怕上火？夏天这5种天然去火菜，清热又开胃正合适

夏季气温攀升、暑湿燥热交加，不少人易出现口干舌燥、食欲减退、燥热烦闷等上火不适，同时还在寻觅既能去火又不寡淡的家常菜，本次聚焦夏日怕上火的饮食痛点，带来5种天然去火菜，主打天然温和无 ，兼具清热降火、开胃解腻的双重功效，简单做法即可上桌，适配日常三餐，帮大家轻松应对夏季困扰，唤起清爽好胃口。

随着气温升高，加上偶尔吃点辣、熬夜追剧，很多人都中招了“上火”：喉咙干痛、口腔溃疡、脸上冒痘、大便干结……其实不用急着吃药，厨房里的常见蔬菜就是“天然灭火器”，今天就给大家推荐5种好吃又去火的菜，简单做一做,轻松下火！

苦瓜：“去火之一菜”，苦中带甘

说到去火，首先想到的肯定是苦瓜，它含有丰富的苦瓜素和维生素C，能清热解毒、消暑解渴，还能帮助控制血糖，虽然有点苦，但只要做法对,反而能吃出清爽的回甘。

推荐做法：清炒苦瓜

1. 苦瓜洗净去瓤，切成薄片，撒少许盐腌10分钟，挤掉水分（能减轻苦味）；
2. 锅中倒油，爆香蒜末，倒入苦瓜大火快炒1-2分钟；
3. 加少许生抽、糖调味,翻炒均匀即可出锅。

冬瓜：利尿消肿，清淡去火

冬瓜性凉，水分含量超90%，能清热利尿、生津止渴，还能促进体内代谢废物排出，特别适合上火后浮肿、口干的人，而且冬瓜热量低,夏天吃也不怕胖。

推荐做法：冬瓜薏米汤

1. 薏米提前泡1小时，冬瓜洗净切小块（不用去皮，皮的去火效果更好）；
2. 锅中加水，放入薏米大火煮开，转小火煮30分钟；
3. 加入冬瓜继续煮15分钟，出锅前加少许盐调味,清淡又鲜美。

芦笋：清热生津，脆嫩爽口

芦笋富含维生素、膳食纤维和天门冬酰胺，能清热生津、润肺止咳，对上火引起的喉咙不适、便秘都有帮助，它口感脆嫩,不管清炒还是凉拌都好吃。

推荐做法：凉拌芦笋

1. 芦笋洗净去老根，放入开水中焯1-2分钟（加点盐和油，颜色更翠绿）；
2. 捞出过凉水，切段摆入盘中；
3. 调个酱汁：蒜末、生抽、醋、香油、少许糖混合,淋在芦笋上即可。

丝瓜：清热化痰，补水养颜

丝瓜性凉，能清热化痰、凉血解毒，还有补水保湿的效果，夏天皮肤干燥、上火咳嗽的人可以多吃，丝瓜口感软嫩,做汤或清炒都很鲜。

推荐做法：丝瓜鸡蛋汤

1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散；
2. 锅中倒油，爆香葱花，倒入丝瓜翻炒几下；
3. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟；
4. 淋入蛋液，待蛋花凝固，加盐和少许香油调味,出锅撒点枸杞点缀。

黄瓜：生津止渴，生吃熟吃都好

黄瓜性凉，水分充足，能生津止渴、清热利尿，还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，上火时生吃一根脆嫩的黄瓜,瞬间就能缓解口干舌燥。

推荐做法：木耳炒黄瓜

1. 木耳泡发洗净，撕小朵，黄瓜切片，蒜切末；
2. 锅中倒油，爆香蒜末，倒入木耳翻炒1分钟；
3. 加入黄瓜大火快炒30秒，加盐、生抽调味,翻炒均匀即可。

小贴士：去火菜这样吃更有效

1. 不要过度烹饪：去火菜多为凉性，过度煮炖会破坏营养，大火快炒或凉拌更好；
2. 体寒人群适量吃：脾胃虚寒、经常拉肚子的人，别一次吃太多去火菜，可以搭配生姜、大蒜一起烹饪；
3. 配合生活习惯：除了吃菜，还要多喝水、少熬夜、少吃辛辣油腻,才能从根源上减少上火。

去火”并不难，日常多吃点这些天然蔬菜，既能满足口腹之欲，又能让身体清爽舒适，这个夏天,赶紧把这些菜安排上吧！