冬菇茶,牛羹汤的做法

冬菇茶，牛羹汤的做法？

1.首先我们准备一下食材：胡萝卜小半个，削去外皮，先切成细丝，再切成小粒，香菇两个，去掉根蒂，切成香菇粒，都放在一起备用。

2.牛肉60克，先片成薄片，再改刀切成细丝，最后切成牛肉粒，放在碗里备用。

3.然后准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散后，放置备用。食材准备好以后，我们进行下一步操作。

4.我们先把牛肉，胡萝卜和香菇焯一下水，锅内烧水，水烧开后，先倒入牛肉粒，焯水20秒以后，再倒入胡萝卜粒和香菇粒，再焯水20秒，一块倒出控水备用。

5.接下来，我们开始煮牛肉羹，锅内加水，加水多少可以根据自己的需求，然后加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，接着倒入牛肉，胡萝卜和香菇，开大火把水烧开，加入一点老抽提一下底色，转为小火煮2分钟左右，淋入一点水淀粉。

6.搅拌均匀以后，把打好的鸡蛋液倒进锅内，这个时候要用勺子一边不停的搅动汤汁，一边慢慢的往锅里倒入鸡蛋，这样鸡蛋倒进锅里以后，才能成鸡蛋花。

7.接着再淋入少许芝麻香油，出锅装盘，最后撒上香菜即可。

香菇为什么发酸？

1、香菇酸酸的可能是坏了。

2、正常情况下香菇的味道应该是非常甘鲜爽口的，如果香菇的味道酸苦发涩，口感湿黏软烂的话，说明已经香菇腐坏变质了，不可继续食用了。

3、新鲜香菇菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性。香菇变质，从外观看起来颜色变黑或者变褐色、闻起来有异味、摸起来手感发粘，这样的香菇一般是坏了的，坏了的香菇就不要再吃了。另外，在买香菇的时候一定要闻一闻，看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。

茶树菇可以用来煲汤的吗？

你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我对茶树菇煲汤问题的分享！

茶树菇是一种食药用菌，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇的食用方法有很多，如炒、炸、炖、拌等。茶树菇有干的和鲜的，鲜茶树菇一般多用来炒或焗或煲汤，味道清香鲜郁；干茶树菇多用来炖和煲汤，味道浓郁菌香。茶树菇煲汤多与禽类搭配，如茶树菇煲老鸡，茶树菇煲老鸭，茶树菇煲排骨等，所以茶树菇是可以用来煲汤的毋庸置疑。

下面是2款汤的分享：

茶树菇煲老鸡

备料：老鸡1只、茶树菇70克、红枣3个、盐5克、白胡椒粉3克和葱花。

做法：

1.将老鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用。

2.茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段。

3.红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片。

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

茶树菇煲排骨

食材：茶树菇50克、排骨200克、玉米1个、姜、盐5克、胡椒粉3克，葱花。

制作步骤：

1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。

3、煲20分钟，关火，稍微焖一下调入盐撒葱花即可。

以上是茶树菇煲汤问题的分享，谢谢提问！

菇类菜配什么茶好？

以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：

1、蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。

2、香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。

3、金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。

4、猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化。

5、竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。

多吃菌类可增人体免疫力

菇类菜可以配红茶，因为红茶香浓甘甜，没有带苦味，煮出来的菜色泽鲜亮

茶叶鸡蛋怎么煮？

大家好！我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题。【茶叶鸡蛋怎么煮？】可以通过参考以下方式内容来煮。

一/菜名【茶叶鸡蛋】

图1

图2

二/茶叶鸡蛋说明

茶叶鸡蛋算是中国知名小吃，中国传统食物之一，全国大部分城市都有。尤其是在我们重庆，大街小巷的包子店基本上都是，人们不仅早餐中食用，也可以当作饿了时候的零食食用。因其做法简单，携带方便，好吃等特点！为人们所接受。（在烹煮中加了一些茶叶和大料的水煮蛋）。

我们选用铁观音来做铁观音茶叶蛋，铁观音茶叶能提神醒脑，清热降火，鸡蛋能提供我们人们所需要的蛋白质。所以两者在一起，美味十足，蛋黄松软，蛋白滑嫩。三/食材及调料

1/铁观音

2/土鸡蛋

3/调料

冰糖大料（八角，香叶，桂皮等）红花椒生抽老抽食盐十三香四/制作步骤

1/碗中冷水清洗土鸡蛋

2/碗中放适量的大料（八角，香叶，桂皮，花椒，茶叶）备用

3/锅中冷水放土鸡蛋（水没过鸡蛋即可）

4/中火煮个5-8分钟，即可捞出备用

5/煮后的土鸡蛋放入冷水中浸泡，其主要是蛋白和蛋壳容易分离

6/浸泡5分钟后，用勺子均匀的轻敲鸡蛋，让其鸡蛋壳出现小裂缝即可（后面煮更容易入味调料）

7/锅中冷水下大料，花椒，茶叶

8/放入敲有裂缝的鸡蛋

9/加入适量的生抽，老抽，冰糖，十三香，食盐（大火煮）

10/大火煮开水后，转小火煮30分种左右

11/香味十足的茶叶蛋出锅，用煮后的料水浸泡10分钟左右，稍微冷却后即可食用（不冷却太烫了哟）

注：这道香味十足的茶叶鸡蛋就做好了，你们喜欢吗？？？希望我的回答能帮助你，作为一个参考。

最后，感谢大家大观看，有不足之处，望多多提出宝贵的意见，谢谢，再见。

或者，您们有更好的方法，欢迎您们评论留言哟！