马齿苋，田间长寿菜的功效与禁忌

马齿苋，俗称"田间长寿菜"，是一种药食两用的野生蔬菜，富含ω-3脂肪酸、维生素及矿物质，具有清热解毒、凉血止血、消炎利尿等功效，现代研究表明，其多糖成分有助于调节血糖、血脂，增强免疫力，对心血管健康和肠道菌群平衡有积极作用，马齿苋性寒滑利，孕妇、脾胃虚寒者、腹泻患者及低血压人群应慎食，避免加重症状，日常食用需适量，建议焯水后凉拌或做汤，以充分发挥养生价值。

在田间地头、菜园路旁，常常能看到一种叶片肥厚、茎秆紫红的野菜——马齿苋，这种看似普通的植物，却是中医典籍中记载的良药，更被现代营养学誉为“天然抗生素”和“长寿菜”，从古至今，马齿苋以其独特的药食同源价值,守护着人们的健康。

清热解毒，天然的“抗生素”

马齿苋性寒味酸，最突出的功效是清热解毒，它含有丰富的马齿苋素、黄酮类化合物，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌有显著抑 用，在民间，马齿苋常被用来治疗细菌性痢疾、肠炎腹泻，被誉为“天然抗生素”，夏季用鲜马齿苋煮水代茶饮,能有效预防肠道感染。

凉血止血，守护心血管健康

马齿苋富含钾盐和黄酮类物质，能扩张血管、降低血压，对心血管系统具有多重保护作用，其ω-3脂肪酸含量在植物中名列前茅，可降低血液黏稠度，预防血栓形成，它还能促进血小板聚集，缩短凝血时间，对便血、痔疮出血、产后出血等有良好止血效果。

调节血糖，糖尿病患者的福音

研究表明，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，调节糖代谢，降低血糖浓度，其丰富的膳食纤维还可延缓葡萄糖吸收，稳定餐后血糖，糖尿病患者常食马齿苋，可辅助控制血糖,预防并发症。

抗氧化，延缓衰老

马齿苋富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒元素，具有强大的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，其维生素含量是西红柿的数倍，常食用可增强免疫力，延缓衰老,美容养颜。

外用疗伤，皮肤问题的“克星”

新鲜马齿苋捣烂外敷，可治疗湿疹、皮炎、痈肿疮毒、毒蛇咬伤等，其抗炎、抗菌、收敛作用能快速缓解皮肤红肿热痛，促进伤口愈合，古人常用它治疗“热毒疮疡”,效果显著。

食用 与注意事项

马齿苋可凉拌、炒食、做汤或煮粥，推荐简单做法：嫩苗焯水后，加蒜末、香油凉拌，清爽开胃，也可晒干保存,冬季泡水饮用。

需注意：马齿苋性寒，脾胃虚寒、孕妇及经期女性不宜多食；不宜与甲鱼同食；野外采摘需确保无污染。

从《本草纲目》到现代营养学研究，马齿苋的价值不断被验证，这株平凡的野菜，承载着千年的养生智慧，是大自然赐予人类的珍贵礼物，在注重健康饮食的今天，重新认识并利用马齿苋,将为我们的健康生活增添一份天然保障。