别只把茄子当配菜！它的隐藏功效与主治你可能不知道

别总把茄子当普通家常配菜，它的隐藏功效与辅助作用值得关注，紫皮茄子富含的花青素是强抗氧化物质，能帮助清除自由基；膳食纤维含量丰富，可促进肠道蠕动、预防便秘，其含有的维生素P等成分，对辅助调节血压、血脂，保护血管弹性有一定好处，日常合理食用对身体有不少益处。

茄子是咱们餐桌上再熟悉不过的家常菜——红烧茄子软嫩入味，凉拌茄子清爽开胃，鱼香茄子更是下饭神器，不过很多人可能只图它美味，却没留意到这紫皮小蔬菜藏着不少健康“本事”,今天咱们就好好聊聊茄子的功效。

保护心血管，给血管“上保险”

茄子最值得一提的就是对心血管的好处，它含有丰富的维生素P，这种物质能增强血管壁的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，让血管更“结实”，不容易破裂出血，茄子紫皮里的花青素是强抗氧化剂，能保护血管内皮细胞免受自由基损伤,对预防动脉粥样硬化也有帮助。

抗氧化，帮身体“扛”衰老

花青素不仅护血管，还是延缓衰老的“小能手”，它能帮助清除体内的自由基，减少细胞氧化损伤，让皮肤和身体器官都更有活力，除了花青素，茄子里的维生素E也有抗氧化作用，两者搭配，能给身体多添一层“防护盾”。

促进消化，让肠道更“通畅”

茄子的膳食纤维含量很可观，这些膳食纤维进入肠道后，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮着把体内的代谢废物更快排出去，经常吃点茄子，对预防便秘、维持肠道健康很有好处。

辅助控重，减肥期也能放心吃

想控制体重的朋友，茄子是个好选择——它热量低（100克只有23大卡左右），而且高纤维吃了容易有饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入，不过要注意，别用大量油炸哦，不然低卡蔬菜也会变成“热量炸弹”。

呵护眼睛，缓解眼部疲劳

茄子里还含有少量类胡萝卜素（比如叶黄素），这类物质对眼睛有保护作用，能帮助缓解用眼过度带来的疲劳,对维持视力健康也有一定帮助。

小提示：吃茄子的小讲究

• 别丢茄子皮：大部分花青素和维生素P都在紫皮里,去皮吃会损失不少营养；
• 少用油炸：茄子吸油能力强，尽量选清蒸、凉拌、少油红烧的做法；
• 脾胃虚寒者适量吃：茄子性偏寒，平时容易拉肚子、胃凉的人别一次吃太多。

原来普通的茄子竟有这么多益处！以后做饭时，不妨多给它留个位置,用健康的做法把营养吃进肚子里~