爽口乐多少钱,还记得儿时的家吗

爽口乐多少钱，还记得儿时的家吗？

我儿时的家，这一切将永远化为回忆化为句号。

永远的离开了我们，留下的只有那美好快乐童年的回忆和思念。我一边回忆一边写，这时候我的心里面是酸酸的，有种想哭的感觉，因为小时候的童年快乐没有了，生活了一辈子的家没有了，家里面种的花花草草也没有了，一辈子的好邻居也都散离了，只留下那深深不忘的童年。

燃面怎么做好吃？

谢谢邀请，我是澜馋食记，我来回答你的问题。

四川在各个城市里都能吃到燃面。但是，最好吃最地道的燃面还是得到宜宾。当年本馋货下宜宾，燃面只敢吃两顿，为何呢？虽然味道超级好，吃了还想吃。但实在太油，毕竟以前叫油条面嘛。燃面基本整盘都裹在油里，真的是一点就着。而且更重要的是：满脸冒油，第二天准出一脸疙瘩。

宜宾燃面的做法并不复杂，虽然调料众多，但俗话说得好：射人先射马，擒贼先擒王。所以只要抓它的核心调料的制作方法，那做好一盘宜宾燃面自然简单极了。

注：您即将看到的不光是做法，它更是一份开店指南。按照我的方法来做，保证地道，巴适得板。

首先我们要明白：一盘宜宾燃面主要由那些配料构成。

【主要配料】：燃油，辣椒油，复制酱油，芽菜肉末。

【次要配料】：盐，鸡精，味精，姜蒜水，熟芝麻，油炸花生碎，花椒粉，葱花，醋，香油（可选），青红椒碎（可选）。

【面的种类】：特有的机制细圆碱面。

了解了宜宾燃面的具体构成，下面本馋货就来讲解各配料的具体制法。

————【第一个大项：处理配料】————

燃油的制作：燃油是制作宜宾燃面特有的香料油。它的作用一是可以让煮好未过水的面条彼此不粘连；二是可以提供浓郁的香味。所以它是最重要的配料。准备油料：500克菜籽油。洋葱片，姜片，蒜片各30克。准备香料：八角一个，桂皮小拇指大小一段，花椒一小撮，丁香三颗，草果一个去籽留皮，香叶二片，白芷三片，山柰三片，砂仁两个，白蔻三个，木香一片，香茅草三根。把所有的香料浸泡在清水中15分钟后待用。准备鲜料：带根香菜，芹菜，黄瓜皮，胡萝卜皮，莴笋皮各50克。菜籽油下锅烧热到大冒烟去除生味后关火降到四成油温。先把葱姜蒜和鲜料下锅小火浸炸，炸到焦黄干枯后捞出。再把香料下锅继续小火浸炸，一直炸到香料干枯发焦，香味散发出来即可过滤备用了。辣椒油的制作：辣椒油要求红亮香辣，有粘度能附着在表面。宜宾燃面已经有燃油存在了，所以辣椒油只需要普通的做法即可。准备油料：菜籽油500克。葱姜蒜片各50克。准备辣椒：二荆条辣椒100克，朝天椒80克。炒锅内加少许油润锅，将辣椒放入中小火不停的翻炒。炒到辣椒暗红，哗啦哗啦响时即可倒出摊凉待用。准备石臼或者铁臼，将干辣椒直接舂成辣椒面即可。注：辣椒面不用舂的太细，只需要有小拇指甲盖大小即可。锅内倒入菜籽油，先开火烧到大冒烟后关火降到四成热，将葱姜蒜片下锅炸香后捞出，继续加热油温到七成后关火。等待20秒，将辣椒面倒入三分之一后搅拌均匀。继续等待15秒，再倒入三分之一的辣椒面搅匀。最后等待10秒，将最后的辣椒面倒入搅匀即可。将辣椒油倒入容器内，加少许白酒激香。密封静置12个小时后即可使用。复制酱油的制作。酱油一定要熬熟才能用，千万不要直接用生酱油。因为工业化生产的酱油有严重的涩味，酸味和锈味。准备材料：黄豆酱油500克，红糖30克，冰糖20克，味精20克。将除味精外所有材料倒入锅内加100克清水煮开。小火熬煮半个小时后倒入味精即可放凉待用。芽菜肉沫的制作。芽菜肉沫是宜宾燃面最普遍的臊子。这个臊子的关键点就在于宜宾当地的芽菜。这种芽菜酱香味十足，咸鲜回甜。用来炒肉沫不光拌面，下饭也是一把利器。准备材料：碎米芽菜500克，五花猪肉沫200克，葱姜蒜沫少许，干辣椒一个切碎。锅内下多一点色拉油烧热，下葱姜蒜沫干辣椒爆香后下猪肉沫翻炒。炒到肉沫吐油后下芽菜继续翻炒，炒到芽菜香味散出后加适量水小火焖制10分钟。出锅前加味精炒匀即可。其他配料的制作：【盐，鸡精，味精】选择面广，只要选择品牌比如双桥，太太乐，厨邦都可以。【熟芝麻】干锅下白芝麻小火炒到芝麻变为浅黄色熟透即可。【姜蒜水】老姜和蒜瓣按照1:2的比例放入搅拌机中，倒入清水打成姜蒜水即可使用。【葱花】第一选择火葱，如果没有可以选择小葱。买回来后切多少洗多少。【油炸花生】花生米冷油下锅中小火炸到花生熟透捞出控油后压碎吹去表皮。【花椒粉】选择红，青两种花椒各一半。干锅小火炒干后小钢磨打成粉末即可。【醋】普通的香醋下锅煮开两分钟后放凉即可。【青红椒碎】主要是用了增辣。新鲜的青红小辣椒切碎即可。

