山间藏着的甜蜜炸弹炸开秋天之一口鲜！八月炸有哪些功效作用？

八月炸是藏于山间的药食同源野生秋果，有“甜蜜炸弹”之称——专在秋季瓜熟自然裂开淡褐粗糙外皮，露出晶莹糯软、微带清甜果香的乳白或淡粉果肉，是不少人寻味已久的秋鲜之一尝，除鲜食口感佳外，其果肉可健脾开胃、理气疏肝，适配秋燥消化弱的人；外皮、根藤等部位也有一定传统药用用途。

秋风一吹,南方的山林里便开始藏起一个特别的“小秘密”——那些挂在藤条上、紫得发亮的果子，像是在憋着劲儿，等一场恰到好处的阳光或细雨，“啪”地一声炸开，露出里面莹白如玉的果肉，这就是老辈人嘴里的“八月炸”。

八月炸其实不是“炸”出来的果子，它的学名是三叶木通，是一种野生藤本植物的果实，名字里的“八月”，说的是它在农历八月前后成熟；而“炸”，则是因为熟透的果子会自动裂开一道缝，像个忍不住笑开的小口袋，把藏在里面的甜蜜露出来，没炸开的时候，它长得有点像迷你版的紫茄子，表皮光滑坚硬，挂在茂密的藤叶间，不仔细找还真容易错过；可一旦炸开，那道裂开的口子就像个邀请函，里面 嫩的果肉裹着黑亮的籽，看着就让人咽口水。

小时候在乡下,一到八月中下旬，就会跟着大人往山里钻，我们眼睛尖，专找那些藤条缠在栎树、枫树上的地方，踮着脚瞅有没有炸开的八月炸，要是运气好，能摘到一两个刚炸开的，小心掰开果皮，指尖先沾到一丝清甜的汁水，迫不及待咬一口果肉——软乎乎的，甜得像蜜，还带着点山间野果特有的清香气，只是它的籽特别多，裹在果肉里，得一边吃一边吐，可即使这样，也没人嫌麻烦，就爱那一口糯叽叽的甜。

以前八月炸多是野生的,藏在深山林子里，是只有山里人才懂的“限定美味”，现在不一样了，有人开始人工种植，让这山间野果也能走进城市的水果店，不过在很多人心里，还是野生的八月炸更有味道——那是带着露水的清甜，是爬山找果的乐趣，也是秋天里最让人惦记的一口鲜。

除了好吃,八月炸还有不少用处，它的根、藤可以入药，果肉里也含有丰富的维生素和氨基酸，是个实实在在的“宝贝果”，不过对我们来说，最珍贵的还是它带来的那份记忆：秋阳下的山林，藤条上的紫果，还有和小伙伴一起分享果肉时的笑声，都随着那“炸开”的一声，刻在了秋天的时光里。

又到八月,你有没有见过这颗藏在山间的“甜蜜炸弹”？要是有机会，不妨去山里找找，或是尝一口人工种植的八月炸，让那股清甜，炸开你秋天的之一个美好瞬间。