别只当夏日续命水！椰子浑身是宝 医生都夸这些功效超实用

椰子绝非仅限夏日冰饮的“续命神器”，它浑身是宝的特质更被不少医生赞为实用派天然好物，嫩椰子水富含天然钾、钠、镁等电解质，腹泻、运动后饮用温和安全，无人工添加负担；嫩椰肉能健脾胃、消积食，老椰肉榨取的初榨椰油有保湿修护肌肤的作用；椰壳、椰棕还可入药或 环保家居、工艺品。

一入夏，街头巷尾飘着的椰香、敲椰壳时清脆的“咔哒”声，就成了很多人消暑清单里的“标配快乐元素”——喝一口冰爽甜润的椰青水，整个人的燥热都能顺着毛孔散出去大半，不过你知道吗？椰子可不是只有“解渴”这一项技能点拉满的“网红选手”，从椰壳到椰肉、椰油再到椰蓉，整颗椰子藏着一堆被低估的实用功效，连不少中医、营养师都常推荐日常适量食用。

之一弹：椰青水——电解质界的“天然天花板”

运动后、中暑初期、腹泻脱水时，很多人会之一时间想到买功能饮料补电解质，但椰青水其实是性价比更高、成分更安全的天然选择：

• 它的钾、钠、镁、钙等电解质配比，和人体血浆中的比例非常接近，被称为“生命之水”的原型（二战时还曾被紧急用于静脉输液替代，不过现在医疗条件充足，日常喝就行啦）；
• 不含人工香精、色素、防腐剂，升糖指数也只有约35，属于低GI食物，血糖不稳的人、减肥期嘴馋的人都能放心小酌一杯；
• 还含有少量维生素C、B族维生素和氨基酸,能帮身体快速恢复体力。

小提醒：椰青水虽好，但性寒，体质偏寒、经期女性、脾胃虚弱经常腹泻的人，尽量不要喝冰的,常温或温温的喝更稳妥。

第二弹：椰肉——营养密度高的“软黄金零食”

敲开硬邦邦的椰青壳（或者直接选老椰子，椰肉更厚更扎实），刮下来那层白 嫩、带着奶香的椰肉，才是整颗椰子的“营养宝藏库”：

• 富含优质饱和脂肪月桂酸——别听到“饱和脂肪”就怕！月桂酸是母乳中的重要成分之一，进入人体后会转化为月桂酸甘油酯，能抗菌抗病毒,提高免疫力；
• 含有丰富的膳食纤维，每100克老椰肉的膳食纤维含量约是苹果的3倍，能促进肠道蠕动,缓解便秘；
• 还含有蛋白质、维生素E、镁、锌等微量元素，维生素E能抗氧化、延缓皮肤衰老，镁、锌则有助于调节情绪、改善睡眠。

花样吃法：可以直接刮下来当零食嚼，越嚼越香；可以切成块榨椰奶、做椰浆西米露、椰奶冻；老椰肉还可以磨成椰蓉，做面包、蛋糕、饼干,增添风味的同时还能补充营养。

第三弹：椰油——护肤护发做饭三不误的“全能选手”

把老椰肉晒干、压榨、精炼后得到的椰油，近几年在美妆界和美食界都刮起了不小的风，它的“全能属性”可不是吹的：

• 护肤方面：椰子油的分子很小，能快速渗透进皮肤深层，补水保湿的同时还能锁住水分，适合干皮、敏感肌的人使用；而且它含有月桂酸，能抑制皮肤表面的细菌繁殖，缓解痘痘、湿疹等皮肤问题；
• 护发方面：可以把椰油当作发膜使用，洗头前均匀涂抹在发梢和头皮上， 10-15分钟后再洗，能改善头发干枯、分叉、毛躁的问题,让头发变得柔顺有光泽；
• 做饭方面：椰油的烟点约为177℃，适合用来炒菜、煎蛋、烘焙，做出来的食物带有淡淡的椰香，而且月桂酸在高温下比较稳定,不容易产生有害物质。

小提醒：椰油的热量比较高，每100克约有900大卡，日常做饭时要注意控制用量；而且精炼椰油的椰香味比较淡，护肤护发的效果也不如初榨冷榨椰油好,购买时可以优先选择初榨冷榨的。

除了上面提到的椰青水、椰肉、椰油，椰壳可以做成工艺品、活性炭，椰蓉可以做馅料，椰花汁可以做成椰糖、椰酒……椰子真的是从头到脚都“有用”的宝藏水果！不过再好的东西也要适量吃，过量食用椰肉、椰油可能会导致发胖,过量饮用冰椰青水可能会导致肠胃不适哦！