绦虫病，餐桌上的隐形威胁与科学防治指南

绦虫病是由绦虫寄生人体引起的食源性寄生虫病，主要通过食用未煮熟的含囊尾蚴的猪肉、牛肉感染，成虫寄生于肠道，可致腹痛、营养不良；幼虫可侵入眼、脑等器官，引发严重并发症，预防关键在食品安全：彻底煮熟肉类、生熟分开、加强检疫，治疗采用吡喹酮等驱虫药物，需在医生指导下规范用药，养成良好饮食习惯，警惕餐桌上的隐形威胁。

绦虫病是一种由绦虫寄生人体肠道引起的寄生虫病,在我国部分地区仍有散发，这种古老而隐秘的疾病，正通过不安全的饮食习惯悄悄威胁着人们的健康。

什么是绦虫病？

绦虫是一种扁平如带状的寄生虫,成虫可长达数米，由头节、颈节和数百个体节组成，我国常见的有猪带绦虫和牛带绦虫两种，成虫寄生于人体小肠内，靠体表吸收宿主营养生存，一条成虫可在人体内存活10-20年之久。

感染途径：病从口入

绦虫病的传播途径非常明确——食用未煮熟的含囊尾蚴的猪肉或牛肉，当人生吃或食用未彻底煮熟的"米猪肉"（含囊尾蚴的猪肉）时，幼虫会在肠道内发育为成虫，生熟砧板不分、食用生肉或半生肉、饮用不洁生水也可能导致感染。

临床症状：隐匿而多样

轻度感染可能长期无症状,常见表现包括：腹部隐痛、消化不良、腹泻或便秘交替、体重减轻、营养不良等，部分患者会发现粪便中排出白色节片，严重感染可导致肠梗阻、胆道炎等并发症，值得注意的是，猪带绦虫的虫卵若在体内播散，还可能引起危险的囊虫病。

高危人群与风险因素

喜食生肉片、涮肉时间过短、烹饪温度不够的人群风险更高，部分地区有生食或半生食猪肉、牛肉的传统习俗，增加了感染风险，农村地区散养猪牛、卫生检疫不到位也是重要因素。

预防胜于治疗

预防绦虫病的关键在于切断传播链：

1. 彻底煮熟肉类：猪肉、牛肉中心温度应达到71℃以上，避免食用粉红肉质的涮肉、烤肉
2. 生熟分开：厨房中准备两套刀具和砧板，严格区分生熟食品
3. 改善养殖：推广圈养猪牛，加强肉类检疫检验
4. 养成好习惯：饭前便后洗手，不喝生水
5. 改变饮食习俗：摒弃生食或半生食肉类的传统

诊断与治疗

粪便检查发现虫卵或节片即可确诊,治疗首选吡喹酮等驱虫药物，疗效确切，需在医生指导下规范用药，并复查确保虫体完全排出，切勿自行购买驱虫药，以免因虫体断裂导致头节残留而复发。

绦虫病是完全可以预防的疾病,随着食品安全意识提升和烹饪习惯改善，发病率已大幅下降，让我们从每一餐做起，拒绝生食，确保肉类熟透，用科学的饮食方式守护自己和家人的健康，对生肉说不，就是对绦虫病更好的预防。