植物黄金葛根——药食同源，它的功效与主治是什么？

葛根是药食同源的珍贵植物，有着“植物黄金”的美誉，其功效与主治丰富，传统医学中可解肌退热，用于外感发热、头痛项强；能生津止渴，改善口渴多饮、消渴等症；还可升阳止泻，调理泄泻问题，作为药食两用之品，它在药用治疗与日常养生调理中都有着一定的应用价值。

葛根,是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，在我国有着数千年的药用历史，同时也是颇受欢迎的药食同源食材，无论是传统中医典籍，还是现代医学研究，都对葛根的功效给予了肯定，下面就来聊聊葛根那些广为人知的益处。

解肌退热，缓解外感不适

在中医里,葛根“性凉，味甘辛”，擅长解肌退热——这里的“肌”指的是肌肉，尤其是颈部、背部的肌肉，如果感冒发热时伴有脖子僵硬、肩背酸痛，用葛根煮水或熬汤，能帮助发汗解表、舒缓肌肉紧张，让身体的不适感得到缓解。

生津止渴，改善口干舌燥

葛根有良好的生津作用,能促进津液生成，对于平时容易口干舌燥、咽喉干痒，或是糖尿病患者（中医称“消渴”）出现的口渴多饮症状，适当食用葛根，可起到滋阴润燥、缓解口渴的效果。

升阳止泻，调理脾胃问题

中医认为葛根能“升发脾胃清阳之气”，当脾胃清阳不升时，容易出现腹泻、大便不成形的情况，此时用葛根搭配其他食材（如山药、莲子）食用，有助于升举阳气、固肠止泻，尤其适合脾虚型腹泻的人群。

辅助解酒，减轻肝脏负担

现代研究发现,葛根中含有的葛根素等成分，能促进酒精在体内的代谢，减少酒精对肝脏的损伤，酒后喝一杯葛根茶或葛根粉，有助于缓解酒后头痛、恶心等不适，对肝脏有一定的保护作用。

通经活络，呵护心脑血管

葛根中的葛根素、黄酮类物质，能扩张血管、改善血液循环，在一定程度上有助于降低血压、血脂，预防血管堵塞，对于中老年人来说，适当食用葛根，对心脑血管健康有积极的养护作用。

美容养颜，延缓肌肤衰老

葛根富含异黄酮,这种物质与人体雌激素结构相似，能帮助调节内分泌，抗氧化、延缓肌肤衰老，经常食用葛根，可使皮肤更加细腻有光泽，淡化色斑，是很多女性喜欢的天然美容食材。

葛根的日常用法

葛根的吃法很多,最常见的是冲调葛根粉——取适量葛根粉，用少量温水调匀，再冲入沸水搅拌成糊状即可；也可以用葛根切片煮水当茶喝，或是和排骨、鸡肉一起炖汤，药食两用，味道鲜美。

注意事项

虽然葛根好处多,但并非人人适合：脾胃虚寒（平时怕冷、大便稀溏）的人不宜过量食用；低血压、低血糖患者也需在医生指导下食用。

葛根作为药食同源的佳品,巧妙地将药用功效与日常饮食结合在一起，它不能替代药物治疗疾病，若有身体不适，还是要及时就医哦！