和章岷从事斗茶歌,宋代点茶步骤有哪些

和章岷从事斗茶歌，宋代点茶步骤有哪些？

汤花变幻_____说点茶

之三《宋徽宗五步法点茶》

从宋徽宗"金殿点茶宴群臣"的故事说起

在茶界，一直流传着这么一个故事，说的是宋代的徽宗皇帝在上朝时，突然会心血来潮，当着大臣点起茶来给大家看，然后赐给群臣分饮。事实上史料对这个故事都有记载，徽宗一朝宰相蔡京，一连三篇，«太清楼侍宴记»，«保和宫曲宴记»，«延福宫曲宴记»都记载着金殿点茶的事。

其中«延福宫曲宴记»一文中，较为完整地记载了宋徽宗点茶的整个过程。文中叙述 : 宣和二年十二月癸已，召宰执亲***等，曲宴于延福宫。......次诣 平成殿，凤烛龙灯灿然。昼，奇伟万状不可名言。上命近侍取茶具，亲手注汤击沸。少顷、白乳浮盏，而如疏星淡月，顾群臣曰：“此是布茶。”饮毕，皆顿首谢。

这段文字中，讲述了五个层次的故事：

1，上命近待取茶具……准备点茶。

2，亲手注汤击拂……开始点茶。

3，白乳浮盏……击拂成乳。

4，而如疏星淡月……出现画面。

5，饮毕，皆顿首谢……分饮。

因此整个过程为，佈席，点茶，成乳，成画，分饮五大步骤。

***步，取茶具。……准备点茶。

点茶茶具，按目前现有资料，有风炉，汤瓶，茶筅，建盏，盏托，茶匙，茶勺，茶粉瓶，分饮茶盏等。

（插图:仿宋代茶席具）

第二步，注汤击拂。……开始点茶。

1，注汤。

实践操作过程中，注汤手法有：环注法，半环注，点注法，滴注法，抖注法，推注法，飘注法，淋注法等八大注汤手法，让盏动，汤动，水动，壶动，通过人动实现动态平衡，使汤面茶变之变的“汤纹水脉”变幻无穷。

（插图，大鹏展翅图）

2，击拂。

击拂过程中四指持筅，指不露缝。

作W或M型往复击拂运动。

在击拂过程中分底层，中层，上层根据汤面变化分层击拂。

腕动臂不动，要求是和练习古琴，钢琴，月琴，琵琶等乐器手法是一样的。

如果你一时半会练不规范，那么你先用二根筷子练起来，若二根筷子能打到白乳浮盞，那么这时候一把茶筅在你手上会变得“得心应手”。

（持筅图）

第三步，白乳浮盏。……击拂成乳。

从目前看，能“少倾，白乳浮盏”的茶品质量非常好，《大观茶论》云“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之”。茶汤在外力作用下，产生“白乳浮盏”现象，史书上都有记载，西晋杜育“煥如积雪”。唐陆羽“薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花，花，如枣花飘飘然于环池之上，…………皤皤然若积雪耳”。所以，“白乳浮盏”是宋代点茶的重要环节，是点茶是否点得成功的标志之一。

（白乳浮盏图）

第四步，疏星淡月。……出现画面。

茶汤经高速击拂，产生大量的沫饽和乳花，特别是“七汤法”击拂***第四汤，沫饽量开始超过总体积的一半时，而盏底液体也被击打成颗粒状水珠，以悬浮状的形态存在于沫饽中，随着击拂力不停地被送上液面，产生水痕水迹和堆积的乳花产生反差，以致出现水乳交触奇观，汤纹水脉不停变化，形成转眼即逝的动态画面，尤如花鸟鱼虫走兽，变幻无穷。

（鱼乐图）

“疏星淡月”画面的出现，从另一个侧面描述了一位点茶高手信手拈来的奇观。也表述了宋代点茶在宋徽宗手中达到了时代的***。

第五步，分饮。

宋代点茶，是喝的，把茶点好是为了茶更好喝，啜一口含在口中，随着气泡破裂，尤如茶汤在舌尖跳舞，茶香乳香在口腔一齐并发，让你产生一种“美好而有动感”的享受。而一盏富有诗意般变幻着的画面的茶汤，进入你的口中，让你仿佛沉浸在宋代人对美的追求和向往之中。

（分盏图）

蔡京的记述宋徽宗在宫庭点茶宴群臣的《延福宫曲宴记》，其五步法点茶是一个比较完整的具有代表性的”宋式点茶”程式。五步之间环环紧扣，一气呵成，直***当我们今天重读这段文字“……上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少倾，白乳浮盏，而如疏星淡月，……”。直叹其鬼斧神工。写于公元1120年这篇文章盛景，侃称中国茶文化的***之作，但于公元1126年就不复存在，宋徽宗赵佶在"琴，棋，书，画，茶，丹，经，香"八雅的***造诣中丟失家国，以致后人在«梦梁录»告戒世人: "烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。"

