陈皮的制作方法,工艺陈皮是怎么制作的

陈皮的制作方法，工艺陈皮是怎么制作的？

步骤/方式1

新鲜的果柑用盐水浸泡，刷去表面灰尘等。用厨房纸巾吸干水份。

步骤/方式2

第二步就要剥皮了，用卖家送的小工具在果子上划三刀，类似大奔的商标。

步骤/方式3

剥皮这一步只能说熟能生巧。尽量划的均匀。

步骤/方式4

第三步先不翻皮太阳下暴晒一会。

步骤/方式5

第四步翻皮翻。翻的时候注意力度。

步骤/方式6

接下来就是晒、晒、晒…早上拿出，下午太阳下山前收进。连着暴晒三天。摸一下皮硬干了就好了。

步骤/方式7

十斤果子大概出了五两的干皮。

步骤/方式8

完全晒干后用皮袋收赶，扎紧袋口，隔断时间看下皮有没有回软，有就再暴晒一下。以后每年根据陈皮状态回晒一两次。这个和自己所处地方的湿度有关。注意⚠️：前三年的新皮还不能食用，要用三年时间来慢慢陈化，三年后就用密封箱存起来。

步骤/方式9

看下保存一年差一个多月的颜色，稍微暗沉了些，有点桔咖色，打开盖子有股很好闻的橘香。

陈皮心制作？

步骤1、准备好材料，陈皮是15年陈皮。家里经常会准备一些。煮茶煲汤都不错。

步骤2、将莲心冲洗干净，放入煮茶器中。

步骤3、放入滤网，放上茶叶。

步骤4、然后倒入纯净水。最好是用纯净水，煮完基本无水垢。比较好清理。

步骤5、通电，转自动模式，煮茶1-2个程序。等着将陈皮的清香煮出。

步骤6、煮到茶汤呈现红色，清透。香气四溢。断电，这一壶陈皮莲心茶就煮好啦！

步骤7、倒入杯子中，慢慢享用吧！入口微甜带点苦，慢慢回甘。

注意1、陈皮尽量选老陈皮，煮出的茶比较香！

2、茶汤慢慢冷却后，微苦，更浓郁一些，还蛮喜欢的

陈皮蜜饯做法？

陈皮蜜饯的制作方法

材料：橘子皮、糖浆（白砂糖、水）、白沙塘适量。

做法：

1、首先把橘子皮用碱水浸泡15分钟，再仔细的将表明的杂质、灰尘清洗干净。

2、把洗干净的橘子皮切成一厘米左右宽的丝条。

3、把切成丝的橘子皮放进热水锅内煮15分钟，注意水不要加太多，盖过材料刚刚好久可以了。

4、将煮好的橘子皮捞起来放进清水里浸泡，也可以用清水洗下就好，沥干水分。

5、在锅中放入做糖浆的材料，砂糖差不多熬化了，就将沥干的桔皮放入锅内

6、桔皮放入后，慢慢熬，直到水熬干为止。注意不要熬焦了。

7、将熬好的桔皮放到扁框里，晾干。

8、晾一个星期左右时间，最后在凉干的橘子皮上面撒上白砂糖就可以了。

陈皮蜜饯就这样做好了，大家可以自己动手制作哦，材料简单，做法也挺简单的。做好后的陈皮蜜饯，可以当做零食吃，或是身体出现痰多咳嗽的时候，也可以将它做为一种药食来吃，效果都是非常好的。

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为什么要三蒸三晒？

制作陈皮宜选用新鲜的黄色，甜橘，香橘等，剥掉果肉之后，剥取果品的最外层作为原料，并且选择一个晴好的天气来制作，以下是制作陈皮的步骤：；1、先用清水冲掉橘子皮的脏污以及农药残留，可用热水烫一下。；2、晴好的天气，把干净的橘皮拿到太阳底下晒干。；3、蒸锅里放开水，把橘子皮放到蒸锅上蒸，直到蒸到橘子皮都软了为止，再拿到外面晒干。；4、第二天，把橘皮再重新蒸，这时锅里可放一些其它的，如放入适量甘草，糖，盐等。；5、蒸好再晒干，这次可晒的时间长点，这时晒了两天的样子。；然后继续重复上述蒸晒步骤，即为三蒸三晒。这样制作的陈皮没有涩味，而且特别香。

陈皮泥制作？

鱼买回来冲洗干净里面的血水，用厨房纸吸干水份

步骤 2

姜片几片，蒜片几片，葱花，陈皮切丝备用

步骤 3

烧开水后放入姜片垫底把鱼蒸6分钟，之后将盘中水全部倒出来姜片也不要，放入陈皮丝葱丝后把花生油烧热淋上去倒入蒸鱼豉油，OK！陈皮要提前浸泡好，加热一下，非常香！