软fufu糯叽叽！3种小芋头神仙家常做法，厨房小白秒上手

软fufu又糯叽叽的小芋头自带治愈感，是家常餐桌的人气选手！本文分享3种超简单的“神仙家常做法”，无需复杂技巧，毫无厨艺门槛，厨房小白也能秒上手，轻松复刻出软糯香甜的美味，无论是开胃小食还是温润甜品，都能找到合适的 ，让你在家就能尽情享受这份软糯治愈的美好。

秋冬的菜市场里，圆滚滚的小芋头总是格外招人喜欢——它不像大芋头那样需要费劲处理，个头小巧、口感却格外细腻软糯，蒸着吃、炒着吃、做糖水都能让人一口爱上，今天就分享3种超简单的小芋头做法，不用复杂调料,就能吃出它的本味香！

清蒸小芋头：保留最原始的软糯

清蒸是小芋头最“懒人”也最能凸显其本味的做法，软乎乎的芋泥沾点糖或酱油,就是小时候的味道。

食材：小芋头500g、白糖（或生抽+香油）适量
步骤：

1. 小芋头用清水洗去泥土，不用去皮（蒸好后再剥更方便，还能保留水分）；
2. 放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，用筷子能轻松扎透就是熟了；
3. 取出稍稍放凉，剥去外皮，直接沾白糖吃甜香满口，或者沾点生抽+香油调成的蘸汁,咸鲜入味。

葱油小芋头：香到舔手指的下饭菜

葱油的香裹着软糯的芋头，每一口都超满足,配米饭简直绝了！

食材：小芋头500g、小葱3根、食用油2勺、盐1勺、生抽1勺
步骤：

1. 小芋头清洗干净，放入蒸锅蒸15分钟至熟，取出放凉后剥去外皮，切成滚刀块；
2. 小葱切成葱花，锅中倒入食用油，小火将葱花炸至金黄出香（注意别炸糊）；
3. 放入切好的芋头块，轻轻翻炒均匀，加入盐和生抽调味，让每块芋头都裹上葱油；
4. 关火盛出，撒上点剩余的葱花点缀,香喷喷的葱油小芋头就做好啦！

芋头牛奶糖水：暖到心里的秋冬甜品

甜丝丝的芋头配上香浓的牛奶，做下午茶或睡前甜品都合适,简单又治愈。

食材：小芋头400g、纯牛奶250ml、冰糖30g
步骤：

1. 小芋头去皮后切成1cm见方的小丁（切小一点更容易煮软）；
2. 锅中加适量清水，放入芋头丁，大火煮开后转小火煮10-15分钟，直到芋头用勺子能轻轻压碎；
3. 加入冰糖，搅拌至融化，再倒入纯牛奶，小火煮至微微冒泡即可（别煮太久，否则牛奶会结块）；
4. 盛出放凉一点就能喝，喜欢更细腻的也可以用勺子把部分芋头压成泥,口感更丰富。

小芋头处理小贴士

1. 怎么挑小芋头：选表皮光滑、没有斑点、掂起来有点沉的，这样的芋头水分足、更软糯；
2. 去皮小技巧：如果怕手痒，可以先把芋头蒸半熟再去皮，或者去皮时戴手套；
3. 蒸的时间：根据芋头大小调整，小个的15分钟左右,大点的可以多蒸5分钟。

其实小芋头的做法远不止这3种，还可以焖排骨、做芋泥馅，但这3种最是简单快手，不用花太多时间就能享受到它的美味，这个秋冬，不妨买上一袋小芋头，变着花样吃,暖身又暖心～

你平时更爱怎么吃小芋头？欢迎在评论区分享你的做法呀！