秋食正当时，把丰收味道，熬成养肺润秋的养生食疗方

秋高气爽，风干物燥，肺金当令的秋季，养肺润燥是饮食调护的重中之重，这也是蔬果杂粮、水产菌菇等时令鲜品集中上市的时节，这份秋季食疗养生食谱以“应季取食、顺应肺性”为核心原则，挑选山药、雪梨、银耳、鲜藕等兼具风味与功效的常见食材，将鲜活的秋实丰收味，转化为简单易上手的日常养生餐，兼顾口腹享受与身体调护。

天高云淡，金风送爽，秋天是收获的季节，也是养生的黄金期，此时暑气渐消，燥气当令，人体容易出现口干舌燥、皮肤干涩、咳嗽少痰等“秋燥”症状，中医认为“肺主秋”，肺喜润而恶燥，因此秋季食疗养生的核心，便是顺应季节特点，以“养肺润燥”为根本,把丰收的新鲜食材变成滋养身体的良方。

秋季食疗的3个核心原则

要做好秋季食疗，先得抓住关键原则,才能事半功倍：

养肺润燥为先

秋燥最易伤肺，因此饮食上要多选择甘凉滋润的食物，如梨、银耳、百合等，帮助缓解燥邪对肺的损伤,保持呼吸道的湿润。

滋阴益气为辅

夏季炎热，人体消耗了大量气阴，到了秋天需要适当补充，可选择山药、莲子、大枣等性平的食材，既能滋阴，又不滋腻,温和调理身体。

少辛多酸是关键

辛味食物（如辣椒、花椒）有发散作用，易加重秋燥伤肺；而酸味食物（如山楂、葡萄、柚子）能收敛肺气、生津止渴,不妨多吃些。

秋季必吃的6种“养肺食材”

秋天的当季食材个个是养生宝,以下几种最适合日常食用：

梨——“天然润肺果”

梨性凉味甘，能清热润肺、生津止渴，生吃可缓解口干咽燥，熟吃（如蒸梨）则能增强润肺止咳的功效,尤其适合干燥引起的咳嗽。

银耳——“平民燕窝”

银耳性平味甘淡，滋阴润燥、养胃生津，富含胶质，能滋润皮肤和呼吸道，搭配百合、莲子煮粥,是秋季最经典的养生甜品。

百合——“养心润肺双料王”

百合性微寒，能润肺止咳、清心安神，既可以缓解秋燥咳嗽，又能改善秋季因干燥引起的心烦失眠，鲜百合口感清甜,干百合适合煲汤煮粥。

山药——“健脾补肺佳品”

山药性平，不燥不腻，既能补脾胃（脾胃是肺的“后盾”，脾胃好则肺气得充），又能益肺生津，蒸着吃、煮粥、炒菜都很合适。

莲藕——“秋季生津菜”

鲜藕性凉，能清热生津、凉血止血；熟藕性温，能健脾开胃、养血补虚，秋天用莲藕煮汤或清炒,既能润燥又能补养。

蜂蜜——“润燥润肠宝”

蜂蜜味甘性平，能润肺止咳、润肠通便，每天早上空腹喝一杯温蜂蜜水，可缓解秋燥引起的便秘和咽喉不适（注意1岁以下婴儿不宜食用）。

3道简单易做的秋季食疗方

不用复杂的厨艺,在家就能做的养生方：

银耳百合莲子羹

材料：干银耳10克、干百合10克、莲子15克、冰糖适量
做法：银耳提前泡发撕成小朵，百合、莲子洗净泡软；所有材料放入砂锅，加适量水，大火煮开后转小火煮40分钟，加冰糖融化即可。
功效：滋阴润肺、养心安神，适合皮肤干燥、失眠多梦的人。

山药小米粥

材料：小米50克、鲜山药100克、大枣3颗
做法：小米洗净，山药去皮切小块，大枣去核；一起放入锅中，加水煮成粥即可。
功效：健脾补肺、益气生津，适合脾胃虚弱、食欲不佳的人。

蜂蜜蒸梨

材料：雪梨1个、蜂蜜1勺
做法：雪梨洗净，挖去内核，放入蜂蜜；盖上梨盖，放入蒸锅蒸20分钟即可。
功效：润肺止咳,适合秋燥引起的干咳少痰。

秋季食疗的注意事项

养生也要避免误区：

• 不要过度进补：秋季“贴秋膘”要适度，尤其痰湿体质（舌苔厚腻、身体沉重）的人，少吃油腻、甜腻的食物,以免加重脾胃负担。
• 少吃生冷食物：秋天脾胃功能逐渐收敛，过度吃冷饮、凉拌菜易伤脾胃,建议多吃温食。
• 食材要新鲜当季：当季食材不仅口感好，营养也更丰富，尽量选择本地、应季的蔬果。

秋天的美好，不仅在景色，也在餐桌上那一碗温润的羹汤、一口清甜的鲜果，顺应自然，把丰收的味道吃进肚子，就能在干燥的季节里，养出滋润的好身体，愿你在这个秋天，食得健康,过得舒心！