武夷山牛栏坑肉桂,肉桂跟肉桂茶有什么区别

2023-02-20 131阅读 0评论

武夷山牛栏坑肉桂，肉桂跟肉桂茶有什么区别？

肉桂与肉桂茶的区别

1、来源不同

肉桂和肉桂茶是截然不同的两种存在，肉桂是指像樟科植物肉桂的干燥树皮，而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是采集茶叶上的鲜嫩茶叶，经过加工以后制成的一种乌龙茶，因为这种茶叶具有浓郁的肉桂香气而得名，也就是说肉桂与肉桂茶是完全不同的两种存在。

2、食用方法

肉桂和肉桂茶在食用方法上也有明显区别，肉桂收集以后多入药，或者当香料供人们使用，平时人们在炖制肉类食材或者制作各种卤制品时，都离不开肉桂，它能起到提味增香的重要作用。而肉桂茶则是一种茶叶，平时它多以冲泡饮用为主其他食用方法比较少见。

3、形态区别

肉桂茶和肉桂在形态上也有明显区别，肉桂是一种植物的天然树皮，它取下来以后多呈块状，而且表面有不平滑的纹理，而肉桂茶则是采集新鲜茶树叶子经过加以后得到的干茶，这种茶叶外形条索紧实扭曲，色泽乌黑有自然而浓郁的茶叶香气。

4、功效区别

肉桂和肉桂茶在功效上也有明显区别，肉桂的主要功效是提味增鲜，去除异味，而且它具有一定的防腐作用，而肉桂茶的主要作用则是提神醒脑，健脑益智和消炎杀菌

水仙和肉桂的茶区别？

主要体现在以下这四个方面:

一、外观

水仙茶属于半乔木茶，树龄越大的水仙叶片越大，做成茶之后条索越粗。肉桂茶作为灌木茶，因为品种的缘故，叶片细小，做成茶后条索细长。

鲜叶上:

肉桂，中身内折，叶尖顿尖，边缘锯齿钝、浅、稀。

水仙，叶面较平滑，叶尖渐尖，边缘锯齿深、锐、密，叶脉粗而显。

干茶上:

水仙茶干茶，条索粗大，叶片阔而长，叶端微钝，叶边缘的锯齿较深，整体面积是肉桂的两倍。

肉桂的干茶，条索细小，叶片窄而短，两头尖，中间较宽。叶边缘的锯齿较浅，整体面积偏小。

二、汤色

水仙的茶汤，颜色多为橙黄，琥珀色，赤金色。晶莹剔透，临光极美。

肉桂的茶汤，颜色比水仙略偏红色系，多为胭脂色，檀色。汤色晶莹，通透明亮。

三、香型

水仙茶常见香型有3种。

1、花香，常见花香为兰花香、栀子花香

2、木质香，容易出现在尾调上。

3、丛香，水仙茶的丛香，是高龄茶树的标签，如高丛水仙、老丛水仙，容易出现丛香。

肉桂茶常见香型有4种。

1、花香，比较容易出现在一些火功低的肉桂中。

2、果香，容易出现在一些火功高的肉桂中。

3、桂皮香，肉桂的品种香，喝茶时一定要认真记住这种香气。

4、木质香，一般冲泡到第6、7冲容易出现。

四、滋味

水仙和肉桂都生长在牛栏坑，地域、气场是相同的，但由于两者的基因不同，因此两者的滋味还是区别很大。

水仙茶的口感，更为柔和、醇滑。有稠、滑的感觉。

肉桂茶的口感，在醇厚之余还带着浓郁，浓烈，锐利锋芒，个性张扬，辛辣的感觉。

简答来说，水仙，温润而醇厚；肉桂，香高而刺激。

肉桂茶哪里生产的最好？

相对其它名茶而言，肉桂茶成名较晚，但近年来，其声名鹊起，成为不少茶客茶桌上的新宠。

好一点肉桂茶品牌介绍

谈及肉桂茶，离不开大名鼎鼎的武夷岩茶三坑两涧，爱茶的朋友无不以喝到这五个地方的肉桂茶为荣。因而当我们谈论肉桂茶品牌时，就离不开这些肉桂茶知名的产地，只有拥有这些知名产地所出产的肉桂茶的商家，才能为更多茶友所关注。经过茶人码头网多番对比，目前市场上肉桂茶的品牌繁多，如：孝文家茶、神通岩、北辰嘉木、丹壑茗茶等等，但比较知名的肉桂茶品牌唯有孝文家肉桂茶：孝文家肉桂茶：孝文家茶品牌，是武夷山有名的制茶世家第五代传人陈孝文所创办的。陈孝文，18岁便开始心无旁骛投身于武夷岩茶茶园管理与制作生产，年仅24岁就荣获非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人称号。牛栏坑，武夷岩茶的核心产区，称为正岩。这里复杂多样的地质赋予武夷岩茶醇厚岩韵的滋味，全部茶园总共不过70余亩，陈氏一族作为武夷岩茶制茶世家坐拥牛栏坑大半面积茶区，传承人陈孝文先生也因此被冠以牛栏坑山场少主的美名，其所产肉桂以霸道高香、细和悠长俘获了众多老茶客的心，可持续十泡味韵不衰。300年来，陈家固守家传古法，只为将一泡至臻至纯的武夷岩茶分享给全世界爱茶之人。

据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。

本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的主要品种。

外形：条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。内质：香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。