————【第二个大项：打料和下面】————

下面：锅内烧开水，将碱面倒入迅速用筷子划开。水开后加一次冷水，再开即可将面捞入准备好的笊篱中，使劲甩两下把水彻底甩干。用吃火锅用的勺子舀一勺油浇上将面抖开抖散即可。打料：准备两种勺子来打料。一种是吃火锅用的铁勺，一种是喝汤用的调羹。以下分别称为大勺和小勺先倒入一大勺辣椒油，一大勺复制酱油后用筷子搅拌均匀。马上浇入一大勺子姜蒜水，一大勺芽菜肉末，三分之一小勺盐，半小勺味精，半小勺鸡精，小半勺熟芝麻和花生碎，少许花椒粉，少许醋，少许葱花，少许青红椒碎。趁热马上搅拌均匀即可。最后的成品图：

————【答疑解惑】————

1、问：为什么燃油要用菜籽油，用其他油可以吗？

答：菜籽油更浓稠，香味更馥郁，用它来做燃油效果最好，同理辣椒油也是如此。当然其他油也可以做，但效果差很多。

2、问：传统辣椒油需要加香料的，怎么你省略掉了？

答：因为有了燃油这个香料油的存在，所以辣椒油再放香料就重复了。燃面本来就是重油，香料味过多很容易导致腻味。当然了，你可以在辣椒油里放一个敲开的核桃一起静置，效果更好。

3、问：必须要用复制酱油吗？直接买的好酱油不可以？

答：一方面是普通的工业酱油实在难堪大用另一方面，你得计算成本啊。一袋普通的酱油2块钱，而好点的酱油动则10-20块。再说，熬出的复制酱油比你买的好酱油效果更好。

4、问：芽菜肉沫炒熟就行了，为何最后还要加水焖？

答：芽菜非常咸，如果不焖的话，芽菜咸，肉沫淡。味道无法融合，反差太大。

5、问：我做的姜蒜水总是发绿是怎么回事？

答：因为你的姜皮发绿，蒜芽发绿，再加上温度一高就很容易发绿。只需要叫打姜蒜水的时候用冰水或者姜蒜水打出来后放入冰块，即可减缓发绿的时间。

6、问：我听说燃面都加猪油，你怎么不加呢？

答：这个完全是个人选择问题，真的。不过这样的燃面已经很油了很香了。加不加随你啦。

7、问：那你就承认你做的燃面不正宗呗？

答：千人千味，适口为珍。没有正宗只有传承。这是我的看法。美食也是在不断地发展创新的，任何美食固步自封，抱残守缺，最后都会逐渐消亡。

最后再絮叨几句：燃面好吃，不要多吃。高油高热高盐，三高患者最好远离。吃燃面的时候最好来碗骨头海带汤，面汤或者酸菜汤解一下油腻。这个问题就回答到这里了。感谢每一个看到这里的朋友，也谢谢大家耐着性子听我啰嗦。所有觉得有所帮助，不妨给我点赞和关注。如果您有什么更好的方法和不解，都可以在下方留言。我会给您一一解答。我是澜馋食记，我们明天不见不散。

