核桃仁，天然营养宝库的功效与作用

核桃仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，是天然的营养宝库，具有补脑益智、抗衰老、保护心血管等功效，黑芝麻核桃仁结合了黑芝麻的滋补肝肾、乌发养颜作用与核桃的健脑功效，双重营养叠加，可增强免疫力、改善记忆力、延缓衰老，常食有助于改善睡眠质量、缓解疲劳，对中老年人和脑力劳动者尤为适宜，两者搭配食用，营养互补，是理想的健康零食和养生佳品。

核桃仁，作为核桃的食用部分，不仅是广受喜爱的坚果零食，更是传统中医推崇的滋补佳品，现代科学研究表明，这颗小小的果仁蕴含着丰富的营养成分,对人体健康有着多方面的益处。

营养成分丰富

核桃仁含有15-20%的优质蛋白质、60-70%的脂肪（主要为不饱和脂肪酸），以及碳水化合物、维生素E、B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种矿物质。-亚麻酸含量尤为突出，这种ω-3脂肪酸是人体无法自行合成但又必需的营养素。

主要功效与作用

补脑益智，增强记忆力 核桃仁形似大脑，中医"以形补形"的理论在此得到现代科学的印证，其富含的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，是大脑细胞膜的重要构成成分，维生素E和抗氧化物质能保护神经细胞，改善脑功能,对预防老年痴呆有一定作用。

保护心血管健康 核桃仁中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇（LDL），提升好胆固醇（HDL），精氨酸能促进血管舒张，维持血管弹性，长期食用可降低动脉硬化、高血压等心血管疾病风险。

抗衰老，美容养颜 维生素E是强效抗氧化剂，能清除自由基，延缓细胞衰老，核桃仁中的多酚类物质同样具有抗氧化作用，可保护皮肤免受紫外线伤害，减少皱纹生成,使肌肤保持弹性。

润肠通便 核桃仁富含油脂和膳食纤维，能润滑肠道，促进蠕动，对缓解习惯性便秘有良好效果,尤其适合老年人和体虚者。

增强免疫力 丰富的蛋白质、锌、硒等微量元素为免疫系统提供原料支持,帮助机体抵抗病毒和细菌侵袭。

改善睡眠质量 中医认为核桃仁具有温补肺肾、定喘润肠的功效，现代研究发现，其中的镁元素有助于放松神经，缓解焦虑,改善睡眠质量。

食用建议

每日食用20-30克（约4-6个核桃）为宜，可直接生食或加入粥品、糕点中，晨起空腹食用吸收效果更佳，也可与黑芝麻、红枣等搭配,增强滋补效果。

注意事项

核桃仁热量较高，肥胖人群应适量食用，因其含脂肪较多，腹泻、痰多者应少食，保存时需密封防潮,避免油脂氧化变质。

核桃仁这颗小小的天然营养宝库，承载着千年的食疗智慧和现代科学的验证，合理食用,能为我们的健康保驾护航。