注意了！肠胃不好、易过敏人群别不当回事吃竹笋

鲜脆爽口的竹笋是不少人喜爱的时令美味，但它并非人人皆宜，肠胃功能欠佳（如患胃溃疡、慢性胃炎、易消化不良等）的人群，吃后易因富含的粗纤维 肠胃黏膜，引发腹胀、腹痛、便秘，甚至加重旧疾；对竹笋过敏者食用后，可能出现皮肤瘙痒、起小红疹等症状，严重时还会影响呼吸道，别不当回事。

春天一到,鲜嫩爽脆的竹笋成了餐桌上的“香饽饽”，不管是油焖笋、腌笃鲜，还是炒笋片，都让人食欲大开，竹笋不仅味道鲜美，还富含膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，好处不少，这么好的东西，却不是所有人都适合吃，今天我们就来聊聊，哪些人要慎吃或忌吃竹笋。

肠胃功能较弱的人

竹笋里的膳食纤维含量很高,虽然对普通人来说能帮助消化，但对于胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡或者长期消化不良的人来说，大量膳食纤维会 肠胃黏膜，加重肠胃负担，可能引发胃痛、腹胀、腹泻等不适，所以这类人更好少吃或不吃竹笋，尤其是较老的笋，粗纤维更多。

患有结石的人

竹笋中含有较多的草酸,草酸容易和体内的钙结合形成草酸钙结石，如果本身就有肾结石、胆结石等问题，吃太多竹笋可能会让结石加重，甚至引发疼痛，建议这类人群尽量避免吃竹笋，或者吃之前先焯水，能减少一部分草酸，但也不宜多吃。

过敏体质的人

有些过敏体质的人,吃了竹笋后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏症状，这是因为竹笋中含有的一些蛋白质或其他成分，可能会触发过敏反应，如果之前吃竹笋有过不适，以后就不要再碰了；不确定的话，之一次吃可以先尝少量，观察有没有异常。

儿童和老人

儿童的肠胃还在发育中,消化能力较弱，吃太多竹笋可能不容易消化；老人的肠胃功能减退，也不宜过量食用，如果想吃，尽量选嫩笋，切成小块煮软，少量尝尝即可。

小贴士：普通人吃竹笋也有讲究

• 适量吃：每周1-2次，每次不要吃太多；
• 先焯水：把竹笋切片或切块后，用开水焯2-3分钟，能减少草酸和涩味；
• 搭配吃：可以和肉类、豆腐等一起煮，营养更均衡，也能减轻肠胃负担。

竹笋虽好,但也要根据自己的身体状况来选择，如果属于上面说的几类人，更好管住嘴，别为了一时口腹之欲影响健康~