200元以内有什么好的白酒？

废话不多说，下面直接介绍十几款200元附近以下高性价比的纯粮好酒：

古5：

古井贡酒是老八大名酒之一，具有典型的江淮浓香风格，相比较川派浓香更淡雅一些。古井年份原浆系列中，200元以下，没有比古5性价比更高的了。

古5的瓶身浮雕中国龙很有质感，给人的记忆点很深刻。这款酒在安徽及其附近卖得都非常好，而且价格适中，在150元附近是一款很好入口的白酒。口感醇厚，味道甘甜，幽蓝明净，性价比比古6和古7都要高。

泸州老窖D6头曲：

泸州老窖是浓香型白酒的鼻祖，同样也是单粮浓香酒的巅峰。泸州老窖的产品布局非常明显，中低端的主要有泸州老窖特曲、精品头曲、头曲和二曲等。

D6头曲是算是泸州老窖头曲的一个升级版，采用的是6年储存的基酒。虽然泸州老窖精品头曲d6本身口感不错，窖香味浓郁，口感细腻、爽口度也很舒适，比较好入口，但其实跟六年头差距不大，跟精品头曲d9差距有比较明显。总之，200元以下，还是比较值得入手的。

老白汾十年、玻汾系列：

汾酒是老四大名酒之一，同时开创了清香型白酒，明清时期晋商将汾酒的制作技艺传遍全国，影响了很多白酒的发展。在200元以下的口粮酒，汾酒比任何一款名酒的布局都要广泛。

其中玻汾系列在国内是好评如潮，包括黄盖汾、红盖汾、黄标汾、乳玻汾、出口玻汾等等，尽管这几款酒的价格都在百元以下，但是玻汾系列的年销售额超过50亿。老白汾系列被称之为汾酒中端系列的守门员，价格在百元以上，包装很有特色，古色古香，甚至有点土。打开它一下就闻到了酒香，倒在杯里，颜色干净不浑浊，酒花不绵密，清香纯正，回味无穷。

红星二锅头头绿瓶、蓝瓶：

50元以下的口粮酒，酱香酒基本没有，浓香酒也比较少，而清香的二锅头酒则长期主导着这一价格地带。二锅头是北京白酒的代表，一般属于麸曲清香酒，因为制作工艺比较简单，所以成本较低，二三十元就能买到一瓶很正常。

53度的蓝瓶和56度的绿瓶是红星最受欢迎的单品，口感也略有不同。其中蓝瓶喝起来比较绵柔，下喉更加柔顺一些，不会有传统二锅头的“锁喉感”；而绿瓶凸显了纯正的二锅头风味，酒体爆裂丰满，喝起来火辣辣的，有比较灼口的感觉。

潭酒金酱：

“内行喝潭酒，敢标真年份”，潭酒作为真年份的首倡者，早在2014年，潭酒就创办了“首届真年份调酒节”，生产了第一瓶真年份酱酒，现在产品的价格也在不断升高。在每瓶的瓶身上都有基酒年份占比和老酒占比，以及酿造年份和灌装年份。

潭酒的金酱、银酱都是100～200元以内的产品，金酱的档次更好一些，目前的价格在200元附近。金酱的口感偏向于醇甜，很好喝，然后感受到一丝丝茅台系列酒的味道，甜中带苦，口味绵柔。不烧心、不辣喉、不上头，酱味甚至比珍5还要浓一些，比较值得入手。

精品鸭溪窖：

鸭溪窖素来有“酒中美人”之称，以其独特的鸭屎香闻名酒圈。在每一届的贵州名酒评选中均被评为贵州名酒，在贵州曾经还有着“茅台之下，鸭溪平坝”的说法。54度的复古精品鸭溪窖，更能体现出鸭溪窖独有的“浓头酱尾”的风格。

