茶道六君子摆放,如何经营好茶馆

茶道六君子摆放，如何经营好茶馆？

茶馆现在都是已卖茶，茶具和玩壶来提供利润和留住吸纳客户。

现在纯粹去喝茶谈事的已经不多了，所以要多元化经营。

1.微信营销，做一个茶馆的订阅号，发一些关于茶道的小知识和茶馆优惠活动。可以增加用户粘性。

2.增加壶的摆设，茶馆看似主要经营，其实你是在推销壶和茶具。（现在喜欢喝茶手里有点闲钱的都会买几个，我身边就很多人养壶）

3.弄点小罐茶，赠予客人，前提是添加微信订阅号。

4.传统茶馆结合互联网和新媒体，在地域推销自己。

为什么广东人爱喝功夫茶？

广东人爱喝功夫茶，尤其是潮汕地区的人更钟爱功夫茶。其实，功夫茶不是茶，而是汉族民间传统的品茶风尚，起源于宋代，在广东省潮汕一带最为盛行。

功夫茶是一种泡茶的技法，这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，即，沏泡的学问，品饮的功夫。

功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”可见爱喝功夫茶的人多么下功夫。

品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶的风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。

功夫茶之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。就是：

一、茶壶

潮州语叫做“冲罐”或“苏罐”，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准四字诀，日：“小、浅、齐、老”；茶壶大小2~4人等；以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视；壶的式样很多，各种形状，一般多用鼓形的；当然，壶的色泽也很讲究，朱砂、古铁、栗色等等；但最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为小才能显示“功夫”。所以用大点茶壶等冲的茶不能算是功夫茶。壶的深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。茶壶最讲究的是：“三山齐”……

二、茶杯

茶杯的选择四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香……等等。

三、茶洗

形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

四、茶盘

茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，选择四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。

五、茶垫

比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。

六、水瓶与水钵

作用相同，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。

七、龙缸

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。

八、红泥小火炉

红泥小火炉，潮安、潮阳、揭阳都有制作，式样很好看，有各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。

九、砂跳

“砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。

十、羽扇与钢筷

羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编成的扇，大不过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火，而且可以使主人双手保持清洁。

……

当然，也可以多达二十四件也不为多，例如装茶叶的锡罐、茶巾、茶几、茶担等等。

功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，不能叫做功夫茶。所以功夫茶全在烹茶，冲茶之法。

因此，欲饮功夫茶，须先有一套合格的茶具。茶壶陶制，以紫砂为最优。壶扁圆鼓形，长嘴长柄，很为古雅。将壶倒置桌上，其口、嘴、柄均匀着地，中心成直线，为茶壶之优者。优者若置水中，平稳不沉。精巧别致、洁白如玉的小茶杯，直径小于5厘米，高2厘米，分寒暑两款。寒杯口微收，取其保温，暑杯口略翻飞，易散热。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”，凹盖有漏孔，可蓄废茶水约半升。整套茶具本身就是工艺品。

茶壶里茶锈不可洗去，越多越珍贵，可保茶韵味。

可见，广东人爱喝功夫茶，不仅在喝茶，也在品功夫，赏玩工艺品！精致至极！

你会喝功夫茶吗？

茶器具包括哪些？

茶道六用是泡茶必不可少的辅助用具，包括茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针、茶筒，多为竹、木质地。

用途：茶则用来盛取茶叶；茶匙协助茶则将茶叶拨至泡茶器中；茶夹代替手清洗茶杯，并将茶渣从泡茶器皿中取出；茶漏可扩大壶口的面积，防止茶叶外溢；茶针用来疏通壶嘴；茶筒用来收纳茶则、茶匙、茶夹、茶漏和茶针。

使用茶道具时要注意保持干爽、洁净，手拿用具时不要碰到接触茶叶的位置，摆放时也要注意位置，不要妨碍泡茶。

茶道六用

为什么一两个人喝茶？

这是流行于广东及江浙一带的饮茶文化，叫功夫茶，也算中国茶道。讲究茶叶质量，水质优劣，茶具档次，饮茶环境，饮茶形式，甚至有茶艺师为你服务，还有茶点等，尤其盛于广东潮汕地区，进而影响全国。即使在边远的内蒙及东北地区，也十分讲究。

你见过真正的高档会所是什么样的？

嘿嘿，你去的这个高档会所呀，是不用交会费的，属于一般的会所，一般休闲会馆包括洗浴、桑拿、餐饮、客房、健身房、美容馆、练歌房、足疗按摩、棋牌室、品茶咖啡厅。

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