（作者：彭克荣。刊载于茶博览2018第十一期）

图片为作者的点茶作品。

味轻醍醐香薄兰芷的意思？

此句话的来源是：《和章岷从事斗茶歌》。

意思是：斗茶的味道胜过醍醐，茶香胜过兰芷；醍醐是牛奶提炼出的一种极好的酥酪；兰、芷以香著称。

斗茶，即比赛茶品的优劣，又称斗茗、茗战。斗茶始于五代，兴于唐，盛于宋，是古时达官显贵、文人雅士有钱有闲文化的一种“雅玩”，也是中国宋时茶艺的***高表现形式。

建盏出窑诗句？

一、宋徽宗赵佶治国无能，却精通书法、茶道。由他著作的《大观茶论》里说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者上。”就指明建盏出产的兔毫盏釉色黑，毫毛长，为上佳茶具。他在《宫词》赞曰：

兔毫连盏烹云液，

能解红颜入醉乡。

其意指用兔毫建盏烹建溪上好的茶饼，香云缭绕，能使在旁的美女都陶醉进入梦乡。

二、北宋名臣范仲淹在与浦城籍的同僚章岷斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》一诗曰：

黄金碾畔绿尘飞，

紫玉瓯心雪涛起。

斗茶味兮轻醍醐，

斗茶香兮薄兰芷。

宋代美学为何一千年还能不过时？

一个政治不太行、积贫积弱的宋朝，凭什么成了中国传统文化与审美上的“黄金时代”？而且其美学还能作为中国美学的标准范式，流传一千年毫不衰败？

主要有两个原因：

一、赵宋之文化***为繁荣

历史学家陈寅恪曾说过：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世”，可见宋朝文化之繁荣。

繁荣的代表就是文化之风在市井。

宋人爱饮茶，而饮茶的内容也是丰富多彩，大体分为点茶、分茶、斗茶等几种基本形式。这几种饮茶的形式反映出宋代饮茶之风的精致化、雅致化的特点，同时又充满了竞赛的乐趣。

就斗茶而言，宋代士大夫之间此项活动非常普遍。如范仲淹《和章岷从事斗茶歌》云：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”围绕斗茶，将采茶、制茶、品茶、茶之效用等写得跌宕多姿，神采飞扬。

宋代人喜欢收集高雅清远的日用器皿。

他们崇尚古拙清逸、平淡简易的审美风格。居室中所常见的如香炉、花瓶、茶具、屏风、瓷器等，都是士人日常起居中增添闲情逸致的载体。

宋代日用器皿中那些散发着清雅淡远意味的陶瓷器，更是在士人眼中成为日常生活艺术化的一部分：“厅堂、水榭、书斋、松下竹间，宋人画笔下的一个小炉，几缕轻烟，非如后世多少把它作为风雅的点缀，而本是保持着一种生活情趣”。

二、宋人的艺术生活化

文化繁荣的当然不只是宋，但是宋代美学之所以能流传***今，还有一个特点居功***伟，那就是宋代美学的艺术生活化。

“雅俗兼备”的宋人对生活意境有很高的追求。

比如，当今在日本和中国时尚圈慢慢流行起的“性冷淡风”。

这种去繁求简、质朴素雅，低调奢华有内涵的极简主义风潮，曾弥漫在宋朝服装、家居、建筑等生活中随处可见的细节里。

比如茶具，要求***单纯，就是圆、方、素色、质感的单纯。宋朝人用墨画画，烧单色釉瓷器。宋朝，就是***早的极简。

汉唐的豪迈粗犷、堂皇富丽在此时烟消云散，取而代之的是平淡天真、直率自然、古朴简约、闲和严静的禁欲系和性冷淡风的审美。

在老庄、禅宗和理学的影响下，内敛而保守的风尚成为宋代主流。五大名窑中的汝窑作为极简的代表作，它只有一种颜色，就是“天青色”，完全没有任何花俏的纹饰，而且造型简单素雅，犹如现今极简主义的作品，有一种朴素的内涵，与经久耐看的质感。

在书画方面，宋代的书法山水画仍是世界公认***高的品格和风格，美学影响从未衰减。唐朝的美是富丽堂皇，到宋朝竟敢用墨来画画，但，墨分五彩，墨比彩色还要高，淡雅反而更形成***。

宋朝歌颂梅花、枯木，他们含蓄内敛包容，尊重每个生命存在的意义价值，把缺陷变美，花很美，枯木也美，裂纹也可以构成美，鹧鸪斑、兔毫、窑变都是缺陷之美，美无所不在，只待发现美。

