四季养生煲汤食谱大全，一碗热汤喝对四季，轻松养出好体质

2026-05-10 07:48:02 477阅读 0评论

这是一本贴合四季养生核心需求的实用家庭养生煲汤指南大全，资源囊括春养肝祛湿、夏清暑益气养心、秋滋阴润肺生津、冬温补养阳散寒的不同调理方向，精选的食谱食材大多常见易购，步骤讲解清晰易懂，同时搭配直观图片，既能展示暖润诱人的成品卖相，也能辅助把控搭配与用量，助力普通爱好者轻松上手，通过日常一碗热汤的坚持，循序渐进调补身体。

中国人的饮食里，汤永远是最暖的存在，无论是下班回家的疲惫时刻，还是家人团聚的温馨时刻，一碗热气腾腾的汤，既能暖胃，又能养生，其实养生煲汤不必复杂，应季而食、简单搭配，就能喝出好身体，今天就给大家整理了四季养生煲汤食谱大全，从春到冬,总有一款适合你！

春季：祛湿养肝，唤醒生机

春季万物复苏，但湿气也悄悄滋生，加上肝主生发，养生重点在祛湿、养肝。

四季养生煲汤食谱大全，一碗热汤喝对四季，轻松养出好体质

冬瓜薏米排骨汤

食材：排骨500g、冬瓜300g、薏米50g、生姜3片、盐适量
做法：
① 薏米提前用清水泡2小时；排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净；
② 砂锅中放入排骨、薏米、姜片，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时；
③ 冬瓜去皮切块，放入锅中继续炖30分钟，出锅前加盐调味即可。
功效：薏米祛湿消肿，冬瓜利尿清热，排骨补钙健脾，适合春季湿气重、易水肿的人。

菠菜猪肝汤

食材：猪肝200g、菠菜200g、生姜2片、料酒1勺、盐、香油适量
做法：
① 猪肝切片，加料酒、少许盐抓匀，腌制10分钟后冲洗干净；菠菜洗净切段；
② 锅中加水烧开，放入姜片、猪肝，焯至变色后捞出；
③ 另起锅加水烧开，放入菠菜煮软，再加入焯好的猪肝，煮2分钟，加盐、香油调味。
功效：春季养肝血，猪肝补肝明目，菠菜富含铁，两者搭配能补血养肝，适合面色苍白、眼睛干涩的人。

夏季：清热解暑，生津止渴

夏季炎热，人容易心烦气躁、口干舌燥，养生重点在清热、解暑、生津。

绿豆百合汤

食材：绿豆100g、干百合20g、冰糖适量
做法：
① 绿豆提前泡1小时，干百合泡发；
② 锅中加水，放入绿豆大火烧开，转小火煮40分钟至绿豆开花；
③ 加入百合继续煮15分钟，放入冰糖融化即可（放凉后喝更解暑）。
功效：绿豆清热去火，百合润肺安神，是夏季消暑的经典甜汤，适合心烦、口渴、长痱子的人。

冬瓜荷叶老鸭汤

食材：老鸭半只、冬瓜300g、干荷叶1张、薏米30g、生姜3片、盐适量
做法：
① 老鸭切块焯水，撇去浮沫后捞出；薏米提前泡1小时；冬瓜去皮切块；
② 砂锅中放入老鸭、薏米、荷叶、姜片，加清水大火烧开，转小火炖1.5小时；
③ 加入冬瓜继续炖30分钟，捞出荷叶，加盐调味。
功效：老鸭滋阴补虚，荷叶清热解暑，冬瓜利尿，三者搭配既能消暑又不伤脾胃，适合夏季食欲不振、火气大的人。

秋季：润肺润燥，养阴生津

秋季干燥，易伤肺阴，人会出现皮肤干、咳嗽、口干等症状，养生重点在润肺、润燥。

银耳莲子雪梨汤

食材：银耳1朵、莲子30g、雪梨1个、红枣5颗、冰糖适量
做法：
① 银耳提前泡发，撕成小朵；莲子去芯泡1小时；雪梨去皮切块；
② 砂锅中放入银耳、莲子、红枣，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时至银耳出胶；
③ 加入雪梨、冰糖继续炖30分钟即可。
功效：银耳滋阴润肺，莲子健脾安神，雪梨生津润燥，是秋季润燥的“神仙汤”，适合皮肤干、干咳的人。

百合杏仁猪肺汤

食材：猪肺1个、干百合20g、杏仁15g、生姜3片、盐适量
做法：
① 猪肺反复冲洗干净，切块焯水后捞出；百合、杏仁泡发；
② 砂锅中放入猪肺、百合、杏仁、姜片，加清水大火烧开，转小火炖2小时；
③ 加盐调味即可。
功效：猪肺补肺，百合润肺，杏仁止咳平喘，适合秋季咳嗽、咽干的人。

冬季：温补驱寒，养阳固本

冬季寒冷，人体阳气收敛，需要温补来抵御严寒，养生重点在驱寒、温补、养阳。

当归羊肉汤

食材：羊肉500g、当归10g、生姜5片、红枣6颗、枸杞10g、盐适量
做法：
① 羊肉切块冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，捞出洗净；
② 砂锅中放入羊肉、当归、生姜、红枣，加清水大火烧开，转小火炖2小时；
③ 加入枸杞继续炖10分钟，加盐调味。
功效：羊肉温补气血，当归活血补血，生姜驱寒，适合冬季手脚冰凉、气血不足的人（上火的人少喝）。

萝卜牛腩汤

食材：牛腩500g、白萝卜1根、生姜3片、八角1个、盐适量
做法：
① 牛腩切块焯水，撇去浮沫后捞出；白萝卜去皮切块；
② 砂锅中放入牛腩、姜片、八角，加清水大火烧开，转小火炖1.5小时；
③ 加入白萝卜继续炖30分钟，加盐调味。
功效：“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜理气消食，牛腩温补脾胃，搭配起来补而不腻，适合冬季脾胃虚寒、消化不良的人。