冬季养生汤,羊肚菌怎么做好吃

冬季养生汤，羊肚菌怎么做好吃？

羊肚菌蒸蛋的做法

羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘

泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟.

20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）

再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓

把浸泡后的羊肚菌，切成小条（给宝宝吃的可以切碎了，这样会比较好入口）

鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散（水一点点倒进去，千万别一下子都倒进去）

打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸

蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌 盖上锅盖大火再蒸个8分钟

然后就可以出锅啦~加一点点香油和生抽就可以食用了

小贴士

1. 羊肚菌一定要冲洗，这样保留它的泡发原汤会比较干净

2. 泡发的原汤一定要保留 这样可以大大提升食物的香浓

煲什么汤好？

很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者，可以叫我小王

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽子肉味鲜美，营养丰富，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童都非常适合。

鸽肉所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等营养素的含量都比较高。同时，鸽肉作为禽类，具有高蛋白低脂肪的特点，且蛋白质的消化吸收率较高，其中含有的支链氨基酸和精氨酸可促进人体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

山菌中含有高分子多糖对提高人体的免疫力有显著效果。其中含有的水溶性B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D等，正好补充了鸽子微量元素的不足。另外，老鸽肉中的含氮浸出物会比较丰富，味道更鲜香

同时，山菌的滋味也是鲜美无比，两者一起炖汤，除了营养互补，肉类香味和菌类的鲜味充分融合的口感也是非常棒， 接下来小王给大家分享我做的一道菌菇鸽子汤，欢迎大家讨论交流~

接下来我将菌菇鸽子汤的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便大家的理解

1. 准备主食材：先准备鲜香菇、蟹味菇和鸽子一共300克 菌类和鸽子比例为1:4（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料）

2.配料和佐料：小葱1根、姜1瓣、鸡精1克、料酒10克、盐3克

3.准备步骤：小葱切寸段，姜切片，香菇蟹味菇去蒂，鸽子斩成大块

把鸽子冷水下锅加料酒10克，大火烧开撇去浮沫，捞出沥干

4.烹饪阶段：准备砂锅大火加食材/料酒/清水（没过食材，至少700克）

烧开转小火炖30分钟，加调味粉再炖十分钟尝味出锅撒葱段~（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）

这样一道营养滋补的菌菇鸽子汤就做好了~让人垂涎三尺，而且方法还简单易懂，简 直是不会做饭星人的福音。说到不会做饭或做饭难吃这件事情相信会戳到了很多的软肋，之前我也是厨艺不精但是自我感觉良好，后来一次请朋友在家吃饭通过朋友我才知道“我的厨艺是多么的让人难以接受”。不过我还是要感谢我朋友的“客观”与“真实”，让我认识到了自己厨艺的不足，常言道虚心使人进步~这个道理是不错的，但是我发现“天赋”也是十分的重要，经过我屡战屡败的实践（浪费的很多粮食）我更加对我厨艺失望了。周围人对我的“安慰式”的鼓舞对我而言也不再是动力了

后来我姐从网上给我买了一台调味宝智能调味机，一开始我是对这个微波炉形状的家伙是不敢兴趣的，使用过后我是真的被它强大的功能所折服~

首先它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性

其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求

而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富

智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴

用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！

我是小王，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活，请对我的作品进行点赞收藏加关注！谢谢大家支持！

立冬时节老人饮食需要注意什么？

南充市老顽童康养中心坐落于国家4A旅游风景区——万卷楼景区旁，尊享万亩的休闲森林公园，绿荫环翠，空气清新。可谓天赐福祉，得天独厚，与市区隔山相望，交通便利，一桥相连。菁菁芳草，密林环绕，既处于城市的发展与繁华之中，又坐拥自然天成的纯生态环境的保护。住在这里，你可以打开生命的天窗呼吸，以大自然的智慧赋予自己轻松的气息。

冬季饮食的“五高”原则

1、高“蛋白质”

