茯茶,安化黑茶茯砖茶冲泡的三种方法

2023-03-29 103阅读 0评论

茯茶，安化黑茶茯砖茶冲泡的三种方法？

步骤/方式1

1、功夫茶泡法：用盖碗或紫砂壶冲泡为宜，紫砂壶的话选用口径大一点的、壶壁稍微厚一点更好，这样的话比较容易清洗，也可以保证我们的茶叶能用开水冲泡到位；

茯茶,安化黑茶茯砖茶冲泡的三种方法

步骤/方式2

2、飘逸杯泡法：这是一种简单快捷的泡法，旅行居家饮用都适宜，一般投茶量6g左右，当然也可以根据个人的口感，适当增减；

步骤/方式3

3、煮饮法：将茶叶投入铁壶或别的容器，根据容器的大小，水与茶的比例大概是1比50为最合适，我们老家的做法一般是直接投茶到铁锅里，和着冷水一起煮至水开便可饮用。特别是老茶更适合煮饮。

茯茶与红茶的区别有哪些？

简单的讲这两种茶都可以用同一种树种的原料来加工这两种茶主要是体现在不同的加工工艺,而不是树种的差别.就如面粉,可以炸成油条,也能做成面包嘛. 红茶是全发酵茶,乌龙茶是半发酵茶(不同的类别发酵程度不同,大红袍发酵重,铁观音发酵轻) 另外两种茶对原料的老嫩程度也不一样,红茶相对来说嫩度要求高,乌龙茶得叶子长成熟了才能做出乌龙茶特有的味道

黑茶金砖与茯砖的区别？

一、原料不同

同档次的“四砖”，黑砖、花砖原料要求高于茯砖、青砖;而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖;同档次的茯砖和青砖原料类似，茯砖要求“发花”所以压得稍松，青砖较紧。

黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心，改为混合压制。

茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶为原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主，拼配部分三级毛茶。

二、加工方法不同

黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

茯砖茶：其压制程序与黑、花两砖基本相同，因为茯砖特有的“发花”工序要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动，压制时压机压力较小，为促使“发花”，烘干不要求快干，整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下，“冠突散囊菌”得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。传统茯茶选用的原材料为三级、四级黑毛茶，该原料叶薄，色重，有一定的含梗量，无机元素含量高，符合传统茯茶的特殊制作工序要求。现在生产采用科学而精密的机械化、流水线作业，彻底改善了产品质量，提高了产量。技术上突破了无茶梗不发花的传统，使得高档茯茶既保证了传统风味，更提高了其保健功效和产品品位。安化茯砖茶制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。

三、品质要求不同

黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香;滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。

特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大;香气纯正，有“菌花”香;滋味醇和，有“菌花”味;汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。茯砖陈茶要求菌花香浓郁。