斗茶,康熙微服私访斗茶记太监的结局

2023-06-11 119阅读 0评论

斗茶，康熙微服私访斗茶记太监的结局？

康熙微服私访斗茶记中太监的结局是太监是斗茶记中的一个人物，最后他是被他的侄子活活给气死的，那清代灭亡之后没钱又没权的太监被他的侄子们活活饿死了。

是怎样一种习俗与斗法？

斗茶，据说由福建人首创，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。

斗茶,康熙微服私访斗茶记太监的结局

斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。有些人家，有较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。

宋代斗茶，其法如下:先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》:"盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状;汤花均匀适中，叫做"粥面粟纹"，像白色粟纹一样细碎均匀。汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。正如祝穆《方舆胜览》中所说:"斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜"。

决定斗茶胜负的标准，主要有两方面。

斗茶一是汤色。即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色发青，表明蒸时火候不足;色泛灰，是蒸时火候太老;色泛黄，则采摘不及时;色泛红，是炒焙火候过了头。

二是汤花。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准:第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，有若"冷粥面"，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种最佳效果，名曰"咬盏"。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出"水痕"(茶色水线)。因此，水痕出现的早晚，就成为决定汤花优劣的依据。

所谓"咬盏"不是仅指汤花紧咬盏沿，只要盏内漂有汤花，不管在何位置，透过汤花看相应部位盏底兔毫纹(油滴纹)都有被咬住的样子，如果汤花在盏内飘动，盏底兔毫纹(油滴纹)则有被拉动的现象，非常生动有趣，这也是人们为何喜爱兔毫(油滴)盏的原因。

现代惠州民间斗茶，有根据现代的评茶标准去斗茶，评选依据:干茶(形状、色泽)、汤色、口感、叶底、作综合评分。

关于斗茶在司马光和苏东坡之间也发生了一则趣事儿，司马光和苏东坡斗茶，司马光输了有些不服，便对苏东坡说道“茶欲白，墨欲黑;茶欲新，墨欲陈;茶欲重，墨欲轻。君何以同爱二物?”苏东坡答道：“二物之质诚然矣，然亦有同者。”司马光问其原因，苏东坡说道：“奇茶妙墨俱香，是其德同也;皆坚，是其操同也;譬如贤人君子，黔皙美恶之不同，其德操一也。公以为然否?”于是得到了司马光的信服。这件事情也被苏东坡记录在了《记温公论茶墨》中，成了著名的“墨茶之辩”。