入冬后，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。

值得注意的是，在富含蛋白质的食物中，红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，缺铁者外周组织的供氧减少，会因产热不够而感到寒冷。需要提醒的是，每天的吃肉量别超过2两。

2、高“B族维生素”

大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素 B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关，适当摄入有助增强抗寒能力。

3、高“维生素D”

缺乏维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下，导致罹患感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等。阳光照射是人体获得维生素D的主要来源，但在冬季，由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要。

4、高“碘”

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素，影响到人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。

如果缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒能力会因此降低。海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。

5、高“香辛料”

在寒冷的冬天，适当吃些香辛料不仅能给大家带来味觉上的享受，还有助人体抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤等，因此，冬天在烹调时，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

枸杞种植技术有哪些要点？

枸杞在我们日常生活中非常常见，平时煮汤，泡茶都有它的身影存在。它富含胡萝卜素，维生素等多种微量元素，具有提高人的免疫力，增强人的体质的作用，是较好的医用材料和滋补佳品。

枸杞具有适应性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠的优点，在我们国家的甘肃、青海、新疆等地广泛种植，枸杞的栽培技术要点主要有以下几点：

一，培育幼苗

枸杞通常采用扦插的方法育苗，在每年的4月至8月份选取果粒大、果粒均匀、高产、抗性好的母体，从母体截取粗细均匀的、长度为15厘米左右的木质化或半木质化枝条扦插。苗床土壤宜选用沙壤土，施足有机肥和生物菌肥，以确保扦插后，苗体有足够的营养供给。扦插一般都在早上有墒的时候进行，将截取好的枝条按照行距50厘米，株距10~15厘米开沟定线定点插入土层中，然后封土踩实，要求枝条露出地面1~2厘米。

二，移栽

当扦插的幼苗长到50厘米高时就可以移栽了。园地宜选择排灌条件良好、PH值在8.0左右的沙壤地。起苗时要先松土，轻轻提起幼苗，以免伤到幼苗根系。定植的行距一般为3米，株距为2米，定植坑的宽度和深度均要达到1尺左右。为使幼苗根系在定植后有效舒展和生长，在定植填土时，先填一半的土壤，然后将幼苗稍微提起后再填满土并浇透水。

三，修剪

定植后的苗体长出2~3个向外扩展茂盛的侧枝时要及时剪去根部的孽生小枝条，避免它和主枝竞争养分。并将距离地面70~80厘米高中间主枝全部截断，只留2~3个侧枝。这样做的好处是有利于树干的通风和透光，促使果树结出大果、优果，提高枸杞产量。

三，肥水管理

俗话说“地靠人养，果树靠肥养”。枸杞定植前要施足腐熟的圈肥或饼肥，有条件的可以辅施生物菌肥，每亩可施圈肥2吨，生物菌肥50公斤。此后每年必施一次有机肥，尽量少施用化肥，遇天旱及时浇水，遇涝及时排水。此外还要勤松土除草，保持果园干净卫生。

三，病虫害防治

由于枸杞的果实是用来直接食用或医用的，一般病虫害防止禁止使用化学药剂，若发生病虫害及时使用生物药剂防治。

四，适时分批采收

当枸杞果实变成红色和橘红色时，就需要及时采摘了。采摘的时候要把果和果柄一起摘下，不可以将果和果柄分离。这样做既可以保证枸杞的品相又可以避免枸杞在晾晒时造成二次污染。采摘后的枸杞要及时晾晒，避免堆集发生质变。

以上是老五对枸杞种植技术要点的分享，不足之处欢迎大家评论指正。谢谢您的关注，我将为您带来更多的农业知识。

鸽子炖汤需要哪些材料？

，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。”

用料主料鸽子1只山药180克枸杞适量辅料姜2片盐少许料酒2勺山药鸽子汤的做法1.

准备好材料。

2.

山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。

3.

烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

4.

炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。

5.

关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

山药鸽子汤成品图烹饪技巧

1.煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。2.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。