精品鸭溪窖虽然度数略高一点，但实际入口依旧柔和，而且有股浓香酒特有的甜味，后段比较浓郁，但依旧是以浓香为主，酱香飘逸。厚度略显不够，但比一般的浓香要耐品，味觉敏感的还能喝出淡淡的“鸭屎香”，价格也在一百元以上。

金沙回沙酒五星：

金沙酒厂号称是贵州省第二大酱香酒厂，近两年的业绩也是一路飙增，升到了60多亿。虽然摘要的价格一直在涨，但是作为酱香口粮酒的金沙回沙五星价格相对稳定，以51度最为经典，价格在一百元多一点。

这个金沙回沙五星说的是老五星，不是钻石五星，度数为51度，它的性价比甚至比老珍酒还要略胜一筹。金沙回沙五星酒属于纯粮酿造的酱香白酒，可以说是一种养生好酒。金沙回沙酒五星可以说是酱香口粮酒必备品，这酒酒花丰富，入口顺滑，外包装也设计的上档次，性价比非常高。

口子窖5年、6年：

口子窖被誉为是“兼香白酒典范”，兼香型白酒的分标委就设立在口子窖酒业。口子窖在安徽市场的市场占有率很高，目前也是50亿以上的区域性名酒。200元以下，口子窖5年、6年是性价比最高的白酒，尤其是口子窖五年，曾经口子窖40%的业绩都来自于它。

1998年口子窖才推出首款兼香酒产品，其浓酱协调的风格受到了消费者的认可。口子窖五年、六年均采用多粮酿造，精选的优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦、大麦、豌豆作原料。采用老窖发酵，口感浓头酱尾、馥郁芬芳，比较值得入手。

五粮特曲：

百元以下，五粮液的尖庄系列非常不错。百元以上，绵柔五粮特曲是五粮液的嫡系产品，最初推出它的目的是为了对标泸州老窖特曲。但事实泸特的价格一直在涨，而五粮特曲无论从销量还是价格都被甩在了身后。

但五粮特曲也不失为一款好酒，价格在200元附近。五粮特曲的酒体清凉透明，开瓶即散发出浓浓酒香，混合着多种粮食的香味，入口醇厚，酒味全面，回味甘甜，复合细腻口感显著。

一品景芝蓝淡雅：

芝麻香酒属于复合香型白酒，兼具了浓、酱、清的优点，并且带有炒制的芝麻香气。山东景芝酒业是芝麻香酒的分标委所在地，目前也是国内最大的芝麻香酒生产企业。华润入股景芝，也给了景芝再次扩产的实力。

在景芝的诸多产品中，50元以下景芝白干绝对是王者，在100～200之间，一品景芝蓝淡雅也是很好的产品。一品景芝蓝淡雅的酒色透明清澈，酒香有着一股如麻油般的芝麻香，温和醇正好闻，入口甘冽舒服，香味融洽。当然度数越高，它的芝麻香气也就越突出。

双沟珍宝坊君坊：

江苏省有两大国家级名酒，分别是洋河和双沟。2010年，洋河收购了双沟酒业，双沟酒业的生产受到洋河股份的统一调控。现在双沟酒的产量、销量远不及洋河，但是几乎双沟每一款产品的口碑都要比洋河更高。

双沟珍宝坊系列下面有君坊、圣坊、帝坊和封坛酒，珍宝坊最大的特点就是可以自由勾兑。双沟珍宝坊君坊单瓶在百元附近，包含480ml的41.8度大瓶瓶身酒及20ml 68度原浆酒，比较独特，可以混合后饮用，也可以分开喝。总体来说窖香突出，味甜爽净。

西凤华山论剑十年：

西凤酒曾经也是老四大名酒之一，也是凤香酒的创始者，但是它的发展却远不及汾酒、茅台和泸州老窖。因为嫡系和包销产品的频繁变动，导致很多人都不清楚哪些酒是西凤的嫡系，哪些是贴牌。

华山论剑系列本来也是经销商的报销产品，但是由于卖得非常好，被西凤酒收为了嫡系。百元以下，绿棒子的西凤酒非常不错，但是酒体很烈。华山论剑系列销售额超过了十亿，其中100～200之间，10年在陕西卖得非常好。酒体本身属于优级产品，口感醇厚，酒体不单薄，酒后不上头，包装很大气，当做礼品也不错。