欧阳修说过：“道尚取乎反本，里何求于外饰。”大致意思是：我们追求的道，就是返璞归真：我们追求的理，不用加任何装饰。

宋代美学在追求理性的同时，又走向生活。

艺术的生活化和生活的艺术化，促使中国的休闲文化在宋代全面兴起乃***繁荣。

三、宋代美学成就***高

有人说，宋代美学领先世界一千年，也就是说，东方美学的当下，仍然是由宋代美学***的。

元代撰写的《宋史》曾说：“宋徽宗诸事皆能，独不能为君耳！”由此可见赵佶作为政治家的失败，但他却推动了绘画艺术的极大发展。

宋徽宗在位时广收古物和书画，扩充翰林图画院，并使文臣编辑《宣和书谱》、《宣和画谱》、《宣和博古图》等书，对艺术有很大的推动和倡导作用。

举几个宋是文明高峰的例子。

***，还是要提宋汝窑，唐三彩都是花花绿绿的，但宋敢在花花绿绿中提出素朴风格（全世界都在仿宋瓷）

汝窑天青无纹水仙盆是素，雾面、亮都不亮，却很美，没有一点花边、没一点火气，完全不表现，这是很难的。

其二，宋的版书是全世界***珍贵的文化，它的排版印刷方式可以说是世界上***美的。

在拍卖市场，宋版书是一页页卖的。十一世纪宋朝的活字排版印刷术，让当时的知识、教育普及，造就庶民文化。还影响到十五世纪德国古腾堡圣经（***部用活字印刷术印刷的圣经）的印刷。（图为宋的版书 南宋张即之书金刚经）

其三，是画作。范宽《谿山行旅图》、郭熙《早春图》、李唐《万壑松风》。想要“***”地把这三张画挂在一起看是不可能的，因为太珍贵。（图为《谿山行旅图》范宽）

有人说，能验证一个历史阶段文化是否繁荣，就看诗人生活得如何。

宋朝的文人不仅活得好，还有这自己独特的生活品味。范仲淹、欧阳修、***安石、司马光、苏东坡……他们可以潜心诗词歌赋、绘画、音乐、书法，成就斐然，并被世所公认。

可能因为如此，所以，宋代的“文化人”面对权利和财富时也不曾贪婪，心中有山水，有一片属于自己的山水。

生活得很自信，感悟生命比权力和财富更高的价值所在。

这就是宋代美学过了一千年还不过时的原因吧！

羡慕年轻的诗句？

1.关于羡慕的古诗词

得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。比目鸳鸯真可羡，双去双来君不见。——卢照邻《长安古意》

自笑此身无定在，风蓬易转孤根。羡君归意满离尊。——元好问《临江仙》

尽室未寒衣，机声羡邻女。——皮日休《贫居秋日》

羡尔无羁束，沙鸥独不猜。——刘长卿《喜李翰自越***》

荷花欲拆犹微绽，此叶此花真可羡。——晏殊《渔家傲》

老夫心与游人异，不羡神仙羡少年。——袁枚《湖上杂诗》

朝醉暮吟看不足，羡他蝴蝶宿深枝。——郑谷《海棠》

君莫羡花间女郎祇斗草，赢得珠玑满斗归。——范仲淹《和章岷从事斗茶歌》

惆怅旧游无复到，菊花时节羡君回。——白居易《送***十八归山寄题仙游寺》

长羡蜗牛犹有舍，不如硕鼠解藏身。——白居易《新井篇》

报君一事君应羡，五宿澄波皓月中。——白居易《泛太湖书事寄微之》

因生江海兴，每羡沧浪水。——白居易《长庆二年七月自中书舍人出守杭州》

结网空知羡，图荣岂自诬。——骆宾***《久戍边城有怀京邑》

却羡故年时，中情无所取。——储光羲《田家杂兴》

他年名上凌烟阁，谁羡当时万户侯。——贯休《献钱尚父》

狼藉红衣脱尽，羡芳魂不埋黄土。——赵孟頫《水龙吟》

独怜一雁飞南海，却羡双溪解北流。——李白《寄崔侍御》

尝嫌玳瑁孤，犹羡鸳鸯偶。——李白《去妇词》

羡君素书尝满案，含丹照白霞色烂。——李白《 下途归石门旧居》

方从桂树隐，不羡桃花源。——李白《闻丹丘子于城北营石门幽居中有高凤》

羡君戏集他人诗，指呼市人如使儿。——苏轼《次韵孔毅甫集古人句见赠五首》

古来容光人所羡，况复今日遥相见。——刘希夷《公子行》

肯羡孤松不凋色，皇天正气肃不得。——皎然《湛处士枸杞架歌》

垂竿已羡磻溪老，体道犹思塞上翁。——高适《金城北楼》

嗟我久离别，羡君看弟兄。——高适《别张少府》

我亦不羡季伦富，我亦不笑原宪贫。——孟郊《伤时》

所嗟岂敢道，空羡江月明。——元结《系乐府十二首》

怀玉尚悲迷楚塞，捧金犹羡乐燕台。——许浑《七律》

即此羡闲逸，怅然吟式微。——***维《渭川田家》

犹羡松下客，石上闻清猿。——***维《瓜园诗》