绿茶的种类,茶叶国标产品执行标准查询

绿茶的种类，茶叶国标产品执行标准查询？

1 农产品基本信息描述 茶叶 GB/T 38208-2019

2 茶叶分类 GB/T 30766-2014

3 茶叶化学分类方法 GB/T 35825-2018

4 茶叶生产技术规范 GB/Z 26576-2011

5 茶叶感官审评方法 GB/T 23776-2018

6 茶叶感官审评术语 GB/T 14487-2017

7 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 18797-2012

8 乌龙茶 第9部分：白芽奇兰 GB/T 30357.9-2020

9 台式乌龙茶 GB/T 39563-2020

10 台式乌龙茶加工技术规范 GB/T 39562-2020

11 乌龙茶加工技术规范 GB/T 35863-2018

12 乌龙茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017

13 乌龙茶 第6部分：单丛 GB/T 30357.6-2017

14 乌龙茶 第3部分：黄金桂 GB/T 30357.3-2015

15 乌龙茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015

绿茶红茶普洱茶有什么区别？

1、发酵程度不同红茶：属全发酵茶。绿茶：是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质。乌龙茶：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。普洱茶：属于黑茶，为后发酵的茶。

2、制作工艺不同红茶：是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。绿茶：是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。乌龙茶：乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。普洱茶：以云南大叶种晒青茶为原料，经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、解散结块茶、日光干燥、蒸压成型、干燥等工序。

3、分布范围不同红茶：主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。绿茶：主要分布于河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。乌龙茶：主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。普洱茶：主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等。

颗粒卷曲形的绿茶有哪些？

在我们的身边，我们会经常看到各种形状的绿茶，其中就包括卷曲型绿茶，而最典型的卷曲型绿茶就是碧螺春，当然的，除了碧螺春之外还有很多的种类，具体如下！卷曲型绿茶种类卷曲型名优绿茶的基本风格是紧结、卷曲

茶叶的种类及特点？

茶叶的种类分为绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶和白茶。

绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。

黑茶 ：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶

乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶 再加工茶类 ，再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

如何区分它们的种类？

中国有六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，白茶，黄茶。分类主要以发酵程度区分，下面稍微讲一下，有些不详细或者觉得不合适的地方欢迎评论哦，共同学习共同进步。

一、绿茶

绿茶是不发酵茶，是我国产量最多、饮用最为广泛的一类茶叶。

主产区：浙江、安徽、江苏、四川、贵州

工艺：鲜叶→杀青→揉捻（造型）→干燥

代表：西湖龙井 碧螺春 信阳毛尖 安吉白茶 黄山毛峰 太平猴魁 六安瓜片

1、西湖龙井：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。主要有：“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品号。

2、碧螺春：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。【产地：江苏省苏州市太湖洞庭山】

3、信阳毛尖：外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”。

4、六安瓜片：又称片茶，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

5、太平猴魁：肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白；产地：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。

6、安吉白茶（白叶茶）：是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

二、青茶（乌龙茶）

乌龙茶是半发酵茶。

主产区：福建，广东，中国台湾

代表：安溪铁观音、武夷岩茶、漳平水仙、凤凰单枞、台湾高山茶

1、安溪铁观音：一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。春水秋香，七泡仍有余香，就是用来形容铁观音的。

2、凤凰单枞：主要产于广东省潮州市凤凰山。香型较多，主要有：黄枝香、蜜兰香、芝兰香、鸭屎香（银花香）。

3、武夷岩茶：产于武夷山岩壑中，故名岩茶。传统品种：水仙、肉桂；名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗。武夷岩茶一个很重要的特征就是：岩骨花香，就是所谓的岩韵。

4、漳平水仙：福建省漳平市特产，水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味。

5、台湾高山茶：由于种植环境的关系，香味多带有花香、果香、奶香等，香气浓郁。

三、红茶

工艺：采摘—萎凋—揉捻（切）—发酵—干燥

发酵程度：80-90%全发酵茶

代表：正山小种、金骏眉、云南滇红、祁门红茶

1、正山小种：正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，泡水后汤色红浓。

2、金骏眉：武夷山红茶正山小种的一个分支，是福建高端顶级红茶的代表。采摘方式：芽尖分萌芽、中芽、晚芽，制成的茶叶分别是金骏眉、银骏眉、铜骏眉。条索细小紧秀、条形完整、绒毛浓密，金、黄、黑相间，色润；汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。

3、云南滇红：制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。

4、祁门红茶：中国历史名茶，著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省；美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。

四、黑茶（后发酵）

1、安化黑茶：属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名；采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。

成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。

2、普洱茶：主要产于云南勐海、普洱等；外形：散茶、饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶；

生茶：采摘—杀青—揉捻—晒干—紧压成型自然发酵，茶性较刺激，多年后茶性会转温和，变成老茶

熟茶：采摘—杀青—揉捻—晒干—渥堆—晒水—发酵—紧压成型人为发酵，茶性茶质刺激退化

五、白茶（微发酵）：一年茶三年药七年宝

工艺：采摘——萎凋——烘干

分类：1、白毫银针：外形品质以毫心壮肥、鲜艳、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。

2、白牡丹：以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。

3、贡眉和寿眉：优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。

六、黄茶（闷黄）

分类：1、黄芽茶：君山银针

2、黄小茶：温州黄汤

3、黄大茶：霍山黄大茶