哪里的绿茶最好,雀舌茶哪些地方产的正宗

哪里的绿茶最好，雀舌茶哪些地方产的正宗？

雀舌茶主要产于贵州湄潭，贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。此外，还有宜宾、蒲江、武夷、金坛等地也产雀舌茶。

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

冲泡雀舌茶时，茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60为宜。泡茶的水温，要求在80℃左右最为合适。将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为最佳。

云贵川茶叶哪里最好？

碧潭飘雪

『飘飘何所似，雪梅散人间』



碧潭飘雪是一种花茶，产于四川峨眉山。这种茶叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿。

此茶不仅淳香可口，更有观赏价值：泡茶时，水面点点“白雪”，色彩有对比，淡雅适度。

说起碧潭飘雪如何得名，还有一段风流雅事：

书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。”

有人问此茶叫何名，青年画家邓岱昆用一首藏头诗回应：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

2、春江花月夜

『春江花朝秋月夜』



“春江花月夜”是贵州特产，是一种生态有机绿茶。

该茶产于“富锌富硒有机茶之乡”贵州遵义市凤冈县。

“春江花月夜”茶具有浓而不苦、青而不涩、鲜而不淡、醇厚回甜，锌硒同具的优势，不仅在中国少有，在世界上也非常罕见。

以“春江花月夜”为代表的凤冈锌硒茶与驰名中外的贵州茅台酒一样，都是贵州地理标志产品。

3、文君绿茶

『莫与文君蹙远山』



文君绿茶，顾名思义，属绿茶，创制于1979年。

该茶产于四川邛崃县，因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话，故以茶名为纪念。

对邛崃传统名茶取名文君，不仅富有深刻寓意，也非常别开生面的。

在当代中国名茶中，以古代仕女命名的，是极为罕见的。

如今，邛崃市城里，“文君井”、“琴台”古迹犹存，与文君绿茶一同记述着那个来自汉代的缠绵往事。

4、滑竹梁子

『寒围高竹茶瓯洁』



滑竹梁子是西双版纳地区海拔最高的山巅，这个名字的由来与此山盛产野生滑竹有关。

在此之前，这座山上生长着大片的竹子，而最高的山脉又被称为“梁子”，所以这座产滑竹的第一高峰就顺理成章得名——滑竹梁子。

滑竹梁子因竹而得名，但是却因茶而出名。

滑竹梁子古树茶的茶汤，饱满顺滑，甜度极高，内质丰富，在茶圈有着极高的美誉。

有人说滑竹梁子茶是西双版纳最高峰所孕育的“天赐之露”，给人以极致的高海拔口感体验。

5、绿宝石

『如何绿石涵风面？』



“绿宝石茶“是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶。

该茶外形紧结圆润、呈颗粒状、绿润光亮、饮之顿感内在品质独特，代表了贵州自然的生态、丰富的茶叶资源如宝石般珍贵。

因干茶呈盘花状，颗粒紧实，犹如宝石，所以被贵州茶叶泰斗牟应书命名为

云南哪地方茶叶最好？

云南茶叶按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花 茶五大类，共一百多个花色品种。红茶、普洱茶主要供出口，约占全省产量的一半，主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区，绿茶和花茶主要供内销，紧压茶主要销往西藏及省内部分民族地区。 1、 滇红 滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。 （1）滇红功夫茶。系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称"功夫茶"。其总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别。各级别的品质特征是： 一级：外形条索肥嫩紧实，锋苗好，色泽乌润，金毫较多；嫩香浓郁，滋味鲜、浓、醇，富有收敛性；叶底柔嫩多芽，色泽红艳。