北大仓部优：

酱香酒在近两年的价格飞涨，尤其值大曲坤沙酱酒，百元以下几乎没有什么好产品。但是百元以下的麸曲酱香酒，却有很多实惠的产品。北大仓酒厂是麸曲酱香酒的发源地，在引进贵州酱酒技术的基础上，在曲中加入了大豆，形成了独有的麸曲酱酒风格。

北大仓被誉为是“北方小茅台”，部优酒是北大仓性价比最高的一款酒，这款酒是为了纪念1984年北大仓被轻工业部评为优质酒这一事件。北大仓酒的香味与回味都恰到好处，不辛辣、不冲喉、下咽易，缺点就是酱味略显不足。但是50元附近，680毫升的瓶装，性价比那时没得说。

海鲜粥怎么做？

粥是家家户户都会做的一道简单主食，香香糯糯的白粥，随便搭配点小菜，那就是简单爽口的一餐了。

海鲜粥，也就是把各种海鲜加到粥里一起煮，这样煮出来的粥，它的味道就立马升华，海鲜的鲜味融入到每一粒米中，滑入舌尖的每一口，都透着浓烈的鲜美。

海鲜粥在广东一带最为多见，精通煲汤、煲粥的广东人，以食不厌精脍不厌细为原则，煮一锅海鲜粥，那也要讲究，煮粥火候、放海鲜的时机、添加的作料，这些细节都要注重。

下面我就来分享一道美味地道的海鲜粥做法，保准鲜掉眉毛噢！

海鲜粥的做法：

1、一道美味的海鲜粥，不能只有海鲜，还要有鲜蔬配菜，这里选用的是小青菜和香菇，把它们清洗干净之后，切成小块就可以了。

2、接下来处理海鲜。我们选用鲍鱼、鲜虾和鱿鱼，这三种海鲜不仅味道鲜美，而且口感各异，能让海鲜粥口感更丰富。鱿鱼的处理方法很简单，清洗干净之后，切成小条就可以了。

3、大虾则要麻烦一些，先把虾头摘下来备用，然后把虾肉剥出来，再用牙签挑去虾线。

4、接着处理鲍鱼，用小刀把鲍鱼鱼肉撬出来，鲍鱼壳扔掉就行了。如果是个头比较大的鲍鱼，可以改花刀以便入味，小鲍鱼的话就不用了。

5、把处理好的虾仁、鱿鱼、鲍鱼放在一起，倒一些料酒、白胡椒粉腌制，让这些海鲜去腥味，这样煮好的粥就会一点都不腥啦！

6、要让海鲜粥味道鲜美，还有一个必不可少的步骤，就是煎虾头。把虾头放到油锅里煎香，熬出橙红色的虾油，再倒入适量开水，煮沸后关火，把虾头捞出，接着就可以用这锅虾头熬出的汤汁来煮粥了。

7、在煲粥的锅里放入淘洗干净的大米以及适量姜丝，再把虾头汤倒进去，先用大火煮沸，接着转小火慢慢熬。

8、等到大米软烂后，把刚刚腌制好的海鲜放入锅内，用勺子搅拌开，再放入少许盐和白胡椒粉调味。

9、然后继续煮，煮到海鲜熟透，把青菜和香菇放入锅中煮熟就可以了。

用虾头汤煮出来的海鲜粥，味道特别鲜美。海鲜粥熬好之后，先别急着吃，稍微过一会儿之后，就能看到粥的表面凝结出一层晶莹剔透的米皮，这层米皮最好吃了，舀一勺送进嘴里，能感受到浓稠的油脂几乎黏住嘴唇，但一点都不腻，满满的都是海鲜的咸鲜味，暖洋洋的太满足啦！

制作方法是什么？

我准备了一个草鸡蛋，和小半碗的温水，做出滑嫩的蒸水蛋，大概蛋和水的比例是1：1鸡蛋中加入少许的盐，用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀，搅到看不见蛋清，蛋液上面有一层泡沫。

把准备好的温水倒入蛋液中，继续用筷子打匀。

用滤网过滤一下蛋液，这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩，且有打不匀的蛋清也可以过滤掉，口感更好。

过滤过的蛋液中，加入一小勺的猪油。

碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸，大火烧开后再转成中小火继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。

取出蒸鸡蛋，轻轻地淋上些生抽，再撒上些小葱花就可以开吃了。