抹茶,抹茶是茶做的吗

抹茶，抹茶是茶做的吗？

总体来说，抹茶是用茶叶做的，但是我们现在市面上经常用的抹茶粉，大部分都不是传统意义上的——抹茶。

抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状，品用时需要倒入热水泡开，现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子，一个小碗的那个，也就是抹茶茶道，现在也经常作为制作点心的原材料。

但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤，从培育到蒸汽杀青、烘培干燥、碾茶研磨，工序非常繁杂。

而且作为原料的茶叶有很高要求，不是所有的茶都能做抹茶，茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑，经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料。

现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨，去日本最著名的抹茶产园，还依旧能看到这种工具。

现在提到抹茶就会想起日本，但是抹茶最开始也是从中国传过去的。抹茶起源于隋唐时期，在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道”的记载。日本镰仓时代的时候，随着遣宋僧人回日本，将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去。到了明代，中国不再流行抹茶，改直接冲泡茶叶，废弃茶渣，而日本则一直流传下来。

所以真正的抹茶粉就是用茶做的，而且因为其独特的制作工艺，色泽翠绿，香气持久，口感醇和。

现在日本有很多有名的抹茶生产地，比如说宇治，有好多甜点都说自己用的是宇治抹茶。

抹茶粉怎么泡才好喝？

步骤/方式1

用料： 抹茶粉、茶勺、茶筅、抹茶碗、 冷开水、热水。

1、首先将水煮沸，然后将水煮沸后，先将茶碗和茶碗除垢。

步骤/方式2

洗涤后甩干水，用茶匙将3克茶粉倒入碗中。

步骤/方式3

倒入少许冷开水，盖住碗底部，茶壶绕圈使茶粉均匀分布，如果有小团块，请按茶壶将其打开。 搅拌时，可以用茶壶粘在碗底并轻轻搅拌。

步骤/方式4

搅拌好的茶，茶粉没有沉淀和结块

步骤/方式5

加入八十度左右的热水，抹茶用温度低一点的开水能最大限度保证它的口味和香气。

步骤/方式6

制作均匀细腻的泡沫的关键是轻轻握住茶壶并用手腕的力量敲打。 茶壶不应接触碗底，以使空气能够更好地进入。

步骤/方式7

搅打大约30秒。可以适当打久些，打出的泡沫放置一会也不会消失就成功了。就可以饮用了。

抹茶的形容？

淡淡的茶香配上香滑浓郁的牛奶,成为了现代人的钟爱饮品,但据历史记载,抹茶一开始并非拿来喝的,而是拿来吃的。

抹茶是什么茶？

很多人都吃过或者听说过抹茶，这种绿油油粉末状的东西是日本的特产。那么它到底是用什么做的，又是怎么做出来的呢？

其实，抹茶是起源于隋唐的一种饮茶方式。只不过我们那时把它叫做末茶。在宋朝抹茶是一种非常高端有逼格的喝茶方式，受到了皇室成员和文人雅士的推崇。不过抹茶的制作实在很复杂，后来就慢慢退出了中国饮茶的主流，反而在日本流传了起来。

要制作出优质的抹茶，在茶芽时期就得给茶树搭建专门的遮阳棚。这样长出的茶叶才不会那么苦涩。营养价值也更高。抹茶茶叶的采摘过程也比绿茶末讲究，需要当天采摘当天完成蒸青烘焙筛选等步骤。然后用石墨以一分钟60转的速度慢慢研磨，这样才能生产出清香不苦涩的抹茶。

现在有很多商家用颜色相近的绿茶末来代替抹茶，但在口感上绿茶末会比抹茶苦涩不少。小伙伴们你们觉得自己平时吃的是绿茶末还是抹茶呢？

去除抹茶难闻的味道？

这是抹茶粉的共性。建议你加点柠檬和冰糖。去腥。冰糖别放多了 太甜影响口感。

抹茶粉是用抹茶叶制作而成，有些苦。有些人特别怕苦，其实可以是加点糖或者蜂蜜，味道会更好。

抹茶肯定有苦味，这是茶叶的生化物质构成导致的，即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质，越好的抹茶粉，苦味越淡