二级：条索肥嫩紧实，有锋苗，色泽乌润，金毫较多；香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳。 三级：条索肥壮紧实，尚有锋苗，色泽尚乌润，金毫多；香气浓醇，滋味醇厚，有收敛性；叶底嫩匀，色泽红亮。 四级：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。 五级：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀。 六级：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和，滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗。 （2）滇红碎茶。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为"分级红茶"，后改名为"红碎茶"。 滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致。 滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清楚，颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用。 滇红碎茶，现在全省各茶厂均有生产，以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高。同功夫茶一样，滇红碎茶畅销国内外，蜚声于广大茶叶市场，主销欧、美、亚三洲四十多个国家和地区。 2、 绿茶 云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶，遍及滇西南和滇南各茶区，主要供应内销。 （1）晒青茶。又称滇青，是大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成晒青绿茶。按其生产季节可分为：春尖、二水和谷花。高档晒青茶具有色泽鲜绿，白毫显露，条索紧直，锋苗整齐，内质清香，滋味鲜纯，叶底清绿的特色。 滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色。 （2）滇绿。是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶，具有色泽绿润，条索肥硕、紧直、白毫显露，锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯，滋味醇厚，水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格，烘青毛茶分为三级六等，成品茶称为滇绿（分为1~3级）和滇绿碎茶、滇绿芹茶，少数地区也生产四级滇绿。 （3）炒青。是云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，云南又称磨锅茶，生产数量不多。 （4）蒸青绿茶。是云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶，数量很少。 （5）各种名茶。绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶、景谷大白茶、大关翠华茶、牟定化佛寺、龙山云毫、峨山银毫、早春绿茶、云海白毫、尼诺茶。 3、普洱茶 普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱县）销售，普洱茶因此而得名。 普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区。"雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中。"这是人们对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂。由于云南地处云贵高原，历史上交通闭塞，茶叶运销靠人背马驮，从滇南茶区运销到西藏和东南亚及港澳各地，历时至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶的特殊品质风格。在交通发达的今天，运输时间大大缩短，为适应消费者地普洱茶特殊风格的需求，用晒青毛茶经高温人工速成的发醇处理，制成了云南普洱茶。 云南普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种：普洱散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色，按质量好坏分为五个级档；普洱紧茶是由普洱散茶经蒸压而形成，外形端正、匀整、松紧适度。依形状不同分为碗形的普洱沱茶，长方形的普洱茶砖和七子饼茶。 普洱茶内质特点是：汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。性温和、耐储藏，适于烹用或泡饮，不仅可解渴、提神，还可药用。经临床试验，证明普洱茶因有抑菌、降脂、减肥、防治高血压等作用而受到国内外人士的普遍喜爱和欢迎，年出口量一千多吨。 4、紧压茶 紧压茶是以晒青毛茶经过筛制、蒸压成型的茶类，外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久，主产于下关、昆明、景谷、勐海、盐津等地。其花色品种有： （1）紧茶。古称"牛心茶"，俗称"蛮应茶"，系唐代因茶演变而来，历史上揉制成带把的心脏形紧茶。品质特点是：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓，汤色橙红，叶底尚嫩欠匀，外形光滑整齐，茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。 （2）饼茶。因形如圆形，故名饼茶。选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过筛分、拣剔、蒸压等工序加工而成。 此茶饮用方法一般采用煨煮，即把茶叶放到茶罐中加水煨煮后，根据消费者习惯，加开水稀释，再加上盐或糖饮用。 （3）方茶。原料和压制工艺都同紧茶，只是形状不同，压制成正方形。 （4）沱茶。是具有独特风格的传统高级紧压名茶。形状似碗，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝。原料采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，通过拼配、筛分、色泽乌润、外披白毫，馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。 （5）普洱方茶。采用云南大叶种晒青毛茶一级原料，精工筛制，蒸压成正方块状。外形紧结端正，色泽墨绿，银毫特显，汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀。具有携带方便，耐久储藏的特点，主要产于昆明。 （6）康砖茶。产于盐津县，是主销西藏南路边茶中的一种。内质特点是：色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红褐，叶底花暗较粗。此茶主要供应西藏少数民族煮制酥油茶。 （7）竹筒香茶。是云南特产名茶，是拉祜人民别具风格的一种饮料。产于西双版纳勐海县和文山广南县底圩区，采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圆柱，具有芽叶肥嫩，白毫特多，汤色黄绿，清彻明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点。既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。 5、花茶 采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花香茶及大众花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少，分为单熏、双熏、叁熏。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，相得益彰，饮后令人齿夹留香。 6、保健茶 （1）三七茶。是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。 三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。 （2）绞股蓝茶。是以云南茶叶为原料，以天然绞股蓝作配料，经科学配制加工而成的。 绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物，含有50余种对人体具有保健作用的皂甙，其中有4种皂甙与人参皂甙相同，是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂，在我国有"南方人参"之称。绞股蓝茶既有云南茶叶色、香、味的特点，又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用，特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效，属于珍贵保健茶中的佳品。 （3）雪茶。云南雪茶是大理、迪庆、丽江地区的著名特产，因其形状好似雪花，并产于雪山，故名"雪茶"。 雪茶外形如空心草芽，色泽灰白，用开水冲泡后，汤白清澈明亮，香气独特，具有清热解毒之效，对因伤风而引起的声音沙哑有特效。味美甘苦，能生津止渴。但由于它生长的生态环境特殊，因而产量有限。 （4）苦丁茶。苦丁茶是采用云南的几种野生植物的叶片为主要原料，经过科学的精工制作而成。这种茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、维生素B和C，以及人体所需要的矿物质，其味爽可口，回味甘甜，汤色碧绿，具有防暑、止渴、生津等保健作用。

