹篮里，顶端还沾着细碎的泥土，那股子清冽又带着点辛香的气息，像一只小钩子,轻轻勾住了我藏在时光里的回忆。

小时候夏天在外婆家，最盼的就是夏末秋初那阵儿，外婆的菜畦边种着一小片蘘荷，平时只见它们长着宽宽的绿叶，像 mini 版的芭蕉叶，风一吹就晃得沙沙响，直到某一天，外婆蹲在菜畦里扒拉叶子，我凑过去看，才发现叶鞘底下藏着一个个紫莹莹的芽苞，鼓鼓囊囊的，像刚睡醒的小拳头。“这是蘘荷，要趁嫩摘，老了筋就多啦。”外婆说着，用指尖轻轻一掐，脆生生的断口处,立刻飘出那股独特的香。

外婆总爱用蘘荷炒毛豆，先把蘘荷的外皮剥掉，露出里面淡绿带粉的嫩心，切薄片，再抓一把刚剥的青毛豆，油热了，先下葱花爆香，再把蘘荷和毛豆一起倒进锅里，“哗啦”一声，香气就裹着热气涌出来，只加少许盐，不用别的调料，蘘荷的清鲜混着毛豆的甜，脆生生的口感，配着白粥喝,连喝三碗都不够。

除了炒，外婆还会腌蘘荷，把嫩蘘荷洗干净，沥干水，放进玻璃罐里，倒上酱油、少许糖和白醋，密封个两三天，腌好的蘘荷呈深褐色，咬一口酸中带甜，还有点微微的辣，早上就着稀粥吃，爽口又开胃，那时候我总偷偷从罐子里捞一片吃，被外婆看见，就笑着点我的额头：“小馋猫，等吃饭的时候再吃。”

后来离开外婆家，在城里很少能见到蘘荷，偶尔在菜市场碰到，总忍不住买上一小捧，回家照着外婆的法子炒毛豆，味道好像还是当年的样子，可总觉得少了点什么——大概是少了菜畦边的风，少了外婆蹲在地上摘蘘荷的背影,少了童年夏天里那份慢悠悠的期待。

蘘荷是个不起眼的小家伙，不像荷花那样人人知晓，也没有别的蔬菜那样鲜亮的模样，可它就藏在夏末秋初的缝隙里，带着泥土的气息，带着家的味道，轻轻撞进我们的生活，吃一口蘘荷，好像就咬到了一段旧时光，那些被香气包裹的日子，永远都在心里,新鲜得很。