夏日火锅烤串熬夜三连作？别慌！这12种不苦不寡淡专属灭火小能手，从内到外爽吃降火！

夏天里，不少人沉迷火锅的麻辣鲜香、烤串的焦脆解馋，甚至忍不住嗨到深夜，“三连作妖”之下很容易招来口干舌燥、冒痘上火的麻烦，好在有12种专为这类夏日“饮食作息小失控”准备的“灭火小能手”食物，它们不苦口也不清淡寡味，能从内到外带来清爽舒适感，有效缓解燥热火气。

最近办公室茶水间飘着一股“降火焦虑”：昨天刚陪朋友炫完爆辣九宫格，今天嘴角就冒了俩红痘；赶方案熬到三点，早上刷牙牙龈疼得吸溜；三伏天蹲外卖选了冰美式配热可可，一照镜子舌苔厚得发腻，连喝口水都觉得“喉咙冒火星子”？

其实不用抱着苦得皱眉头的莲子心、金银花猛灌，有些食物，清凉感是“润物细无声”，味道还能打——既能解辣解腻解乏，又能真正调顺体内的“小火苗”，今天就挑12种好吃又实用的分享给大家～

之一梯队：能当“日常小零食/配餐边角料”的轻量灭火器

这类不用特意熬煮摆盘,揣包里、切切就能吃，特别适合赶时间的“懒人灭火队”。

冰镇马蹄（荸荠）

老广州夏天的“冰箱救星基底菜配马蹄爽”真不是白叫的！带皮削干净扔进冰箱冻1小时再啃，脆生生凉丝丝，咬开还爆清甜的汁儿，喉咙里那股子“干痒烫”瞬间消一半，嫌麻烦切小丁配银耳、雪梨煮水，也是解腻一绝。

白心芭乐

很多人嫌红心甜软腻,那白心绝对是宝藏！尤其是那种带点硬芯、微微涩的“脆甜款”，撒点酸梅粉或者甘草盐，酸甜咸脆撞在一起，连吃三个都不会有负担——中医说白心芭乐性平偏凉，能润喉润肺，清脾胃里的实火。

盐水煮毛豆/花生

别再吃油爆花生配冰啤作妖啦！换成清水加八角、桂皮、盐煮20分钟，泡1小时再凉透的，既能当下酒菜解辣，毛豆里的膳食纤维还能帮你排排因熬夜、吃辣攒的便——毕竟“火从积来”，通了就不容易上火了。

莲子脆/莲子糕

鲜莲子夏天吃也很棒,但很多人剥不好芯嫌苦，试试低温烘的去芯莲子脆，咬起来像饼干但没有油，带点莲子本身的清苦回甜；或者加了少量糯米粉、糖的莲子糕，软软糯糯也不甜腻，老人小孩都爱。

第二梯队：能当“正餐/加餐糖水”的重磅灭火菜

这类适合在家做给家人或者犒劳自己的,既能吃饱吃好，又能把攒了好几天的火“压下去”。

冬瓜薏米排骨汤

这应该是家家户户都有的“家常降火汤”吧？选老冬瓜（带皮！中医说冬瓜皮才是“清暑利湿”的关键），切大块不要切太小，薏米提前泡1小时，排骨焯水去腥，一起炖1小时，出锅前撒点盐就行——清淡不油，连喝两碗，第二天早上舌苔都清爽很多。

蒜蓉炒空心菜/油麦菜

绿叶菜里的“灭火双雄”！空心菜选嫩尖，油麦菜选整颗切小，大火快炒1分钟就好，别炒太久发黄——发黄就没营养还不清凉，加蒜末、小米辣（怕辣可以不加），淋点生抽和香油，配米饭绝了，连吃两碗都能感觉到胃里“不闷了”。

银耳百合莲子羹

怕苦的人记好这个配方！莲子一定要去芯干莲子提前泡2小时，鲜百合选兰州甜百合（干的也可以，泡1小时就行），银耳选糯耳（撕成小朵提前泡发4小时以上出胶快），加几颗去核红枣、一小块冰糖，炖1.5小时，出锅前撒点枸杞——凉透了放冰箱冷藏1小时，夏天晚上吃完夜宵喝一碗，简直是“续命水”。

绿豆沙冰

别再买超市里加了一堆添加剂的绿豆沙啦！自己在家煮：绿豆提前泡4小时（或者冻1小时解冻更快出沙），加水煮20分钟至绿豆开花，用勺子压碎（或者用破壁机打10秒），加少量冰糖融化，凉透了放冰箱冷冻成半冰半沙的状态——加一片薄荷叶点缀，喝一口浑身冰凉到脚趾头，暑气全消。

第三梯队：容易被忽略但效果超棒的“隐藏款灭火王炸”

这些很多人不知道或者不常吃,但效果真的比想象中好！

苦瓜炒蛋/酿苦瓜

很多人怕苦,其实选嫩苦瓜（颜色浅绿的，不是深绿色的比较苦）就不会那么苦！嫩苦瓜切薄片用盐腌10分钟挤掉水，和鸡蛋一起炒，加点糖提鲜，一点苦味都没有，还带点清甜；或者切成段挖空酿点猪肉馅，蒸15分钟淋点生抽，好吃又下火。

西瓜翠衣茶

西瓜吃完别扔皮！把最外面那层硬绿皮削掉，中间那层**白色的瓜瓤（西瓜翠衣）才是宝贝！切条煮水，加少量冰糖或者蜂蜜，凉透了喝——比西瓜本身还解渴还不容易胖，中医说西瓜翠衣能清胃火、降心火，夏天小孩长痱子喝这个也有用。

凉拌黄瓜木耳

黄瓜选带刺的嫩黄瓜,拍碎切小块；木耳提前泡发焯水2分钟，过凉水；加蒜末、生抽、醋、香油、小米辣（可选），拌匀就行——黄瓜水分多、膳食纤维丰富，木耳能清肠刮油，一起吃既能解腻又能下火。

菊花茶泡蜂蜜

别再干泡菊花茶啦！加一点洋槐蜜或者荆条蜜（不要加枣花蜜哦！枣花蜜偏温性），既能中和菊花的微苦，又能增强下火的效果——选胎菊或者杭白菊，水温不要太高（80度左右就行），泡出来的茶清香甘甜，特别适合上班族下午困了累了喝一杯。

最后提醒大家：降火不是“猛灌寒凉”，夏天本来就容易脾胃虚弱，尤其是女生来大姨妈、脾胃虚寒的人，不要吃太多冰的、太寒的（比如莲子芯、苦丁茶），适量吃一些“性平偏凉”的食物就好～

还有哦！除了吃降火食物，还要少熬夜、少吃辛辣油腻的、多喝温水、保持好心情，这样才能从根本上“杜绝上火呀！