到底哪个山头的普洱茶最好？

普洱茶山头那么多，到底哪个山头的普洱茶最好？要回答这个问题，先要回答什么样的普洱茶算好。跟业内朋友交流，最喜欢说的一句话就是：山山有好茶，寨寨有好味。我想，这是对普洱茶最客观中肯的评价。

在冰岛、昔归、班章等知名山头茶没被世人认识的时候，在大家的心里，大概易武茶就是最好的。然而并不是说这些山头不出名之前，这些地区的茶就不好。相反，不出名前，由于外界干扰少，采摘少，甚至更好。

在山头茶不出名之前，也许大家都认为拼配茶更好，台地茶更好。因此才有了历史上大量的古树茶被矮化，拼配茶曾一度占据主流的情况发生。

然而并不是说山头茶就不好。

因此，好不好，要客观地定个标准，到底什么样的山头茶才算好茶。抛开经济利益，抛开名气之外。那些一如既往地能被历史证明的山头，都是能孕育好茶的。

注意，是山头，不是山头茶。说山头，着眼点就应放到环境，什么样的山头环境，更能孕育好茶？一旦特定的环境被破坏，被人为干预太多，打破了原本自然的平衡后，则再出名的山头，可能茶叶都不好了。

这个，如今很多知名山头的茶质下降，就不是不争的事实。

论山头环境，就是看植被、生态环境、水土、空气、风及雨、日照、云雾、海拔、生物多样性等等，就变成生物学的问题，就扯远了。

回到普洱茶身上，可以说整个易武片区、整个布朗山片区、整个勐库片区，都是很适宜普洱茶生长，并能孕育好茶的。并且由于上述说的山头微观的差异，导致了不同地区的普洱茶呈现各自的特点，比如说易武茶的柔、布朗山茶的刚猛、勐库茶的鲜甜。

看一个地区普洱茶是不是炒作，有多少炒作的成分。就看真正喝茶的人，有多少人是真正喜欢这些茶的。

这些年，普洱茶说的最多的就是炒作，冰岛茶刚出名那几年时，不管业内业外，几乎都在说炒作。易武茶那些高杆国有林单株之类的，也都说炒作。总之，只要价格一高到脱离大家常识的轨道，就说是炒作。

那到底是不是炒作呢？

人都是趋名逐利的，这是天性。但前提是，得让他嗅到名利。那这名利的基本面是什么?

放到整个普洱山头茶上，为何个个都打山头茶，都打冰岛昔归。作为商家，肯定是为了逐利。但逐利的前提，就是冰岛昔归的基本面要撑得起来，也就是茶质必须是真好，得到了大部分真消费者的认可并自发传播后，才会有后来者不明就里的跟风。

反过来说，假如冰岛昔归茶本身不好，那么再怎么炒作，几年下来，总会有那戳破皇帝新装的小孩，到时候泡沫也自然就不破了。不会天天被吵来吵去。之所以被炒，还是本身茶质就过硬。

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崔赛先，云南普洱茶和滇红茶商，云茶健康产品的质检人。定期分享普洱茶和滇红茶道，做茶感悟。爱跑步和阅读，欢迎关注。

云南曲靖哪里的茶叶最好？

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