藏在南方山野的土黄金九牛力，拔它费劲儿，养生治病真灵

九牛力是南方山野百合科土茯苓属的多年生藤本植物，因价值高、功效佳被民间称为“藏在土中的黄金”，它的根茎粗壮发达、扎根极深，采挖需要耗费较大力气，故得名，虽然民间具体药食应用细节多样，但常见其兼具清热解毒、祛湿通络、调理脾胃的功效，既可晒干切片作为中药材使用，也能搭配肉类煲汤，是南方山区颇受欢迎的药食两用材料。

入夏后的南方深山沟，总有背着竹篓、攥着锄头柄磨得发亮的身影穿梭，路过藤蔓缠绕、野草丛生的陡坡，他们会停下脚步，蹲下来扒拉一阵枯枝败叶——若看到一簇簇油亮厚实、边缘带尖刺的掌状复叶，眼睛就亮了，但他们不会急着下锄头，往往得喊上身边一两个搭伙的人，攥住藤蔓最粗的主茎深吸一口气，喊着“一二、一二”的号子往上提半天，再小心翼翼地用锄头一点点刨开周边的红壤黄泥巴，挖出来的根茎，才是他们要找的宝贝：九牛力。

顾名思义，“九牛力”拔它要费九头牛的力气”，虽有夸张，但也确实说出了它的特性：这种攀援状的百合科菝葜属植物，主茎通常粗如拇指，扎根极深，地下根茎更是长得盘根错节，牢牢攥在土壤里，像一群缠在一起的小铁棍，颜色多呈棕褐色，切开后断面偏淡黄或棕黄色，带着淡淡的清香气，在两广、福建、云南、贵州这些气候湿润的南方省份，九牛力还有不少接地气的别名——土萆薢、刺萆薢、山金刚刺，有的地方因为它能治风湿骨痛，直接叫它“金刚藤头”。

对于从小在南方农村长大的人来说，九牛力是童年记忆里的“小玩伴”，更是长辈们藏在竹篓底部的“急救偏方”，刚放学的放牛娃路过九牛力的藤蔓，会忍不住揪一片叶子玩，把尖刺掰掉捏成小弹弓的“靶子托”；也有调皮的孩子爬上缠在大树上的藤蔓荡秋千，但长辈们看见总会呵斥——怕踩坏了藤蔓，也怕伤了地下的宝贝，等到谁家有人受凉肩膀疼、腰腿痛犯了，或者干活不小心扭了腰，长辈们就会从房梁上取下晒干的九牛力根茎，切几片和猪骨头、猪蹄一起炖成汤，汤里飘着淡淡的药香，喝上两三天，疼的地方就会松快不少，还有的人家会把九牛力切成薄片，泡在高度白酒里，做成药酒，平时跌打损伤了擦一点,舒筋活血的效果立竿见影。

除了在民间偏方里“发光发热”，九牛力在传统中医药里也有重要的地位，据《中华本草》记载，九牛力性平，味甘、淡，归肝、肾经，具有祛风除湿、强筋壮骨、解毒消肿的功效，可用于治疗风湿痹痛、腰膝酸软、跌打损伤、痈肿疮毒等病症，现代医学研究也发现，九牛力的根茎里含有皂苷、黄酮、多糖等多种活性成分，具有抗炎、镇痛、抗氧化、提高免疫力等作用,是一种很有开发潜力的药用植物。

现在野生的九牛力越来越少了，一方面是因为过度采挖，很多人看到野生九牛力能卖钱，就不管季节不管大小地挖，导致野生资源遭到了严重的破坏；另一方面是因为生态环境的变化，很多南方深山沟被开垦成了农田或果园，九牛力的生存空间也越来越小，好在现在已经有不少地方开始人工种植九牛力了，不仅保护了野生资源,也为当地的农民带来了一笔不错的收入。

下次再去南方的深山沟旅游，如果你看到一簇簇油亮厚实、边缘带尖刺的掌状复叶，可别轻易错过哦，如果你想挖，更好先问问当地的村民，或者找已经人工种植的地方去购买，一起保护好这个藏在南方山野的“土黄金”。